舌尖上的道术-第19章
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好在上天对有功德在身的人十分宽厚，这么巧，之前俞知乐给他帮忙，酬劳他点名想吃佛跳墙和开水白菜。开水白菜这会用不上，但佛跳墙却是正合适。
昨天晚上回来后他就开始做了，因为麻烦，他准备好了材料，一次性做了许多份。这会匀一份出来并不难，正好能用。
佛跳墙又名福寿全，小小的一钵，有福又有寿。顾长生揭开盖子，奇异的香味没了阻挡，肆无忌惮地弥漫出来，霸占住整个屋子。
“左右随侍判道理，善罐半满丝缕缕，恶罐寥寥毫无几福气满盈泽家人，阳寿不加阴寿长。”
随着顾长生的念颂，空气中的香味，被一丝丝地收拢回瓦罐内。明明没有盖上盖子，里面的香味却没再泄露出一分。
章欣雨按着顾长生的示意飞到佛跳墙上方，只见顾长生右手掐了个十分优美的法诀，瓦罐里的香味就像是得到了指引一样，凝聚成一线，主动飞到了章欣雨面前。章欣雨下意识地张开口，本能地把香气吞食入腹。
“一瓦罐的佛跳墙香气，就只够你多停留一天。明天这个时候，你还是会被拉去地府。”
“足够了。多谢大师。”她并不贪心。
“你家在哪？我送你回去，你拿不了东西。”顾长生找了个篮子把装着佛跳墙的那个瓦罐放进去：“虽然没了香味，不过这坛佛跳墙滋味还在，吃起来并不会变难吃。给你家人送去，你父母吃了以后，就能受到你身上功德庇佑，增添福气。”
“至于功德是什么这不重要，”顾长生懒得解释，毕竟说得再多，解释得再清楚，明天章欣雨一投胎就什么都忘记了：“反正是好东西就对了。”
章欣雨没做过什么大好事，她身上的那些功德，如果不出意外，是她捐献器官，帮助了许多人改变命运得来的。虽然碰见林宏发夫妻俩是倒霉了些，但这世界上坏人还是占少数。其他有幸配型成功的患者和他们的家属，都十分感恩。哪怕是林安寿也一样，顾长生能明显地从章欣雨身上看到，属于林安寿感激的那一部分功德。
到了章欣雨家，虽然是生面孔，但顾长生在说了几个章欣雨和她父母之间平常相处的细节后，就顺利地以章欣雨故友的身份敲开了章家的大门。
“我是开私房菜馆的，欣雨生前和我说过，想带你们去我那边吃一回菜。我店里最招牌的就是佛跳墙了。”顾长生把篮子放下，提起瓦罐放到桌子上打开盖子：“我知道得太晚，没能来送欣雨一程，叔叔阿姨，这是我的一点心意，也算是完成欣雨的遗愿。”
章家夫妇听了，笑容酸涩。老两口私底下还以为，顾长生是闺女喜欢的对象呢，要不然也不会知道那么多。
两人分着把一钵佛跳墙吃得一干二净，连点汤底都没留下。送走顾长生后，老两口突然觉得有点犯困，就躺到床上想要午睡。
梦里，闺女还和活着的时候一样，那么好看。
从梦里知道了一切，原本还以为是日有所思夜有所梦，当不得真。谁知道醒来后就听到枕边人说：“我做了个梦。”
“你也梦到闺女了？”
老两口把各自的梦一说，发现一模一样，就知道事情是真的。心知他们误会了大师的身份：“幸好没直接说出来，不然多尴尬。”
想到梦里女儿交代的，夫妇俩连忙爬起来翻存折。大师辛苦一场，帮了闺女那么多，总不能还让人家连报酬都拿不到。他们夫妻俩都是半入土的人了，又能花多少？退休金够活了。
章家夫妇给的酬劳很丰厚，账上的钱，大头给了顾长生之外，剩下的全都捐了出去。因为知道了功德这个说法，他们就希望多做点好事，能让女儿在下辈子过得好点，不要再遇到人渣。
也不知道是那钵佛跳墙的作用，还是好人有好报。老两口虽然丧女，晚年却不凄凉。接受了章欣雨捐赠的人，时常过来探望两人，一直照顾他们。夫妻俩无病又无痛，再活了二十多年后，这才在睡梦中齐齐离世。
在民间，这样的结果，算是喜丧了。
托完梦，章欣雨没再抵抗，第二天就顺利去地府投胎转世。
顾长生离开章家后，又联系到刑警队长，了解了下林安寿的情况。说来说去，这孩子其实没什么错。他父母虽然爱他，但也害了他。顾长生私心里并不想他因为父母的事，一时想不开走上歧路。
“林宏发死前，都安排好了。家产全部变卖换成现金，一部分赔偿给受害人家属，另一部分成立安寿基金会。基金会由他信得过的人和我们几个警察一起监管，以后林安寿生活需要的钱财就都由基金会承担。考虑到那孩子孤身一人，我们局里的人也会定期去看望他。”
父母之爱子，则为之计深远。
“林宏发做事之前要是能代入别人家的父母想一想，也就不会这样了。”都是当爹妈的，谁家孩子不宝贝？！
这事算了结了。顾长生佛跳墙做得有点多，分了一部分给俞知乐之外，剩下的他一个人也吃不完，索性带去店里。
东西放在后厨，顾长生才在店里客串了一下午服务员，突然就有帮厨跑过来说：“小老板，店里好像进了老鼠，最近总是少东西。”
顾家柴火灶的福利很好，员工想吃什么从来都是不缺的，全免费，压根用不着偷吃。外人又进不去后厨，所以哪怕店里卫生一直做得很好，不可能进老鼠，但厨房突然少了东西，也就只能往这边猜测了。
“老鼠？！”顾长生听到这话，比谁都吃惊，以他的五感，要是真进了老鼠，不可能没感觉啊。难不成现在的老鼠都这么聪明，知道避开他走？
“少了什么东西？”
听到顾长生问，帮厨掰着指头数了数：“大前天丢了两只扒鸡，一份糖醋排骨，一道清炒时蔬。前天丢了两碟子豌豆黄，一碗凉糕，还有一瓮冰镇的绿豆汤。昨天不见的是两个烤猪蹄，三盘子白灼虾，一条鱼。今天没的是两样汤，一道海带排骨汤，一道杂菇汤。对了，还有小老板你中天刚送过来的佛跳墙，转身的工夫就少了一钵。”
“其实几天前我们就发现厨房里东西在变少，但是之前我们还以为记错了呢，就没放在心上。”帮厨忍着心痛继续说道：“这不是你今天难得动手做了佛跳墙么，以前你都嫌麻烦不肯做。小老板你的手艺比店里其他主厨好上一大截，大家都不用吃，一闻就知道差距，所以定价也比较高。有几钵都是有数的，我们都给挂上木牌子，限量着卖。牌子上标着数字，卖的时候，也都是按顺序来，所以少了一钵就特别明显。”
“这种用贵重食材做出来的东西，我们肯定是不会记错的。现在后厨安排了几个有空的，一人盯着一瓦罐佛跳墙，都不敢分神，就怕一个疏忽，再被老鼠给偷吃了。小老板你要不要过去看看？”
还有这事？
要真是老鼠，那老鼠未免也太嚣张了些。
不仅嚣张，看样子，还特别懂行。这才几天，就吃遍了他店里的美食。
顾长生觉得不太对，索性招手让其他人接手自己的工作，他好跟帮厨回厨房看看情况，探个究竟。
第一道开水白菜（）
顾长生进来的时候就看到，几个大厨正热火朝天地在做菜；帮工们守在流理台旁边；正全神贯注地盯着瓦罐；眼睛都不敢眨一下。那态度；谨慎得像是瓦罐里装得不是食物；而是满满的一钵金银珠宝。
“林哥，五号桌客人点的葱爆羊肉好了吗？”顾家柴火灶上菜的时间是有限制的；一般控制在十五分钟左右，最晚也不能超过半个小时。时间差不多了；进来端菜的服务员在出菜口上却没看到菜；连忙催了一句：“客人等得有些不耐烦了。”
正在炒另一个菜的林姓主厨闻言，一回头说道：“炒好了啊，你自己拿；就放在那”话说到一半，林主厨突然发现原本放在出菜口上的葱爆羊肉不见了；上面就只剩下几盘才出锅的其他菜品：“菜菜呢？”
“我去，该不会又被老鼠叼走了吧？”不管是不是，菜都已经没了，林主厨心里无奈；只好说道：“你先出去安抚一下客人；我马上再重新炒。”
手腕一动，颠锅把里面炒好的菜倒进盘子里；摆好盘送到出菜口。林主厨刷锅放食材；再重新爆炒羊肉；动作一气呵成。
炒到一半的时候，余光瞄见顾长生的身影，今天又损失了一盘菜的林主厨，终于忍不住开口抱怨：“小老板，咱们店里的老鼠真的该清一清了，也不知道是从哪钻进来的，又机灵又贪嘴。每天能来个四五回，回回都在我们的眼皮子底下偷东西，还愣是一回都没被发现过。”
说到这，林主厨示意顾长生看出菜口：“这不，刚刚又偷了我一盘葱爆羊肉，把肉吃光了也就算了，你说这连盘子都没给我剩下。再这么下去，店里的盘子迟早会不够用。”
“就是，小老板，那老鼠太嚣张了。之前吃完佛跳墙，也没把瓦罐还回来。”负责守着佛跳墙的一个帮工跟着告状。
这下顾长生是真的有些心疼了。普通骨瓷盘没了也就没了，反正再好看也不值什么钱，最多几十上百。但是他用来做佛跳墙的瓦罐，却不一样。
佛跳墙又名满坛香，正宗的佛跳墙，都要用绍兴酒坛来做容器。在这种酒坛里酿的绍兴酒，年头是越久越好，这样酒香深入坛里，用来做菜，能最大程度地激发出佛跳墙的鲜味。
普通的酒坛常见，但放上了年头的陈坛却寥寥无几。这陈坛还必须是绍兴酒坛，限制诸多，有钱都买不到。他也是费了老大的劲，又花了人情，这才从一个老酿酒师那边，软磨硬泡地买了十来个出来。平常都当宝贝似的放在家里，保养得十分精细。这会突然少了一个，顾长生心里简直就是在滴血。
原本还没把那小贼放在心上的顾长生，看着剩下的几钵佛跳墙，顿时觉得，哪怕是为了守护好剩下的这几个坛子，他也得把对方揪出来！
顾长生在厨房里转了一圈，观察下来，越发觉得老鼠是给那偷吃东西的家伙背了黑锅。
先不说他店里的卫生环境十分好，根本没有老鼠生存的空间。再者，老鼠才多大？吃得再肥硕，也顶多跟两三个月大的猫仔差不多，怎么有能力在这么多人的眼睛底下，悄无声息地把菜品拖走？
要知道，光是空盘子，或者用来装佛跳墙的那个瓦罐，就不轻了。尤其是瓦罐，分量十足，说不准都还比老鼠本身的体重要来得沉重。真要是老鼠做的，那只贼老鼠直接栽进瓦罐里爬不出来的可能性，可远比它拖走酒坛的可能性高多了。
虽然想到了这点，但顾长生没急着给老鼠洗清背上的冤屈。他又在厨房里观察了一会儿后，这才有些疑惑地揪了下头发，思忖道：也不对啊，没鬼在。
按着他的猜想，能干出这种事，又有能力做这事的。应该是某个修为精深，生前又是老饕的鬼魂。对方死后留恋人间美食，不肯去投胎。仗着自己已经死亡，没人看得见的便利，天天来他店里吃霸王餐。
毕竟动物可不会挑嘴，也不会知道他店里，什么菜色最好，什么美食是招牌。只有吃出了经验的老饕，才有这个本事。也只有实力够强大的老鬼，才能接触到实体，像活着那样正常进食。普通的小鬼没奇遇没外力帮助，绝对没有这个能力。
但现在，他仔细检查下来，厨房里虽然有淡淡的阴气残留，却不见鬼影。难不成那老饕是个特别会享受的鬼，像很多来a市的有钱人那样，喜欢吃在顾家柴火灶，睡在福源大酒店豪华间？
顾家柴火灶的菜品，在周围几个省是出了名的好吃。而福源大酒店，则是本市最好的酒店。虽然贵是贵了点，但普通房间就甩其他酒店商务间一条街。那里的豪华间住起来，就更是舒适宜人。现在看来，估计也很宜鬼。
想到这，顾长生就有些犯愁，他总不能特意跑到人家酒店里说要抓鬼吧。而且就算真去了，对方在不在那，都还是个问题。
不过目前对顾长生来说，最大的问题却还不是这个。而是为什么厨房里明明有祖师爷的神像，却还是有鬼怪敢进来。按理说，就是真有鬼怪胆大包天地想要来吃霸王餐，也应该会慑于祖师爷的神威，不敢进门才对。怎么现在，祖师爷居然放任了对方，难不成中间还有什么因由？
要真有牵扯，那这鬼还能不能抓？
就在顾长生沉思，甚至想要烧柱香问问祖师爷的时候，顾长生突然发现：“是谁闲着没事干，把灶王爷的神像给挡起来的？”难怪好端端的，鬼怪就敢顶着祖师爷的神威，混进来偷吃。
灶王爷的神像被一块红色布料连头兜住盖了起来，那布料看着，像是个袖套。
听到顾长生的话，厨房里的人下意识地看了眼灶神像，一个经常跟在林主厨身后学习的帮工突然说道：“这不是林哥你的袖套吗，怎么在那上面？”
难怪林哥这段时间都只戴一个袖套。他还以为那是新的时尚标准，正准备跟着学，幸好还没来得及实施，要不然现在就尴尬了。
林主厨闻言，一看：“还真是，我说我袖套好好的怎么少了一个，原来是在这里。”
说到这，林主厨一拍脑袋，终于想起来了：“前两天大扫除的时候，我怕神像沾到灰，就随手拿了块布料给盖住了，谁知道清洁完厨房忘记拿下来。后来发现少了只袖套，我还以为是丢了呢，就没放在心上。”反正一只也能凑合着用，妨碍不了什么。
“神像上不能胡乱盖东西，”顾长生把盖在祖师爷身上的红袖套拿了下来，还给林主厨：“下次要是神像脏了，就用软布小心地擦一遍。千万别再图方便，直接往上面盖东西了。”这布一盖，神像上的威势就被挡住了大半。毕竟这只是匠人雕出来的神像，不是祖师爷的真身，也没被祖师爷神降过，威力有限。
弄明白事情只是一个乌龙，那个吃自己霸王餐的鬼不是关系户以后，顾长生就没打算放过对方。不说餐�
