厨娘当自强-第42章
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却听大师兄道：“师傅您一片好心自忍辱负重，想保住北派，可您忘了，在别人眼里，师傅却代表着南派，因师傅五年前败给韩子章，北派崛起，南派的厨子如今正渐渐处于当初北派的境地，您保住了北派，难道要眼睁睁看着南派没落不成，而且，韩子章此人卑鄙无耻，跟柳海坑瀣一气，祸害南派厨子，如今的御膳房已无一个南派御厨，若长此下去，怕以后万岁爷的御膳宫宴之上再难见到南菜了，师傅，您如此并不能解决根本问题，只是让北派跟南派换了个过子罢了。”
老爷子愣了半晌儿，忽然看向安然：“丫头，从你的厨艺师傅就能看出，糅合了南北所长，既有北菜调味的精到，也有南菜的精工细作，师傅倒十分好奇你们那个世界是如何调和南北，以至于共存的？”
安然想了想：“后世的菜系早已分的极细，先开头以长江为界，也是南北两系，口味上大致是北咸南甜，后又分成，鲁，川，粤，淮扬，四大菜系，之后又发展出浙，闽，湘，徽，共称八大菜系，还有一些，诸如清真菜，寺院菜，客家菜，本帮菜，等等，庞杂非常，却各有各的特点，各有各的绝活，也各有各的经典名菜，至于烹饪技法，虽有区别，却可以互通有无，在我们那里，一个真正的顶级大厨，无论南北东西，什么菜系，都需精通才成，就如师傅，您老在我们那儿就是真正的顶级大厨一代宗师。”
安然最后一句话，把老爷子跟大师兄都逗乐了，老爷子点了点她的脑袋：“你这丫头调皮，最后还不忘拍师傅的马屁，得了，师傅有自知之明，今天你这两道北菜的火候技法，便是师傅手腕未折之前，亲自上灶，也不一定比你做的更地道，尤其那道油爆双脆，师傅以前曾经做过，却总是有些老，虽不至于嚼不动，但远没有你今天做的如此爽滑嫩脆。”
大师兄也点点头：“你那道九转大肠好看的紧，师兄做的时候，前头还好，只一过油，就容易发散，最后再用小火煨好，已基本脱了形。”
安然笑道：“其实这两道菜都有诀窍，油爆双脆来说，因食材嫩，禁不住火，若出锅便十成熟，端到桌子上便有些老了，只要拿捏好，出锅的时候是九成熟，等端上去，客人夹起送到嘴里的时候，岂不正好十成熟。”
师傅笑道：“妙啊妙，师傅刚才还说，你这丫头的本事都超过师傅了呢，原来竟是如此，倒难为你怎么想出来的。”
安然摇摇头：“我可想不出，也是我一位师兄，精研鲁菜，对于这道油爆双脆尤其情有独钟，曾经一天内做了七十遍，就为了拿捏正好的火候。”
老爷子点点头：“这倒怪不得了，这才是真正的厨子，一道菜可以反复做，不停修正不足，自然能做好。”
大师兄忙道：“你快跟师兄说说，那道九转大肠的诀窍为何？”
安然：“这个就更简单了……”说着抿嘴笑。
把大师兄急的不行，老爷子捋了捋胡子：“想来诀窍就是你那些细竹签，师傅说的可是？”
安然双手合十：“师傅果然英明，也不只这道九转大肠，大凡做这种容易发散的菜肴，用细竹签固定住，不管过油还是蒸煨，都可保持住形状不变，成菜也就漂亮多了。”
大师兄恍然：“原来竟如此简单，怎么我就没想出来呢。”
老爷子摇摇头：“你莫被这丫头哄了，她是捡了便宜，不定多少代厨子才想出这些法子，被她用了出来，看似简单，却不知是多少代人的心血呢。”
安然嘿嘿笑了起来：“师傅说的是，我如今就跟考场作弊差不多，若还不能赢，可是给咱们厨子多少代的老祖宗丢脸了呢。”一句话说的师徒几个笑了起来。
笑过之后，却又想起现实问题，老爷子叹了口气：“或许德明说的有些道理，躲避隐忍并非解决之法。”
大师兄忙道：“师傅您总算想通了，我跟师弟也不是为了回御膳房，就是想起韩子章跟柳还那副小人得意的嘴脸，心里过不去，如此卑鄙还耀武扬威的说自己是天下第一厨，实在无耻之极。”
老爷子：“韩子章此人虽有些卑鄙，若论厨艺，跟师傅也算不相上下，便当时他不再食材上动手脚，真比厨艺，师傅也没有十分的把握能胜他，今天安然做的这道油爆双脆，正是韩子章的拿手菜，若当日比这一道，师傅必败无疑。”
安然：“师傅何必妄自菲薄，便韩子章在这道菜胜了师傅，其他的菜也必会输的，我爷爷说过，一个好厨子，首要的不是厨艺而是做人，便韩子章的厨艺再高，人品卑鄙，也不是一个真正的大厨，只能算厨子里的败类，这样的败类根本不值得师傅忍辱负重。”
大师兄一听，高兴的一拍桌子：“小师妹说的是，韩子章凭什么当天下第一厨，他就是厨子里的败类，不说师傅，就是小师妹出马他也不是个儿，而且，小师妹今天这两道菜可是当着知府大人做出来的，今儿本来就是冀州府的厨艺大赛，虽说最后被老孙头搅了局，小师妹却是名副其实的第一，应当代表冀州府入京，便小师妹不想出这个风头，知府大人怕也会把小师妹的名字呈报上去，到了如今，想避是避不开了。”
老爷子叹了口气：“千算万算也未算到老孙头会蹦出来搅局，进而把安然丫头牵连了进去，说起来，还是师傅的修养不够，若不是想搓搓老孙头的锐气，也不会让你师妹跟他比试，不过，今日断了老孙头的手腕，却也有些过了。”
提起这个，安然不禁想起安子和当时的狠辣手段，那一系列的动作利落非常，不过眨眼之间，就废了老孙头的手，如今一想起他当时的样子，安然都觉从后脊梁骨开始冒凉气，这样的男人让她忍不住有些害怕。
正出神的时候，忽听师傅道：“如今还早，便进京也得下个月，今儿倒是还有一事，那天的素馅儿包子倒是出自何人之手？”
安然回神：“是个街上的老妇人，她说是她丈夫调的馅儿，就住在城外的桃李村，还说，若是我想知道怎么调的素馅儿，就去桃李村问她丈夫，那素馅儿的材料我倒是能猜的差不多，唯有一样不知道是什么？这些日子忙乱，倒是没抽出空来前去拜访。”
桃李村？老爷子点点头：“既如此，明儿咱们师徒就去一趟桃李村吧，我总觉得，这调馅儿之人是师傅的一位故人，若真是他，倒是好些年不见了，却不知他又怎会来了冀州，还娶了妻子……”
☆、第36章 蜜渍梅花
因要去桃李村；师傅跟大师兄留在了别院；师徒仨人在安然的小院吃了晚饭；被大管家安远安置在了客院；可见大老爷对师傅还是颇为礼遇的。
说起大老爷；安然不禁想起安子和；总觉得这个男人很矛盾；不可讳言；安子和是个颇有深度也有趣味的男人；跟他相处起来格外轻松；就如那天在荷塘边儿烤鱼；今天在观月阁。
而且，这男人懂做菜；对于厨子这一行并非门外汉；自己跟他便有了些共同话题。
试想一下，一个男人有清俊的外表；丰富的底蕴；风趣的谈吐；还跟自己有着共同的话题；这样的男人；一旦闯入自己的世界；结果可想而知。
即便安然一直警告自己不要跟他牵扯太深；但还是忍不住动心了；即便这动心并不很频繁；也不太深刻；却终究是动了。
有时想想，男女之间的心动或许只是一瞬发生的事；更或许之前的那些暧昧已经不知不觉中潜入自己的大脑；在某一刻发酵成为心动的媒介；就好像做酒的酒曲；做菜的料酒；适当的时候；烹入料酒便能中和五味，做出最顶级的菜肴来。
但这个男人却也让她不安；安然相信女人的直觉；所以，前头才有意疏远他；以至于造成了些误会；还因此差点儿弄成人命。
后来，随着两人的握手言和；这种危险的感觉渐渐淡了；淡到她机会都快忘了；可今天看着他折断老孙头手的时候；这种感觉猛然又钻了出来；让她下意识觉得危险。
安然坐在小院里仔仔细细回想安子和的言行；总觉哪里不对；却又找不出丝毫破绽。
正想着，就听见安子和的声音传来：“琢磨什么呢；连我进来都不知道。”
安然猛然站了起来；下意识往后退了两步；眼看就要撞到后头的葡萄树了；被安子和眼疾手快抓住圈进怀里；方才得以幸免。
而两人却以一种极其亲密的姿态抱在了一起；安然急忙要挣开；却不想安子和并未放开她；反而伸出手臂紧紧圈住她的腰；两人靠的更近；近到几乎贴在里一起；安然能感觉到从他身上传过来的属于男人的气息；还有自己激烈的心跳声，仿佛心脏都要从胸腔里跳出来一般；就连大脑都有些迷糊。
“小丫头；躲什么？嗯；白天在荷香榭就是这副神情；怕我？为什么？我哪儿值得你怕？”他的声音异常低沉；带着些难以言喻的热力；暧昧到了极致。
安然竟不知该怎么反应；直到他低头来寻她的唇；安然猛然惊醒；一把推开他；跑到桌子对面：“那个；天晚了；我该睡了；你走吧。”
安子和深深看了她良久；这小丫头有时滑溜的跟条小泥鳅一样；让人无从着手；自己稍有动作，小丫头就往后缩；还赶他走；以为他如此好打发不成。
却见她一脸警惕的望着自己；目光闪了闪；对这丫头还真不能急躁；或许，自己也不应该操之过急；就如做一道东波肉；慢着火，少着水；火候足时它自美；何必着急。
想到此，笑了一声：“是子和唐突了；不过，你也该原谅子和的情不自禁才是。”
安然没想到他今儿把话说的如此直白；小脸忍不住红了起来；却听安子和道：“你这丫头还真是没良心；连口茶都不让我吃；就急着赶我走；白费了我一番心意；我可不是空手来的；我是来给你送这个的。”说着，从旁边拿出一个精巧的小竹篮儿放到桌子上。
安然看了一眼，不禁道：“巧果儿。”
安子和目光闪了闪：“你还真知道。”
安然有些楞；巧果是江浙一带过七夕的习俗；七夕的时候；专门做出来的一种面点；寓意乞巧；也叫果食；有自家做的；也有市集上买的；简单的就做成花朵的形状；也有复杂的；什么鱼啊；莲蓬；花篮，甚至老虎狮子等都可以；有特别手巧的，还会捏出与七夕故事有关的花样儿。
当然，现代已经相当便捷；哪怕再笨的也不怕；因为有精巧的模具；要什么花样，直接用模具抠出来简单方便。
有过油炸的，也有撂出来的；比起别的点心，并不算太好吃；就是图个吉祥的寓意；不是安子和送来这个；她都忘了今儿是七夕了。
而且，安子和送来的巧果花样繁多；安然忍不住数了数；一共十六个巧果；每一个的花样都不一样；等于有十六种花样儿。
安然忍不住拿起一个小人的看了看；小人做的相当精致；安然一开始以为做的是牛郎；仔细看了看，并不是；小人的衣裳是儒袍；头上还戴着一定巾帽；虽眉眼模糊；可也看得出绝不是牛郎的打扮。
安然正想问是谁；忽见安子和手里也有一个小人；仿佛是个女孩儿；安子和拿着小人冲她嘿嘿笑。
安然脑子里灵光一闪；伸手要去拿他手里的：“我瞧瞧你这个是谁？”
安子和却一抬手：“你不是有吗；做什么抢我的；这么多巧果还不够你吃的吗。”说着，忽柔声道：“小丫头十六了吧。”
安然愣了愣；忽然明白过来，为什么是十六个巧果了；原来正暗合自己的岁数。在古代，这一天女孩儿大都会摆上瓜果；对天上的织女乞求智慧和巧艺；自然也免不了求美满的姻缘；所以这天才叫乞巧节；对于女孩儿尤其重要的一个节日；所有又叫女儿节。
现代的七夕已经成了中国的情人节；都是成双成对的出去庆祝；像她跟林杏儿这种了无牵挂的；便凑在一起做顿好料；边吃边聊；也是另一种庆祝。
不过自己跟林杏儿的性质完全不同；自己是真的没男人；而林杏儿是因为男人太多；无法选择谁陪她过七夕；所以才找上自己。
怎么也没想到穿到古代来；倒是有个男人来陪自己过七夕了；说不上是感动还是别的；但至少安然不会赶他走了。
这男人的心意总是用的正恰好；而且，颇有心的做了十六个巧果；让安然有种庆祝生日的感觉。
安然看了他一眼：“这是南边的习俗；咱们北边却要吃饺子的。”
安子和笑眯眯的看着她：“本来我是想用这篮子巧果来跟你换几个饺子吃；可没想到刚来你就赶我走；想来这饺子是吃不上了。”
安然忍不住笑了起来：“想吃饺子光动嘴可不行；得帮忙。”说着开始分工：“挑吧和面还是调馅儿？”
安子和笑了：“自然是和面。”
两人进了灶房；安子和的动作异常利落；不一会儿就和好了面团，放在一边儿醒着；见安然还在摘韭菜；仔细看了看才发现；那韭菜比平常的细；一副没长起来的样儿；不禁皱了皱眉：“这是什么韭菜？”
安然：“是我自己种的。”
安然也没想到大师兄还给她带了一筐菜过来；说是德福听说他跟师傅今儿过来；特意收拾出来的；都是她小院里种的。
大师兄说已经长好几茬儿了；别看样儿不济；味儿却正；师傅如今闲了，都会去她的小院瞅瞅；顺便拔几颗小葱回来蘸酱吃。
不是大师兄给她带了这筐菜；安然都快忘了自己的小院什么样儿了。
见安子和闲着；便分给了他一些：“还不帮忙；不然可吃不上饺子了。”
安子和摇摇头：“明明说好我和面的；这会儿怎又让我摘菜了。”却也听话的坐在小板凳上摘了起来。
安然看了他一眼，不觉有些好笑；以他的身量坐在小板凳上；颇有些不合适；他的样子让安然想起安记烹饪学校的那些学生；不过，她的学生可比安子和强多了；刚看他和面还有模有样；这一摘韭菜就彻底曝露了；这哪是摘啊；简直就是揪；让他这么摘下去，一会儿就剩不下什么了。
安然急忙拿了回来；不满的道：“还真是大少爷；摘菜都不会。”
安子和颇为无辜：“明明是你这韭菜太细；对了；你在哪儿种的？我怎么没看
