农门贵女种田忙-第94章
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“孙大娘，我前几天买回来的蛋，还有这几天下的蛋，你都收好了吧？”
孙大娘连忙回答：“姑娘你放心，所有的蛋我都按照你的吩咐放好了。”
孟晞跟着孙大娘进了屋子，见到那些蛋果然都在那间空屋子里摆放着。整整齐齐地码放在筐里，一共三大筐。
“姑娘，这几个大木槽子就是做什么的啊？”孙大娘问出了这几天一直憋着的疑惑。
前几天，孟晞叫人送来了三个长方形的大木槽子，可是却没有底，也不知道是要干什么用的。
孟晞嘿嘿一笑，“这是用来孵蛋的。”
“啊？孵蛋？”孙大娘不解。
就这么几个大木槽子就能把蛋孵化出崽儿来？
扯淡嘛！根本就不可能！
孟晞笑着说：“当然不会是这么简单了，这里面的学问复杂着哪。”
她从前几天一起送来的一个大包袱里面拿出来了三个厚厚的棉被，然后放到了无底木槽子里面，多余的四边正好能把木槽子边缘包裹住。
孟晞让大家把鸡鸭鹅蛋分别摆放在棉被之上，摆满了之后就又拿过被子轻轻地覆盖在了木槽子上面。
这木槽子是孟晞特意找人做的，高度也是经过反复琢磨的，上面的被子正好能够覆盖住蛋，却又不会把重量压在蛋上面。
这么做为的就是能够让木槽子里面的温度保持恒定。棉被可以导热和保温，让蛋几乎在一个恒定的温度环境下进行孵化。
前世的时候，孟晞进行人工孵蛋的时候，下面铺的是装水的大塑料口袋。不过这个时空里没有塑料啊，所以她反复琢磨研究之后，才最终决定用更原始的方法，就是这种纯棉被捂的法子。
不过这就对火炕的温度有更严格的要求了，不能烧的太热也不能太凉。所以孟晞仔细地嘱咐了孙大娘，每天早中晚烧三次炕，每次以炕不烫手为准。
孙大娘认真的记下了，然后又看看那三个木槽子，“姑娘，这些蛋就放在里面不用管了么？”她还是没有办法相信，这么简单就能把鸡仔鸭仔鹅仔孵出来。
孟晞笑着摇头，“烧炕只是提供最基本的孵化温度。从今儿起，你就有一项重要的活儿得干了。”
孙大娘忙说：“有什么活儿，姑娘尽管吩咐。”
孟晞说：“你要记得，这屋子里的门窗全都不要打开，要保持屋子里温热。每三四个时辰要翻动一次蛋，让它们能够均匀受热。”
说着，孟晞还给孙大娘示范了一下翻动蛋的手法。
其实，这在前世时候的农村，被称作“摸蛋”。也就是用手掌心均匀在蛋上面抚摸转动，蛋就会滚动起来。
孙大娘仔细瞧着孟晞的手法，然后又照着做了几次。
还别说，孙大娘真是个干惯了活儿的，一下子就学的有模有样的了，孟晞也就放心了。
“孙大娘，那这些蛋就交给你照看了啊。”孟晞说完之后又关心地问到：“这屋子住着还习惯吧？吃穿用度还缺啥不？”
孙大娘一听连忙摇手，“哎呦姑娘啊，我这什么都不缺！什么都不缺！”
这几天孟晞派人给她送来了很多粮食、肉、菜，都是她以前连想都不敢想的好东西。
至于衣裳，那就更是好到她都舍不得穿。可是所有的旧衣裳都被孟晞强制仍在了旧家，所以孙大娘这才小心翼翼地把那细棉布的衣裳穿上了身。干活的时候都得小心翼翼的，生怕刮坏了。
见到孙大娘这样诚惶诚恐的模样，孟晞心里一阵酸，“孙大娘，你就放心地吃穿用，咱家的日子越过越好，往后的好东西多了去了，你不用太在意。”
“哎——我晓得了！”孙大娘答应着，可是却依然局促地放不开。
孟晞知道这种突来的生活变化还需要慢慢适应，所以也就不再强求她什么，又嘱咐了几句关于摸蛋的事情，说好五天之后再来，就带着历冰和历霜离开了。
孙大娘是个认真的，孟晞交代的事情她做的非常认真。
每天按时按点地烧炕，每隔三个时辰准时翻动一次蛋。而且屋子的门窗一直都关地严严实实的，绝对不让一丝冷风吹进来。
一转眼五天的时间就到了，孙大娘从早上就开始盼着孟晞来，可是直到天色擦黑的时候，也没见到人影儿。
孙大娘就开始嘀咕开了，难道是姑娘把这事儿给忘了？
吃过晚饭后，天已经黑透了，孙大娘以为孟晞今天肯定不能来了，就准备关门睡觉了。
可是不想，孟晞竟然带着俩暗卫来了，而且笑眯眯地说：“孙大娘，咱们照蛋吧？”
啊？什么意思？
第198章黑夜照蛋
第198章黑夜照蛋
天色完全黑下来的时候，孟晞才带着历冰和历霜到了孙大娘的住处，并且进门就说要照蛋。
孙大娘不懂，“姑娘，什么叫照蛋啊？”
孟晞笑着回答：“就是用光亮把所有的蛋挨个照一下，看看哪些能出崽儿，哪些不能。”
孙大娘大感惊奇，“姑娘，想不到你还有这等本事啊！”
历冰和历霜也全都是惊讶地瞪大了眼睛。
孟晞笑着摇头，“等会儿我教教你，你也能有这等本事！”
孙大娘连连摆手，“哎呀，姑娘，这可使不得！这么厉害的本事，我可没有资格学！”
在孙大娘看来，这可是极高深的本领，自己身为下人，哪能随便就跟着学呢。
孟晞知道她的顾虑，不过却也没有多说什么，只是吩咐她去准备蜡烛。然后又把门窗关严实，保证屋内温度，前后窗帘也都挡上了。
瞬间，屋子里就漆黑一片，只剩一支蜡烛发出点点光亮。
孟晞把孵鸡蛋的那个木槽子上面的棉被拿起来，放在炕上，然后把烛台放在了旁边的一个小桌子上。
“孙大娘，你过来和我一起看！”
孟晞说着从木槽子里面拿了一个鸡蛋过来，举起来冲着烛光观察，然后指着烛火映照出来的影像给孙大娘解释。
“这个蛋里面一丝一丝的就是血管，如果像这样往四下发散的，那就是能够孵出小鸡的。”
孟晞说完之后，把蛋小心地放到了炕上的厚被子上面，然后又拿起另外一个。
每拿一个，孟晞都会让孙大娘来端详一番。孙大娘这回也不推拒了，跟着认真地学了起来。
一连照了十几个，都是好蛋，孙大娘基本上掌握了好蛋的形状特征。当孟晞又拿出一个蛋在烛光下映照时，孙大娘不由得发出了一声疑惑之音。
“咦，这个蛋怎么和前面的不一样呢？”
孟晞仔细观察了一通，然后为孙大娘解惑。
“像这个一样，蛋内有不规则的血弧、血环，却没有放射状血管的是死坯蛋。还有一种蛋被烛光一照发亮，里面没有血管网，只能看到蛋黄的影子的，那是无精蛋，也就是母鸡没有经过公鸡查扎绒而生出来的蛋，所以是不能孵出小鸡的。”
孙大娘听得连连点头，可是历冰和历霜却面面相觑，有听没有懂。
历冰忍不住问了最好奇的一个问题：“孟姑娘，请问什么是扎绒啊？为什么没有扎绒的蛋就不能孵出小鸡呢？”
“咳咳——”孟晞差点被自己的口水呛到，这个问题有点——
孙大娘也忍不住笑了，看着孟晞大受刺激的模样，开口帮她解围，“呵呵，这位姑娘一看就不是乡村长大的，不知道也不奇怪。”
历冰觉得自己好像问了一个很不该问的问题，面色有点尴尬，想说不问了，可是孙大娘却已经自顾自地继续开说了。
“这扎绒啊，就是公鸡和母鸡交配，只有这样的蛋才能孵小鸡。”
孙大娘一说完，历冰的脸色就爆红了，历霜向来冷冰冰的脸上也出现了一点儿可疑的暗红。
毕竟是俩黄花大闺女，不同于前世时候生活在开放环境里的孟晞，更是不能够与年岁颇大说话无所顾忌的孙大娘相提并论，历冰和历霜乍然听见这样直白的话语，还是很羞臊的。
孙大娘说完之后，发现她俩的小脸都红了，呵呵笑道：“老婆子我说话粗俗，你们别介意哈。”
说完之后，就又和孟晞一起继续照蛋了。
历冰再有什么疑问也没敢再问出口，而历霜则是又恢复了面无表情的模样，坐在一旁看着。
孟晞和孙大娘忙活了小半个时辰，才把所有的鸡蛋都照完，把不合格的蛋都挑出来放到了一边，然后又把那些发育良好的蛋快速地放回了木槽子里，重新盖好了棉被保温。
孙大娘想要继续去掀开旁边孵鸭蛋的棉被，却被孟晞拦住了。
“孙大娘，今晚就到这儿了！”
孙大娘疑惑地问：“姑娘累了？那你在一旁看着，我来照。”
孟晞笑了，“瞧你说的，我有那么娇贵么，就照个蛋还能累着啊！”
“额，是我失言了。”孙大娘讪讪地说。
孟晞见状连忙说到：“我说笑呢，孙大娘你可千万别多心啊！”
孙大娘见孟晞如此顾及自己的感受，心里流淌过阵阵暖流，也赶紧解释到：“没没，我没有多心。我就是奇怪为什么今晚不继续照鸭蛋鹅蛋了。”
“因为鸡蛋在开始孵化之后的五六天就能够照出来了，可是鸭蛋却得是在第七天，鹅蛋需要八天。”孟晞如是说到。
“呀，这里面有这么多讲究哪！”孙大娘咋舌。
“是呀，所以后天我再来照鸭蛋。现在天色不早了，我们就先回去了，你也早点睡吧。”孟晞说着就下了地，穿鞋欲走。
不过在瞥见炕上的那几个不能孵化的蛋时，孟晞突然灵机一动，“历冰，帮我把这几个蛋带回去，明早给你们做好吃的。”
“啊？”历冰一愣，“这不就是蛋么，还能做啥好吃的啊？”
孙大娘闻言也是一愣，然后连忙劝阻道：“姑娘啊，这孵不出崽儿来的蛋，蛋清和蛋黄都混合在一起了，而且还常常发臭了，吃不得啊！”
虽然她没有像孟晞这样孵过鸡蛋，可是她家养的母鸡孵过啊，所以孙大娘知道最后出不来崽儿的蛋，味道是非常不好的。
而孟晞却神秘一笑，“大娘，你不用担心，这些蛋才只孵了五天而已，肯定不会臭的。而且正是因为蛋清和蛋黄混合在一起了，才更加好吃呢！”
嘎？这也行？
孙大娘不解至极。
孟晞想了想，对她说：“明早我做好的美味给你带点儿过来尝尝，到时候你就知道了。”
孙大娘见她说的胸有成竹的，也就不再阻拦。
第二天一早，孟晞兴致勃勃地钻进了厨房，鼓捣起那些蛋来，等到开饭的时候，一道美味诱人的煎烤实蛋就端上了餐桌……
第199章小鸡出壳
第199章小鸡出壳
孟晞把昨夜照蛋时挑出来的不能孵化的鸡蛋先放到水里煮熟，然后剥皮，一切两半，放在锅里大油煎熟，撒上自制的烧烤调料，一盘喷香扑鼻的煎烤实蛋就做好了。
大家上桌之后，每人只分到了一个，品尝之下，全都大呼美味，还嚷着让孟晞再多做一些。
“咳咳，这可不行，这实蛋是可遇不可求的东西，你们偶尔尝个鲜儿就行啦！”
孟晞说的是实话，只有这些在孵化过程中挑出来的头照蛋才算是可以吃的，二遍照蛋时再筛选出来的坏蛋，就只能扔掉了。
因为那时候孵化的时间长了，如果不能顺利长出小鸡来的蛋，基本上也就被闷坏了，臭掉了，细菌超标，根本就适合食用了。
可是冯先生却坚决不干了，“不行，小晞你这么做太不厚道了！要不就别给我们吃，要不就一人多给点。这又不是龙肉，还至于一个人分这么一丢丢啊！”
冯先生吹胡子瞪眼睛的，就非要再吃煎烤实蛋。
孟晞实在是被闹得没有招儿了，只好勉为其难地说到：“如果你实在想吃，我倒是可以再给你做一些，不过味道没有这个好，你可不许嫌弃！”
冯先生犹豫了下，“那不能做跟这个一模一样的么？”
孟晞把眼睛一瞪，“我那些蛋是要孵小鸡的，哪来那么多实蛋给你吃！反正你要是能将就，我一会儿就去给你做。要是不吃的话就拉倒，我还省事儿了呢！”
冯先生见到孟晞动气了，也不敢再得瑟，撇撇嘴道：“那行吧，有总比没有强！”反正只要是孟晞做的，味道应该也差不多哪儿去。
回忆了下前世时，家乡最流行的实蛋做法，临到吃午饭的时候，孟晞就开始忙活开了。
她拿过一个小盆，磕了几个鸡蛋进去，然后加入一点碱面和盐，不停地搅拌，直到蛋液变成了淡红色，就放到锅里蒸。
等到蛋液完全凝固之后，端出来放凉，倒扣在案板上，切成小长条，下油锅翻炒，直到表皮都硬实了，撒上烧烤调料，上桌！
冯先生早就坐在桌边翘首以盼了，对于王婶子先端上来的那些菜根本就不屑一顾。一见到孟晞端着一个大盘子进来，他噌的一下就站起来了，抻着脖子瞅。
“哎哎，小晞啊，那实蛋做好了？”
“嗯，你尝尝吧！”孟晞把盘子往他面前一放。
冯先生迫不及待地立即抡起筷子夹了一块放进嘴里，也顾不上烫了。
“唔唔，好吃！一点儿也不比早上吃的那个差！”冯先生被烫的直咧嘴，却不忘了竖起大拇指称赞孟晞的好手艺。
大家一见冯先生如此夸赞，也都赶紧伸筷子开抢，生怕慢了就被他一个人吃光了。
孟晞好笑地劝到：“你们别急，我做了不少呢，锅里还有！”
说着，她又去盛了一盘给侍卫们那桌送过去，“你们赶紧吃吧，不然一会儿那几个馋虫就过来抢了。”
侍卫们连忙道谢，然后用最快的速度吃了起来。
历冰和历霜看着大家为了抢一块实蛋都快打起来了，不由得对视了一眼。以往的时候，她们一直在暗处，即便是知道大家在屋子里吃饭挺热闹的，却不知道竟然热闹到了如此
