美味小厨娘:世子尝一尝-第45章
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顾昀蒙对了白蔻的中暑症状，仁丹起作用了，当白蔻一觉醒来时，她就感觉呼吸恢复顺畅，精神头回来了，穿衣下床后，看见桌上的药，白蔻又吃了一次，才踏出门去。
后院里静悄悄的，正房门外没人值守，白蔻就知道三少爷不在院里，她径直就往前院去，果然见丫头们都在阴凉处吃水果和休息，美轮美奂两个大丫头都不在。
丫头们见白蔻出来，上前关心地询问她有没有好点，并趁她打水洗脸的空档，给她削了个果盘，拉她在阴凉处坐着，一起摇扇子聊天。
白蔻这才知道三少爷去己诚堂了，大老爷回来了，似乎带回了不好的消息。p1604207（全本小说网，。，；手机阅读，m。
第96章 新差事是个脑力活
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不管大老爷这一上午又查到了什么，白蔻该干的活她得继续干，用水果填饱了肚子后，白蔻就回屋去先把冰盘搬回三少爷的书房，然后再回去写清单，冰窖里其余的食材三少爷都不要了，都得重新买过。
另外关于给冰窖制订新章程的事情也得思考一下，冰窖属于厨房库，归严伯管理，所以能进冰窖的人很多，厨房库、东西两个大厨房和文菱院小厨房，这四方人手是每日都要进出冰窖的，再算上替主子们拿冰的丫头，那人数就更多了。
但这对白蔻来说并不是难事，她前世可经营着连锁餐厅呢，后勤管理她熟得很，但她不能直接写一份完美的章程，这跟她的年龄和阅历不符，即使主子们看在她白家后代的份上不去深思，也绝对混不过严伯的眼睛，他这返聘回来的前掌柜分辨得出什么是专业什么是业余。
白蔻觉得她现在正确的做法是写个粗糙的大纲，然后先去跟严伯通通气，再请他搞定西厨房的总管和管事们，她负责去搞定东厨房。
透过纱窗眺望空无一人的院子，看野鸟在树枝上跳舞，白蔻沉默地坐着，慢慢地整理好思路，一气呵成写在纸上。
写完东西，白蔻出去洗手，让丫头准备烤炉，她动手做葱油饼，今晚上用烤炉做晚饭好了，小厨房毕竟是用茶水房改的，通风条件不如正经的厨房，要是为了烧热菜又在厨房里闷成中暑就得不偿失了。
葱油饼做成有馅和无馅两样，无馅的面上洒白芝麻，有肉馅的洒黑芝麻，热吃冷吃都很好吃，随便三少爷几时从己诚堂回来都有东西吃。
小茜和小菁把少爷那份葱油饼分装在两个小捧盒里，摆在他厅堂的桌上，白蔻交待人收拾烤炉，她回屋拿了清单匆匆出门去找严伯。
上午东厨房的事情，这会儿府里上上下下都传遍了，一口气停了十余人的职，还揪出两个手贱乱动三少爷食材的蠢货，人人都在议论那些人活该，在世孙手上犯个现行，同时也有不少人担心，这是不是预示着接下来轮到整治厨房。
白蔻见着严伯的时候，严伯也这么问了她，关于这个问题白蔻是真不知道，整治冰窖倒是真消息。
冰窖属于厨房库，本就是严伯的职责范围，但是却没建在一块，反而更靠近东厨房，主要是为了方便主子们用冰，所以在日常监管上就有了疏漏。
中午得知有人擅动主子的食材，严伯惴惴不安地担心了一个中午，从白蔻嘴里听到确切消息后，反倒是松了一口气。
严伯看过了食材和采买清单，交待手下小伙子分头准备，然后再看那只有一页纸的章程大纲，每个字都表现出白蔻根本不懂得怎么撰写章程。
于是接下来就是一堂现场授课，严伯把库房给白蔻当课堂，教她怎样给冰窖盘点造册，要让冰窖有个全新的规矩，首先得知道冰窖里有什么东西，尤其是那些积年存货，不能食用的都要扔掉。
“冰窖用了这么多年，老朽敢打赌，利用这盘点造册的机会，肯定能找出很多以往不知道多少年前没吃完的东西，通通扔掉，还能腾出不少地方留给今年冬天储冰用。”
“嗯嗯嗯，肯定有。”
“把冰窖理清楚了，才好定新规矩，该限制的限制，该添置的添置。”
“嗯，好，婢子回去再好好想想，跟三少爷说一下。”
“这是个好机会，好好干，干得好将来有你的前途。”
白蔻羞涩地抿嘴一笑，提了食材告辞。
回到文菱院后，三少爷也才刚回来，坐在厅堂里吃葱油饼，但是情绪不高，大老爷出去一上午，却是替族人料理后事。
顾潜弄来的薰香，不光坑了他自己，还把家人一块坑倒了，大老爷先到了族学见他没来就预料事情不妙，赶到他家的时候，一家人除了顾潜的爹，其他人都已经精神萎靡，在送医途中，顾潜的娘亲没了，只有他们几个孩子因为年轻撑到了医馆得救了。
大老爷帮忙料理后事忙了一上午，回到家里还气得要写本上奏，彻查在学子手中流传的不明提神药，还要写信给学政，让他也知晓这事。
白蔻一脚迈进正房时，就见三少爷一副食不知味的模样啃着葱油饼，但那一盘肉馅的饼子却已经少了一半了。
“三少爷。”
“回来了，去严伯那了？”
“是的，去拿点食材。”
“你中暑好这么快？”
“幸好只是一点轻微中暑，婢子还要谢谢三少爷体恤下人呢，但未免晚上又有不适，所以婢子打算用烤炉给三少爷做夷人风味的晚饭。”
“你会？”顾昀饶有兴趣的挑起眉毛。
“其实就是烤制的大馅饼，只是今日食材不够，只能做个简单版的，等明日库房重新补齐食材，再做个口感层次更丰富的豪华版。”
“听你这么说，简单版的似乎不怎么好吃。”
“因为欠缺的正是夷人风味的那几样重要食材，但婢子保证能填饱肚子。”
“好吧好吧，你去折腾吧，我无所谓，这天热的，本来就没什么胃口。”
“对了，三少爷，严伯说要整治冰窖的话，得先盘点造册，把往年吃剩下的食材都扔了，说不定还能就此腾出不少地方给今年储冰用。”
“往年？难道还有很多年前没吃完的东西留到了现在？！”
“不知道呢，只是觉得有可能，毕竟厨房库这一次整理不就清出了很多没用的垃圾。”
“好吧，冰窖本来就是严伯的职责，盘点造册的事让他去办，弄好了再定新规矩，你有什么想法也写下来给我看看。能进出冰窖的人太多了，人一多难免有人手贱，必须得加以限制。”
“是，三少爷。没别的事的话，婢子就先告退了。”
白蔻回到房里先擦了把汗，然后去厨房洗手揉面做饼皮，做烤饺子。
冰窖里原本储备着黄油和奶酪给六少爷做小点心吃，结果因为今天那两个手贱的厨子，现成的黄油和奶酪不能用了，不然做烤披萨也是蛮好的。p1604207（全本小说网，。，；手机阅读，m。
第97章 新差事好像有好报酬
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小厨房里正忙着，严伯又派人来了一趟，一直在等待工匠定制的烤炉工具终于全部都送来了。
白蔻连忙留出一块牛肉，没有全切了做肉馅，而是留着做牛排，并且立即让丫头子帮忙把肉锤松，放入铜碗里开始腌制，同时那刚刚新送来的铸铁煎锅和铁板马上洗刷干净备用。
六少爷受不了父母那边现在低沉的气氛，跑到哥哥这里来蹭点心，得知晚上吃夷人风味的晚饭，他立马决定今晚陪哥哥吃饭。
顾昀也正好不想让弟弟在饭桌上听太严肃的话题，今晚长辈们肯定要谈论今天的事情，省得影响小孩子的胃口。
傍晚时分，晚饭上桌，巴掌大的烤饺子馅料充足，让哥俩个吃得放不下手，随后端上来的铁板牛排淋的蒜香汁，还特意改刀成小块状，方便兄弟俩用筷子夹着吃，另外还有爽口的凉拌小菜和冷饮，三少爷独爱其中的一盘酸辣粉，几乎就他一人吃了，六少爷受不了那酸辣的刺激，他就把最后上桌的甜品杏仁豆腐全部包圆了。
这顿晚饭压根不是纯粹的夷人风味，但也让两位少爷吃得高兴，边吃边念叨，等下次食材备足再做一次豪华版的。
心满意足的六少爷回己诚堂之前，还把吃剩下的葱油饼包了两块走，留作今晚的夜宵。
顾昀跟着去给老祖母和父母请晚安，转了一圈回来后，就吩咐白蔻明早做一些葱油饼，他要去顾潜家看望一下，发生这样不幸的事，他们一家肯定无心烧饭，带些吃的去表示一点微薄的心意。
白蔻应下，正准备告退去厨房备料，又被顾昀叫住。
“对了，夫人对东厨房的厨子厨娘太多人鼻子不好感到奇怪，你觉得是年纪的问题，还是有别的原因？”
“三少爷，不排除有个别人的确是年纪渐长嗅觉下降，毕竟每个人的身体情况都不一样，否则医家也不会有千人千方的说法。”
“不要给我绕弯子，我吃饱了，不想跟着你动脑筋。”
“实话实说，三少爷，东厨房这么多人鼻子不好，跟环境有关。”
“重点。”
“烤炙房。”
“烤炙房？”
“自从那个大烤炉弃用之后，烤制食物就改在了烤炙房进行，那是明火，直接面对炭火燃烧的烟尘，烤炙房里通风又不好，时间一长，鼻子就坏了。”
“可你天天不也是在烧烤么？”
“三少爷，婢子那是在室外，时刻保持在上风处，不会让烟尘迎面而来，而且也不是婢子一个人烤，大家轮流上手，边吃边玩，当个夏夜的消遣。但是烤炙房里，烧烤产生的烟气，人可没有地方躲。”
“这么说来，把那个大烤炉重新启用很有必要？”
“其实婢子很不明白为什么要放弃那么大的烤炉，难道东厨房里没有人会用？”
“要是东厨房没人会用，你还得给他们当师父。”
“倘若有必要的话，婢子一定尽力，不然这每隔几年换一批厨子也挺花钱的，又不是延请的名厨。”
顾昀被白蔻逗乐了，想想也的确是，今年买的二十四个新人，只有白蔻买得最超值，剩下的人算是物有所值，被淘汰的那些人就是真的浪费。
“今天停职了那么多人，老爷在想要不要现在就补充人手，毕竟六月的出孝宴是一天天临近了。”
“这个婢子现在可说不出意见，总要再观察几日看看，若是忙得过来倒也不必急着补新人，新人初来乍到要适应环境，要和大家融洽相处，要学会听从指挥，又面临着一场上百人出席的大宴，他们会有怎样的表现很难预料。”
“你倒是跟夫人的看法一致。”
“三少爷，上次不是试菜了么？有结果了么？菜单要改么？要不让现有的人手真正演练一次？上次的试菜是温谷山一人在小灶间烧的菜，并不代表整个厨房的真实水平。”
“啧，就是因为对上次的试菜不太满意，才想着是不是重新修好大烤炉用来做几道硬菜，全部靠红案厨房的大灶，怕是菜肴接不上趟。”
“嗯，桌上的菜吃完了，后面的菜没上来，这可真丢大脸了。”
“而且这出孝宴，男席摆在小校场，你见过那校场有多大的。”
白蔻连连点头。
“女席摆在你们新人比试的那个院子，女客的人数要少很多，住在附近的族中女眷会过来，住得远一点的就送份礼，但是家中男人一定会来。”
“三少爷，从东厨房端饭菜去最西边的校场，饭菜会冷掉的啊，是不是到时西厨房也要用起来啊？”
顾昀耸耸肩，抬手拿茶。
白蔻恍然大悟。
“东厨房要分大半人手去西厨房为男席烧菜，所以老爷才担心人手不足。”
“所以我们现在时间很紧张，既然今天已经对东厨房下手整治了，就干脆整治到底，明天会有人转告严伯给冰窖盘点造册，你跟着多照应一下，章程还是归你来拟定，要是写得好，给你个重赏。”
“有多重？”白蔻歪歪脑袋，一副不见好处不干活的表情。
“想知道？先把差事好好干完再说。”顾昀存心吊人胃口，无视了白蔻一脸为难的表情，他心情很好地走进书房看书。
白蔻嘟着嘴走进小厨房，生火坐锅熬葱油，为明早做葱油饼做好准备。
手上在忙，脑子里也不闲着，给冰窖的新章程慢慢地打腹稿。
冰窖别看入口很小，其实里面很大，修建之初的时候肯定划分了公用和私用的地盘，但时间一长东西一多难免就混成一团，看管冰窖的人也不再用心打理，只怕还会以为自己每日做好进出记录就是尽职了。
次日一早，顾昀吃过早饭，换好衣裳，家里备的马车在八步巷里等着，小厮站在文菱院的院门外头迎少爷出门，白蔻做了两大包葱油饼也一并由小厮拎着。
跟顾昀一块去的还有大少爷顾旭，三夫人因为依旧记恨顾潜给的薰香，推说顾景身体没养好，不让儿子同去，只让丫头转送了一份吊仪。p1604207（全本小说网，。，；手机阅读，m。
第98章 烤炙房果然非常态
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送了少爷出门后，白蔻在院里练了几遍拳，就换了衣裳往冰窖跑，到那儿一看，严伯派的人已经在准备盘点造册了。
白蔻连忙凑上前去帮忙，都是经常见面的熟人，互相之间没什么好客气的，人家使唤起白蔻来也相当顺手。
有了白蔻在边上照应，大家进度就快多了，翻出来的不少积年食材都扔在院子里仍其融化，要是依着白蔻的意思，过年时没吃完的年货现在也都不能要了，但毕竟是上一年才购进的，不敢擅自作主扔了，只得挪个地方继续放着，等待主子示下再做处理。
冰窖深处因为常年低温，是作为冷冻区用的，冻着不少吃剩下的食材，昨晚上三少爷不太相信会有往年存货，现在看来这么多年真的浪费了不少钱呢。
白蔻在这边呆到上午过半，该去东厨房干活了才走，严伯的人顶着烈日在院子里将扔出来的垃圾
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