我在天朝有个美食城-第21章
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这是谁家的丫头？
第四十二章大显厨艺
那好李初雪也在好奇呀，掌柜什么的不应该都是五六十岁的老头子么？为啥子眼前这个却看起来只有十多岁的样子？这么年轻，当掌柜能服众么？
还别说，真的能。
他尹正中是谁啊，尹家小霸王！京中小纨绔啊。在京城里面出了名的，不然也不敢才十五岁就敢捉弄他爹最宠爱的小妾了。所以到了这，酒楼里面不服管的，到最后结局都很惨。
不过他管理人可有一套了，对听话的那是非常的仗义。所以李初雪她爹才会给出这个评价来。
“掌柜。这是小女。”李毅俊对这个给掌柜很尊敬，“雪丫头，叫叔叔。”
原来是女儿啊，李先生到是生了一个漂亮的女儿。这念头还没完，却听见李先生让她叫他叔叔！
“叔叔好。”李初雪很听话，尽管很怀疑眼前人的年龄，可她还是乖巧的叫了声叔叔。
“叫哥哥。”叔叔什么啊叔叔！他才刚十五啊！
李初雪不明所以的看着她老爹，这是啥意思？
李毅俊也很为难啊，难道是掌柜觉得这样把他叫老了？可掌柜不是这么幼稚的人啊。不过既然他让改口，就改口吧。
不得不说李毅俊算是一点也不了解尹正中了，他有时候的确就是这么幼稚的人。
“哥哥。”在她爹的指示下，她又见了一次。
“嗯。”这下他答应了。
“说吧，什么事？”他依然懒洋洋的坐在柜台后面，李初雪这丫头虽然好看了点，但他不是会对小孩子都有兴趣的禽兽。所以他又觉得无聊了。
“是这样的我们想问问掌柜的需不需要买菜谱。”李毅俊斟酌着问到。
“菜谱？”尹正中挑了挑眉，他的账房先生要给他们酒楼卖菜谱，他不是听错了吧。还是说他人有点太好了，让别人以为他是啥的，随便那点什么东西来都可以糊弄他赚他的钱？
他尹正中有钱，可却不想被人糊弄走。
“来的时候我在贵店看过了。菜的很多，但无非都是一些煮，蒸之类的，未免单一。”李初雪看出来这掌柜不高兴了，连忙说出自己的观点。
“单一？”尹正中呲笑了一声，“要是我们酒楼的的菜单一了，那别处也没发找了。我们这里可是有炒菜。”
炒菜在他来之前是没有的，这是他从京城来，发现这里居然没人会炒菜，便提点厨师做出来的。
他不会做菜，但吃过不少，厨师也有本事，听了他过，再加上自己琢磨了还是弄出了一点像样的炒菜。
这是这点还让他们酒楼的生意变得好了不少。他颇为自豪。
“您说的炒菜就是菜单上写的这个炒白菜和炒萝卜这些吧。”
“啊，怎么了？”
李初雪微微一笑，“说再多也没有用，不如我做几道菜出来给您瞧瞧，到时候要不要买我的菜谱您说了算。而且如果您不满意，用的食材算我们自己的钱。”
小丫头说她做菜，他没听错吧？尹正中从头到尾把她打量了一遍。可她面对他的打量一点也不胆怯，就大方的站在那里，目光中透露着自信。他不知不觉的的就信了。
算了算了，就陪她玩玩。
“小六，带小丫头去厨房。”
聚福楼，就是这家酒楼的名字了。后厨很干净，各种食材准备的妥妥当当。
只是一个个大厨看见她就不是那么友好了，特别是他们听小六说她是来卖菜谱的时候。
“小妹妹，厨房可不是你玩的地方，快出去玩吧。”这说话的人还比较客气，但另一个人的话就有些嘲讽的意味了。
“小屁孩还做菜，你拿的动刀么？可别把自己花着了，快回去，不然以后也能靠着脸吃饭啊。”说完还意味声长的笑了笑，非常的猥琐。
李初雪面对他的嘲笑却很淡定，“小六哥哥，你们酒楼有谁可以不听掌柜的话么？”
小六不明白他为何这样问，却还是很老实的摇头，“没有啊。我们可不敢不停掌柜的话。”
“那掌柜的说让我来做菜，为什么这两个人反而叫我走，不让我进呢？”
“对啊，我还不知道原来这才过了没多久就有人不听我的话了呢。”尹正中突然出现在门口，惊出了两个大厨一身冷汗。
“对不起，掌柜的，掌柜的，我们错了啊。以后再也不敢了。”
“对啊，我们只是跟小丫头开玩笑的。”两个三十多岁的大汉对着十多岁的小孩连连认错，恨不得当场跪下来才好。
“罚半个月工钱，还有下次，聚福楼就不要你们了。”尹正中冷冰冰的声音响起，十多岁的孩子说的话却让两个三十多岁大汉不敢反驳。
“是是是。”说完逃也似的离开了厨房。
“开始吧。”尹正中看向了她。
后者点了点头，从容的进了厨房。
不知道为什么，他总觉得这丫头不简单。就拿刚才两个厨师对她的刁难来说，她可是没有一点畏惧，相反还从根源上反驳。刚才就算他不在，这丫头肯定也能把他们说的哑口无言。
有点意思。
“爹，你进来帮我烧一下火。”李毅俊可没有君子远庖厨的想法，他应了一声跟着她进了厨房。
厨房里，李初雪进去就关了门。她做菜很机密，可不能被人看见学了去。
她本来准备只做两个菜，可想起尹正中说的炒菜那颇为自豪的样子，她就有心使坏，准备再炒两个炒菜。
她准备先做锅包肉。厨房的食材都是现成的，她先拿出一条里脊肉来。切成薄片，然后用大碗装好，撒上盐腌制大概有五分钟的样子。
这期间，她又去找了淀粉来，和水1比1调成糊状。然后把姜，葱还有香菜切成丝。
热锅下油，把肉裹上淀粉，挨个炸脆。盛出备用。
接下来就是最重要的了，她要做番茄酱！这番茄是她今早在北市看见有人摆摊买的。
当时她就有想法要弄点番茄酱出来，不仅可以做菜，还可以用来和炸薯条一起吃。
这番茄也是从外域传回来的，因为早已普及，所以价格不是很贵。
说到底还是要感谢繁茂的对外贸易，不然辣椒啊，番茄啊，土豆啊这些去哪里吃呢？
番茄酱的做法不是很复杂，没有费多少功夫，一锅喷香的番茄酱就出锅了。
第四十三章你感动么？
“闺女，这红色的黏糊糊的东西是什么？有股很奇怪的味道。”李毅俊看着她女儿捣鼓过来捣鼓过去就弄出来了这么多东西，他心里也是觉得自豪啊。
“爹，这是番茄酱。可好吃了。这是做菜要用的。”她简单的解释了一句，继续埋头苦干。
接下来就是把番茄酱和着白糖，醋，以及料酒炒香。
这里没有白醋，颜色炒出来不是很好看，但也将就了。等她过段时间有空了，再来弄点白醋出来。
这之后就是倒入事先用水勾芡好的水淀粉。然后倒入炒脆的肉，最后再加入切好的姜，葱和香菜再炒就起锅了。
“好了，爹尝尝。”她夹出一块肉，给他爹放在碗里，示意他尝一尝。
她的手艺自然没话说，李毅刚只觉得这肉酸酸甜甜的，却有很酥脆。一口咬下去却又是嫩嫩的猪肉。简直是太好才了！
看着他的表情她就知道自己做的很好吃了。
“来吧爹，咱们做第二道。”
第二道就是水煮鱼。这个比上一个其实还要复杂一些。
鱼她早就叫外面的人帮她杀好了，她只管切成片，然后他爹一边烧水，她一边给鱼码上调料，最后放一点白酒去腥味。最后加一个蛋清，和生粉搅拌均匀，放在一边。
这时水也烧开了，把豆芽焯水，加盐，然后捞出来。
热锅下油，加入姜片，花椒，干辣椒，葱花炒香，下豆芽，加盐，胡椒粉。没有味精只好将就一下了。炒好盛出。
再热锅下油，加花椒，干辣椒，豆瓣酱，姜蒜炒香。再下鱼骨继续炒。然后倒入凉白开，水煮开以后加入调料。
这时候味道已经很香了，但还不算完。等她把所有步奏做完，菜上倒上滚油的时候，那扑鼻的香味直接传到了厨房外。
那里围观的人一只没有走，闻着这又香又麻又辣的味道，他们只觉得口水都快流出来了。
那小丫头到底在做什么！为什么会这么香？一个个也不做事了，都围在厨房，等着她把菜端出来。让他们看个究竟。
还好李初雪没让他们等多久。
两个菜做完以后，她就打开门，让人给尹正中端了过去。至于她嘛，继续炒菜。还有两个菜没做呢。
聚福楼二楼，尹正中坐在靠窗的位置，让小二给他倒了一碗茶，悠哉悠哉的看着窗外，等着小丫头的美食。
哒哒哒，等了一会，他终于是听到了上楼的声音。只是他还看见这人，就被一股从来没有闻到过的香味吸引了。
这是什么味道？难道就是小丫头做的菜？他转过身伸长了脖子往楼梯口瞧，可也没看个究竟。
“快点端上来，在那里磨磨蹭蹭个什么劲！
“诶诶，是是。”小六子和小五子顿时加快了步伐。
“掌柜的，菜来了。”
两盘菜一个闻着是酸酸甜甜的味道，一个是扑鼻的麻辣。似乎把他的口水都要勾出来了。
先吃哪一个？
他举着筷子有些迟疑。看着都很好吃啊。
他没动筷子，旁边两个站的小六小五才着急。看着就好吃的两个菜，要是换作他们早就扑上去大快朵颐了。掌柜居然还在犹豫。想什么呢，直接开吃啊！
于是尹正中直接开吃了。
他先吃的还是水煮鱼。他从小就喜欢吃辣，这豆瓣酱还是他们太爷爷发明的呢。
用筷子拨开最上面的辣椒与花椒，准确无误的夹住一块鲜嫩的鱼肉，喂入嘴中。那股麻辣鲜香立刻弥漫嘴中，他只觉得身上一股热流划过，最终汇聚到眼眶。
“少爷，有那么好吃么？您都感动得哭了。”小五看着他的样子，恨不得也来夹一筷子尝尝。然而他不敢。
“谁感动的哭了啊！我去，太辣了。水！”
“哦，是是！”小六察言观色，第一时间把茶水添满。
“那我给您端下去？我就说这丫头做不出来什么好吃的。感情就闻着香了。”端水小五慢了小六一步，所以他赶紧抢先把害的掌柜流泪的这鱼端下去。
可谁知他这一步还是错。
“慢着，谁让你动我的鱼的？”尹正中正在喝水，想缓缓再继续，可小五居然要给他端走？这么没眼水的小二谁请回来的！
“啊，掌柜的，您还要吃啊？”小五，哭丧着脸，他怎么又表错情了。
“谁说我不吃了。这鱼是我吃过的最好吃的。”说完又继续迎战第二块。只是真的有点辣，所以他一边吃几口就喝一口水。喘着气，用布擦着头上的汗。
是以李初雪端着另外两个菜上来的时候，看见的就是他这番狼狈的场景。
“有这么辣么？”她夹起一块尝了尝味道，还好呀。
而此时尹正中已经没有心思回她的话了，只是一个劲地点头，然后对她比着大拇指。
此时她意识到一个问题了，这里的人可能吃不了那么辣的。为了验证她的想法，“来，你们都尝尝。”
她上楼的时候就带了几个碗，几双筷子。
于是小六小五有口福了。
“爹，你也尝尝。”她夹起来几块鱼分别到几个人碗里。
尹正中看她夹了一后连忙把碗抱到他跟前去，然后指了指李初雪，又指了指小五他们碗里的鱼。再指了指大碗的鱼，指了指他。
好吧，她懂了。这掌柜辣成这样了，还护食！这样子到让人觉得他可爱了不少。
“吃吧吃吧，都是你的。只要你别怕明天拉肚子！”因为他刚才的举动，李初雪对他的态度到随意了许多。
“怎么样，好吃么？辣不辣？”她问着其他三人。
“嗯，有点。”
“还好吧，感觉再辣一点更好吃。”
“差不多。”
三人的回答都不一样，但这也让李初雪放下了心，看来只是掌柜不太能吃辣而已。
“掌柜不尝尝其他的么？”李初雪看着掌柜抱着鱼一个劲的吃，终于忍不住打断他了。她是来卖菜谱的，要吃也等她生意做完，慢慢吃啊。
尹正中这时才想起还有一个菜呢。是以他恋恋不舍的移开筷子，夹了一片锅包肉。
他惊艳了，没想到有人可以把肉做成甜的！还这么好吃！
除了甜以外还特别的酥脆，肉质很滑嫩，酸酸甜甜的。嗯，不对，还有一种特别的味道。是什么来着？他吃不出来，却觉得这味道很香醇，简直是太好吃了！
第四十四章尹正中的打算
“小丫头，你真的是太厉害了。怎么做出来的？”尹正中一脸激动，拉着李初雪的袖子久久不语。
“掌柜，请自重。”她把袖子从掌柜手中扯出来。
“哦，抱歉。我一时激动。”尹正中尴尬的把手松开，继而又吃了一片肉，这时他才发现桌上居然还有两个菜！
“这是？”
“香菇炒肉片，鱼香茄条。这两个菜的做法算是送你们的。”
尹正中自然又尝了这两个菜，吃完以后久久不语，“丫头，我聘请你当我们聚福楼的大厨怎么样？一个月三两银子。”
李初雪有些惊讶，这掌柜有点意思啊，不说卖菜谱的事，却直接请她当大厨。三两银子一个月对于他们这种农民来说，太多了。
很多人可能一听这数目，就会毫不犹豫的答应下来。这样一来不用花太多钱，就可以获得她所有的菜谱，到时候他赚的钱，又何止这一个月三两。打的一手好算盘，只可惜她不蠢。
她可想着自己开酒楼，做自己的老板。替比别人打工这事太累，她太小，也不想做。
“掌柜，对不起。我不能答应你。而且你看我这么小，就算你凭请我，我也不可能担任得起这个活�
