家庭养生宜与忌速查手册-第38章
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（8）太子参：又名孩儿参，药用其块根，是一味很好的清补之品。其补气作用近似人参、党参，但效力较差，可用于脾胃气虚所致的食欲缺乏、乏力、自汗、气短等症。其补气之力虽不及党参，而生津之力却胜于党参，可代西洋参之用。太子参水煎，每剂9～30克，内服；在夏季天热时，可用15克太子参与乌梅共煮水，加适量冰糖或白糖代茶饮，有益气生津防渴之功效。
（9）茯苓：以多孔菌科植物茯苓的干燥菌核入药，味甘、淡，性平，能健脾利湿，益智安神，补而不峻，利而不猛，既能扶正，又可祛邪，古人称为“上品仙药”。现代研究发现，茯苓的主要有效成分茯苓多糖，是一种非特异性免疫促进剂，它不仅能提高机体的抗病能力，而且有较强的抗癌作用。茯苓中还含有茯苓酸、蛋白质、卵磷脂、麦角甾醇、组氨酸等，其中的卵磷脂是一种神经系统滋补强壮剂，这说明古人称茯苓能“保神”、“益智”是有科学道理的。实验研究还证明，茯苓有降血糖、抗溃疡和利尿作用。作为抗衰防老药，古人常将茯苓与苍术配伍同用，原因如《经验方》里所说：“乌髭发，驻颜色，壮筋骨，明耳目，除风气，润肌肤，久服令人轻捷。”医籍中尚有以本品与白芷同用，做膏剂、面脂之记载，长期使用防老去皱，令面光悦，有一定效果。此外，《百病丹方大全》载方：用白茯苓研极细末，加入白蜜调匀，每夜敷之，晨起洗净，可润泽肌肤，美容艳色，去面黑斑。煎服用茯苓9～15克，茯苓皮可用15～30克，茯神木可用15～30克。若阴虚津液枯乏者，不宜用本品，滑精者亦须慎用。
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9。 宜用好补血药（）
众所周知，血是营养人体最宝贵的物质，如《黄帝内经》里说“肝受血而能视，足受血而能步，掌受血而能握，指受血而能摄”；“以奉生身，莫贵于此”。中医学认为，血是一种赤色的液体物质，源于水谷精气，在脉中按一定规律，沿一定方向循环流动，以营养人体内外上下各部组织。若血液不足，即发生血虚证，或血液对人体某一部位的营养或滋润作用减弱，或全身性的血液亏损。在临床上以面色苍白无华或萎黄，唇色淡白，头晕眼花，心悸失眠，手足发麻，舌质淡，脉细无力，妇女月经量少、延期，甚或经闭等为主要见症。形成血虚的原因，多由于失血过多，所耗之血一时未能补充，或脾胃功能减退，血液生化不足，或七情内伤过度，阴血暗耗，或为瘀血不去，新血不生所致。《医学入门》曾对血虚证这样评论：“人知百病生于气，而不知血为百病之始也。”可见，血虚给人们带来的生理、病理性危害是很严重的，必须及时进行补血。常用的补血药有以下几种：
（1）熟地黄：是由干地黄加黄酒拌和蒸制而成。其味甘，性微温，功能滋阴补血。《本经》有“填骨髓，长肌肉……久服轻身不老”的记载。《本草经疏》誉其“补肾家之要药，益阴之上品”，故“凡脏腑之不足，无不可得其滋养”。现代研究证明，地黄有显著的强心作用，特别是对衰弱的心脏，其作用更明显。此外，地黄尚有抗炎和保肝作用。近来的实验研究结果还证明，地黄能防止细胞老化，增强神经的反射功能。这些资料表明，地黄不仅具有强壮功效，而且具有抗衰老作用。熟地黄久服时，宜用砂仁拌（或佐用一些砂仁），以免妨碍食欲，使胸脘发闷。用量一般9～24克。阳虚阴盛之人忌用，痰多、苔腻、胸膈滞闷者也不宜用。
（2）当归：以伞形科植物当归的根入药，味甘、辛、苦，性温，能补血活血，润肠通便。《本草备要》谓其“血虚能补，血枯能润”，对气血生化不足，或气血运行迟缓，以及血虚肠燥便秘者，常服效佳。临床和实验证明，本品有抗贫血、抗维生素E缺乏及镇静、镇痛、降血脂等作用，还可增加冠状动脉血流量，对*有双向性调节作用。因此，它是一味重要的保健中药，凡虚损不足、气血虚弱者，皆可常用。由于当归既补血又能活血，故成为调经要药，可用于月经延时、闭经、痛经、月经量少色淡等病症，常与熟地黄、白芍、川芎等配成“四物汤”应用。前人把当归称为“妇科专药”，无论胎前、产后各病，都常随症加减采用。当归头和当归尾偏于活血、破血；当归身偏于补血、养血；全当归既可补血又可活血；当归须偏于活血通络。用量一般3～9克。
（3）阿胶：为黑驴皮经过漂泡去毛后，加冰糖等配料熬制而成。近年有以猪皮熬制的新阿胶，可代替驴皮阿胶使用。本品味甘，性平，有补血止血、滋阴润肺、调经安胎等作用，为历代喜用的滋补珍品。《水经注》即有“岁常煮胶，以贡天府”的记载，故有贡胶之称。《本草纲目》更是称其为“圣药”，它与人参、鹿茸并称中药的“三宝”。据研究，阿胶主要是由胶原及其部分水解产物合成的，含氮16。43％～16。54％，基本上是蛋白质。药理实验结果表明，阿胶能促进红细胞及血红蛋白的生成，并能改善动物体内的钙平衡，使血钙升高。此外，阿胶还有防治进行性肌营养障碍的作用。用量一般为5～9克。若舌苔厚腻、食欲缺乏、大便溏泄者，均不适用。熟地黄、阿胶虽皆能滋阴补血，但熟地黄偏于补肾阴、填精髓而补血，而阿胶偏于润肺养肝、补血而滋阴，兼能止血。
（4）何首乌：为常用的滋补强壮药。据李翱《何首乌传》记载：唐朝元和七年顺州南河县，有一个叫何田儿的人，自幼体弱多病，至58岁时尚未娶妻。有一次，他上山采药，因多饮了几杯酒，醉卧于山野中，醒来已是夜深人静，突然发现有两株藤蔓，相距三尺有余，却能相交在一起，交了又开，开了又交。他感到很奇怪，就把这两株野草的根挖了回来，但无人认识此为何物，后来有人对他说：“子既无嗣，其藤乃异，此恐是神仙之药，何不服之。”于是他就将其杵为末，每天空心用酒送服3克，7天后则开始有性的要求，数月之后性功能即很强健，于是他便经常服用，并将剂量加大到6克。想不到更出现了奇迹，不仅过去的病全好了，而且头发也变得乌黑发亮，相貌也显得年轻多了。后来他不仅结了婚，而且在10年之内连生了几个儿子，因为他能生育了，便改名为“能嗣”，他又将此药给儿子延秀服，父子均活了160多岁。为了纪念这种能延年益寿和使白发返乌的神药，他们给延秀生的儿子就起名叫“何首乌”。何首乌由于常服此药，到130多岁时头发尚且乌黑。之后，这种野草的根的神效渐渐传开，人们就叫这种野草为“何首乌”。何首乌又名赤首乌，以蓼科植物何首乌的块根入药，味苦、甘、涩，性微温，若生用，功在润肠通便；若制用，功在补肝肾、益精血。另有白首乌，是以萝摩科植物大根中皮消的块茎入药，虽功同赤首乌，但补力较弱。由于何首乌有促进红细胞发育、降低胆固醇、抗动脉硬化和轻泻等多种药理作用，故为重要的抗衰老药物之一。它不仅为滋补强壮佳品，亦为乌发、悦颜、润泽肌肤之要药。年迈体弱者常服则大有裨益。《本草纲目》即用赤、白首乌各250克研细末，每服6克，能壮筋骨、长精髓、补血气、令人多子、延年益寿。用量一般为9～15克。
（5）枸杞子：以前科植物枸杞或宁夏枸杞的成熟果实入药，味甘，性平，功能补肾生精、益血明目、乌发悦颜，为滋补肝肾之佳品，被誉为历代保健良药。如《神农本草经》里说：“久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑。”《食疗本草》谓之能“坚筋耐老，除风，补益筋骨，能益人去虚劳”。据药理研究，枸杞子能降低血中胆固醇，有抗实验性动脉粥样硬化的作用，故用其防治高脂血症、动脉硬化性高血压、冠心病等老年性疾病。本品单用即有效，可每日取枸杞子15～30克，水煎服，或沸水浸泡代茶饮，久服对高脂血症、动脉硬化性高血压、冠心病、慢性肾炎、慢性肝炎等有防治保健作用。本品水煎，每剂量9～24克；酒浸，20日时可饮用；能补肝肾，强壮身体，益寿。但若脾胃虚弱所致的消化不良、便溏、泄泻者要慎用。
（6）白芍：为毛茛科多年生草本植物栽培种芍药的根，至梁代陶弘景分为赤、白两种。其中赤芍偏于行血散瘀，白芍偏于养血益阴；赤芍泻肝火，白芍养肝阴；赤芍散而不补，白芍补而不散。白芍味酸苦，性微寒，有养血荣筋、缓急止痛、柔肝安脾等作用，为阴血不足、肝阳上亢所常用，尤为妇科常用药。正如《日华子本草》云：“主女人一切病，并产前后诸疾。”临床上常与熟地、当归配伍，用于治疗血虚所致的妇女月经不调、经后腹痛等；与甘草同用，对胁、胃脘、腹、头、四肢肌肉等部位拘急疼痛有效。用量一般为5～12克。养阴、补血、柔肝时，用生白芍；和中缓急用酒炒白芍；安脾止泻用土炒白芍。
（7）鸡血藤：为昆明鸡血藤和山鸡血藤的藤茎，味甘、苦，性温，能补血养血，通经活络。现代研究证明，有升白细胞之作用，可用于因放射线照射过多所引起的白细胞下降。用鸡血藤汁熬制的膏，有大补气血、强筋骨、通经络的功效，老年人及妇女体弱者可常服，可治手足麻木、瘫痪、月经不调、跌打损伤等症。水煎内服，每剂量15～30克；或酒浸，熬膏。
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12。 进补宜分虚实（）
养生家认为，进补要分清虚实。进补是针对虚证而言的，实证一般不宜进补。实证的主要表现为发热、腹胀、腹痛拒按、胸闷烦躁，甚至神昏谵语，呼吸喘粗，口苦泛酸，痰涎壅盛，大便秘结，小便不利，舌苔厚腻，脉实有力。凡有上述表现的患者切忌进补，但虚实夹杂者则可在医生指导下酌情服用补品。即使是虚证患者，也有阴虚、阳虚、气虚等不同，需要注意辨证。以阴虚为例，这类人应选择甘寒、甘平及酸性的补品，如果用了温热壮阳补气类补品，如人参、鹿茸等，则会适得其反，火上浇油，产生异常兴奋，甚至出现出血、烦躁、失眠、遗精等。
专家认为，爱“补”的生活习惯是广东鼻咽癌发病率高的原因之一。调查表明，广东是全世界鼻咽癌发病率最高地区，占全国的60％，较其他地区人群的发病率高出20～30倍。鼻咽癌在广东发病率高，除与城市环境污染影响有关外，主要与广东人的特殊生活习惯和地理气候有关。如广东气候湿热，热毒、湿毒多，所以广东人容易上火，易得鼻炎、咽喉炎。广东人很讲究“补”，吃东西补、吃药还补。不少不恰当的“补”，都会使人体内部热气上升，产生肝胆实火，也就易犯鼻炎、咽喉炎，甚至鼻咽癌。
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13。 宜选择适合自己的进补方法（）
进补的种类虽然很多，但是在进补的时候，应该根据具体情况选择进补方法。
（1）根据虚弱程度进补：虚证症状明确的，宜选用药补。因为药补功效肯定，补力较强，见效相对较快。对于没有明确虚证，希望通过进补强身者，补药终究是药，此时选用食补更为合适。
（2）根据局部症状进补：补品和补药各有特性，有些病症只宜于某一食物，有些病症则又非某一补药不能奏效，必须分别选用。例如，血虚夜盲，服用猪肝、羊肝、鸡肝可以取得良好效果，以食补为宜；而气阴两虚，口渴、咽燥、疲乏无力者，服用西洋参以补气养阴，则以药补为上了。
（3）根据体质状况进补：老年人、小孩及消化功能低下的人，可选用粥补；阳虚畏寒的人、善酒者或须借助酒性使药力散布全身者，可选用补酒；外科手术后、产妇等精血大亏的人，可服食滋腻厚味的食物，如鸡、鸭、肉等。
（4）根据服食方法是否方便而定：休养在家，制作方便，可以用各种补虚食品作为点心食用，或佐餐服食；带虚工作，坚持上班或出差远行，则服补虚中成药比较方便。
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14。 老年人食补宜用粥（）
在粥里面加入药物或药汁，令患者服食谓之粥养。老年人牙齿损坏者多，脾胃功能虚弱，粥养为老年人所推崇。李时珍曾对此补法倍加赞成。他说：“每日起食粥一大碗，空腹虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀也。”
粥养可根据每个老年人的不同体质、疾病，选用适当的药物制作成粥饮服用，可达到医病、健身、益寿的目的。下面介绍几种药粥：
（1）山药粥：能补肺、脾、肾三脏，对脾胃虚弱者可久服。
（2）白扁豆粥：温补脾而不滋腻，芳香化湿而不燥烈，消暑化湿，补脾止泻，并有解毒的作用。
（3）薏苡仁粥：上清肺热，下理脾湿，治疗老年人脾虚泻泄、脚气水肿。
（4）大枣粥：能补脾和胃，益气调营，对老年人脾胃气虚、营阴不足有利。
（5）龙眼粥：补心气，养阴血。
（6）茯苓粥：利水补中，宁心安神。
（7）菊花粥：平肝降压，明目益阴。
（8）核桃粥：补肾强腰，敛肺定喘，能治疗老年人肾虚腰痛、肺肾虚喘、习惯性便秘。
（9）芝麻粥：既滋养肝肾，又治老年肠燥便秘。
（10）麦冬粥：治肺燥咳嗽，对老年人肺炎恢复期有利。
此外，可根据季节、气候不同，做一些粥饮，如夏季做芦根粥、绿豆粥、荷叶粥等，有生津止渴、辛凉清目、清热解暑的功效。冬季可用生姜粥、羊肉粥、牛肉粥等可发散风寒，温中燥湿，防寒补养。
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15。 老年人进补宜走出误区（）
有些老年人因身体虚
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