厨娘当自强-第26章
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安然如逢大赦；忙不跌的跑了；跟后头有鬼追她似的；跑到后厨院里一屁股坐在椅子上；摸了摸额头；竟出了一头汗；说起来，这丫头前头做的事儿跟自己有啥干系啊；偏偏自己用了这丫头的身体；也的背下这丫头的倒霉事儿；不过，那位到底是不是大老爷啊？
正想着，就见安志过来；便抓着他问：“刚苏夫人席上敬寿酒的是谁？”
安志：“不是大管事跟咱们大老爷吗，本是特意过来敬苏夫人一盏寿酒；不想闹出这么一出来；不过，今儿伙计们可是乐了；那一桌子菜；都没怎么动呢；可都是好东西。”
安然知道；一般酒楼的剩菜，大多是伙计们的盘中餐；赶上这样不怎么动的席面；便能好好打一顿牙祭。
安然这个大厨自是不用；想吃什么说一声，有的是人给端上来；果然，等差不多忙活完了；李大勺便腆着脸走了过来；如今再没有刚才的趾高气昂；规矩了许多；弓着腰赔礼：“刚是我李大勺有眼不识金镶玉；姑娘大人大量，别跟我一般见识；往后我李大勺给姑娘当牛做马；若再有半个不字；我李字倒过来写。”
安然喝了口茶；瞥了他一眼：“你李字倒过来是个什么；我可不认得；你也不用如此；我知你心里想的什么；只管把你的心搁在肚子里；我是府里大厨房的人；若不是你师傅得了急病；我也不会借调来安记酒楼；而且，我还没出师呢；只因正赶上府里有要紧的宴席；我两位师兄腾不出空来；师傅才让我出来历练历练；真若是独当一面的上灶；还差着火候；等你师傅回来；我便回府了。”
李大勺暗暗松了口气；之前想挤兑她，完全是小看；后来见识了安然的手艺；心里就虚了；也开始忐忑不安；就这丫头的手艺；可比自己师傅强多了；要是留在这儿；往后这安记酒楼，哪还有自己师徒站脚的地儿啊；故此，来赔礼也是想拿话试探试探；得了安然这话儿；知道这位就是个过路的；提到嗓子眼的心总算放下了。
柱子在一边儿听了，暗道就姑娘这手艺还没出师呢；若出了师还了得；心里也不免有些失望；本来还指望安大厨留在酒楼；自己能跟着学点儿真本事；如今听说还得回府；自己这一番心思岂不落了空。
正郁闷呢；忽听安然问管事：“晚上可有要紧的席面？”
安志忙道：“今儿就苏大人的席面要紧；晚上没甚要紧的客人；姑娘晚些过来也无妨；我这就让柱子带姑娘去歇着。”
安然看了柱子一眼；摇摇头：“若忙得过来；可否让柱子跟我出去逛逛；没怎么出来过；自己出去只怕不认路。”
安志愣了愣，瞧了柱子一眼；心说这小子倒真有些歪运气；便点点头；嘱咐柱子好生伺候着。
柱子欢喜的手脚都没处搁了；特意跑自己屋里洗了脸，换了身干净的衣裳；跟着安然出了酒楼后院。
柱子这个向导异常称职；至少比安子和强太多了；大概是大管事当久了；习惯了做决定；上次跟安子和逛；完全都是他主导；细想想，根本就没怎么逛；被安子和直接带去了他那个藏书的院子；待了一下午；正经的市集街面的热闹，还没看呢就过去了。
柱子就不一样了；酒楼打杂的小伙计；估计平常下了工没事儿就出来逛；所以对附近异常熟悉；带着安然走街串巷；完全不会迷路；还会指给安然哪家铺子的糕饼好吃；哪家馄饨馅料调的地道。
一开始还怕安然不喜欢听；后来发现安然认真听着；便打开了话匣子；说了一路；最后两人寻了个不起眼的小店；就着稀粥吃了俩驴肉火烧当晌午饭。
冀州府的驴肉火烧是特色；相当地道；长方形的火烧在吊炉里烤的焦脆；驴肉卤过；切成薄片；每一片对着日头照都透亮；跟青椒一起夹进焦脆的火烧里；咬一口；外焦里嫩；香脆可口；比什么都香。
安然足足吃下了两个；一抬头看见柱子看着自己；不禁道：“你不吃火烧看我做什么？”柱子忙低下头；安然伸手摸了摸自己的肚子；是吃的有点儿多；得消消食。
两人吃了饭又逛了大半天；安然注意看了几个贴着吉屋招租的门面；都不合心思；一个太偏僻；一个太热闹；安然想一边做买卖一边儿住；太偏僻了；买卖不好做；太热闹了；住着又不合适；好在她也知道合适的房子，不是一两天就能遇上的；得慢慢的找；反正也不着急；先找着就是了。
估摸着时间差不多了；俩人方回了酒楼；还没进院呢；就见安志在门口来回晃悠；不时往这边儿望；看见安然回来；明显松了口气；几步赶过来：“我说姑奶奶；您这逛哪儿去了；这么半天才回来？”
安然挑眉看了他一眼：“应该还未到上座的时辰吧；况且，晌午我不问过你了；你说晚上并无要紧的席面；这么着急寻我做什么？”
安志脸色一滞，呵呵笑了两声：“那个，其实也没事儿；就是怕姑娘不怎么出来；附近又乱；若是遇上个不干正事的轻浮小子；怕姑娘有麻烦。”
安然：“放心吧还有柱子呢。”便没有柱子；遇上了也不一定谁吃亏呢；虽说如今换了个身体；前头的记忆总还在；作为一个合格的厨子；绝不可能是个弱鸡；力量是必要条件；能支撑着在灶前做出一桌整席；光有高超的厨艺没用；还需超过一般人许多的耐力；所以，厨子必须有个好身体。
想拥有好身体，不锻炼绝不可能；所以，现代的时候；安然除了钻研厨艺，其他时间差不多都用在了运动上；每天必上健身房；定期参加野外爬山攀岩等活动；跟林杏儿那女人一起学瑜伽；练形意拳。
安然本来想练跆拳道；可林杏儿颇为不屑的吐槽她崇洋媚外；说跆拳道是外国人的玩意；作为国人就得练中国人自己的功夫；强逼着自己跟她学了形意拳；还专门找了个位形意拳大师。
安然懒得跟这女人较真儿；练个跆拳道就崇洋媚外了；瑜伽难道是中国的不成；还有那女人浑身上下的国际品牌；哪一样是本土的；不过，跟着这女人练了几年；倒是觉得身体素质比之前强了许多；有时遇上个不开眼的流氓，也能轻松应付。
虽说这个身体不是自己的；经过这几个月的调整锻炼；已经比之前强多了；之前就是提个水；都累得呼哧带喘的；如今上灶都不在话下。
安然觉得，再有一年；这个身体估计就能恢复到自己现代时的水准；不会是这般弱不禁风的样儿了，到时候她就可以跳出安府；到外头来；做个小买卖存几个钱；然后就出去看看；不管大江南北还是高山草原；都走个遍；访各地名厨；各地独特的食材；烹饪技法；汇总起来；记录到安记食单里。
这是安然最近的想法；残缺的安记食单自己要尽最大能力去补充；而新的东西也应该记录进去；这样才能发展；固守传统自是应该；却也要在传统的基础上创新才行；就如现代的创意菜；有时候换个方向思考；不一样的食材搭配，或许会收到更极致的美味；这方是饮食之道。
李大勺虽对自己格外恭敬；安然却也看得出；他是恨不能自己不再出手做菜的；估计是怕自己的手艺压过他师傅；以后他师傅回来；师徒俩在安记没有立足之地。
不管在哪儿都有勾心斗角；都会有嫉贤妒能的人存在；这便是职场；安然始终觉得嫉贤妒能就是无能；若自己有本事；何必还去嫉妒防备别人；这也使得李大勺止步于此；终其一生也不可能成为一位真正大厨；他的眼界太窄了；只看得到眼前的方寸之地；却忽略了外头的广阔天空。
这一点儿柱子都比他强太多；安然也不勉强；李大勺都揽过去；正好自己可以得个清闲；若是有他搞不定的；安志自然会来请自己出马；这就是大厨。
安然在安记酒楼里隐约找回了些现代的感觉；在现代她曾应邀做过大饭店的行政主厨；做到行政主厨的位置；已经相当轻松了；若非来了极为尊贵的客人；一般行政主厨是不会上灶的。
但安然还是喜欢在烹饪学校里教学生；从最基本的刀工教起；到最后完成一道菜；这个过程让她万分愉悦；也充满成就感；不亚于给哪位名人烹煮一道极品佳肴。
说到底，还是师傅说的对；厨子就得上灶；油里来火里去的行当；不是考状元的秀才；他们手里攥着的是炒菜的铁勺；不是笔杆子。
不过，偶尔的清闲也让安然颇为享受；古代酒楼的营业时间比现代短；尤其晚餐；举凡能上安记酒楼吃饭的非富即贵；还差不都都是男人；这样男人自然不会吃一顿饭就乖乖回家；即便家里有贤妻美妾也一样；再喜欢的娶回家也失了兴致；所以有句话叫妻不如妾，妾不如偷；腰里揣着金银；去花街柳巷青楼妓馆当大爷；估计是男人普遍的追求。
所以，酒楼的晚餐异常利落；也就是现代的七八点左右就收工了，见没事儿了；安然便问安志自己是不是可以回府了。
安志却道：“这时候，您可回不去了；府门早关了；需明儿一早才开呢。”
安然愕然：“那我住在何处？”
安志笑眯眯的道：“先头的老孙头家是咱们冀州府的；离这儿不远；收了工便家去了；其他这些小子连带伙计都住在酒楼里；喏，就是旁边那个隔出的小院。”
安然刚去瞧过；小院不大；有六七间屋子；院子里拴着绳子晾着伙计们的衣裳；自己可是女的；就算再不拘小节；跟这么多伙计，在一个院子里住也着实不妥；不禁皱了皱眉：“你是说，我也住在这儿？”
安志忙道：“姑娘自是不能住这儿的；先前没想到是姑娘过来；便未来得及准备住处；倒是大管事发了话；说让姑娘先住在青竹巷。”
安然愣了愣：“青竹巷是哪儿？”
安志：“大管事说姑娘去过；就是大管事藏书的院子。”
安然心觉不妥；自己正想跟安子和划清关系呢；住进他的院子算怎么回事儿；想了想问安志：“你可知铃铛胡同在何处？”
安志愣了愣；不明白安然问这个是什么意思；却下意识道：“铃铛胡同离咱们这儿不远；出了市集往北；过两条街就是；姑娘问这个做什么？”
安然松了口气：“铃铛胡同最里头那家是我干娘家；劳烦安管事找人帮我送个信儿过去；让我干娘来接我一趟，在酒楼这些日子；我就住在干娘家好了。”
安志心说，这位的性子可真是够难缠的了；见她坚持也没法儿，便叫柱子送了信过去；跟着柱子一起回来的是周泰；还牵着上回那头小毛炉；把安然扶上毛驴，兄妹俩走了。
安志这个郁闷啊就别提了；李大勺凑过来道：“这来接的是谁啊？莫不是安大厨的相好；倒不想瞧着傻呵呵的小子，竟这么大的福气啊，真落这么个媳妇儿，往后还愁啥啊……”
李大勺话没说完就挨了安志一脚；安志瞪着他，异常严肃的警告：“李大勺别说志大爷没提醒你；往后这种话再满世界胡沁；莫说这份差事；就是在这冀州府都没你站脚的地儿；滚一边儿去。”自己还得想想怎么料理这事儿呢，谁想到这位是这么个脾气呢。
却说安然，上次过后跟周泰已经熟了，这个干哥哥的性子安然颇为喜欢，看着粗拉拉却是个心细的，一路上只跟安然有一搭没一搭的说着家常，颇让人舒服。
的确不远，比府里还要近的多，过了两条街，远远就瞧见胡同口站着个人，正是干娘，手里提着个有些破旧的灯笼，正不住往这边儿望呢，看见兄妹俩忙迎了过来。
安然跳下毛驴，柳大娘拉着她的手：“昨儿干娘走的时候还好好的，怎么今儿就跑外头来了？接着信儿，娘可担心坏了，本说让你干爹去接你，正巧你大哥回来，一听说就跟邻居接了毛驴接你去了。”
安然：“早上走得急，又赶上娘今儿不在外厨房，本以为晚上回府住呢，想明儿再跟您老说，却不想出了些岔子，才叫人给家里送信儿。”
周泰道：“娘，夜风冷，妹子身子弱，有什么话屋里说吧。”
柳大娘忙道：“可是，倒是忘了，这都到家了，咱娘俩还在外头说什么快着进来，一直说让你爹见见闺女，却始终不得机会，今儿倒是正好，只可惜你二哥不在家，也不知他一个跑堂的，成天有什么事儿，竟比谁都忙，连着几个月都不着家。”
安然：“二哥有差事呢，自然忙些。”
娘俩说话进了小院，之前干娘跟安然提过几次，家就在铃铛胡同最里头的那个小院，安然便记下了，今儿倒正好救了急。
不管安子和对自己安了什么心，安然都想敬而远之，她相信自己的直觉，安子和这男人不能招惹，如今想起来都有些后悔，当初若能早些避开，或许也没后来这些麻烦了。
干娘家的院子不大，好在是独门独院，一个院墙跟邻居隔开来，也算清静，正中一明两暗的屋子，侧面守着柴火棚子盖了一间小屋，原先是周泰周和住的，如今成了安然睡觉的屋。
周和不大回来，周泰也是隔三差五的才回来，故此，这间小屋大多时候都是闲着的，干娘是个利落人，儿子不回来，也收拾的颇规整，如今安然执意住在这儿，更是好生收拾了一通，不顾安然的反对，从柜子底下拿出了一套新被褥枕头来铺上，这才满意了。
洗漱了躺在新褥子上，盖着新被子，暄腾腾软绵绵，安然想着朴实憨厚的干爹，粗中有细的大哥，一心疼自己的干娘，心里热乎乎的舒服，就是不知道二哥周和什么样儿？想着这些，不一会儿就睡过去了。
安然睡了，屋里的周老实可睡不着，虽说知道婆娘认了个闺女，是个有大本事的，如今在大厨房帮厨，还让郑御厨收了徒弟，可一直没见过。
自打知道自己有这么个干闺女，谁见了自己都得客气一句，花园子的管事张老六还请自己吃了两回酒，昨儿更是把荷花池子的差事给了自己，说让自己先凑合着，回头有了好差事再换。
张老六虽只是花园的管事；手里却捏着几个肥差，人人奉承；平常眼珠子都恨不能长头顶上；自己一个挑花肥的，哪会看在他眼里；为了这个差事，自己两口子可没少给他好处；却始终不吐口；如今反倒上赶着给自己换了；还颇有讨好的意思。
周老实心里知道是托了干闺女的福；心里念着呢；这好容易干闺女来了家里；竟让闺女住小屋；心里实在过不去；哪睡得着；听着婆娘进来，忙道：“你也是；怎么让闺女住小屋去了；便不住东屋；不还有西屋呢吗�
