田园罗冉-第62章

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　　　　腊月里早早下了两场雪，天气就愈发的冷了。罗冉一家就早早地开始计划，采办年货。

　　　　不同于去年，今年只需要列了单子，让铺子里的活计送过来就行。

　　　　罗冉现在的铺子，不仅卖庄子上的东西，还会进一些其他的东西来卖。过年需要的大部分都有，就是缺的也会补齐。

　　　　不用亲自采办年货，自然就少了一份购物的乐趣。不过闲的无事的人总会想着找事情做。

　　　　这天，几人就去了府城，买首饰。

　　　　郑氏头上就孤零零的一根素簪子，既然现在手头松些，罗冉想着怎么着也得多买点首饰。是女人都是个爱首饰的。前一段时间没有买，那是因为一直忙着没有空闲。

　　　　郑氏也是想着要好好给闺女买几件首饰，就是以后也能当嫁妆。

　　　　疼爱闺女的人家，在小的时候就开始攒嫁妆。闺女的首饰头面每一年都要增添，到长大成亲的时候，就自然成了陪送的嫁妆。郑氏不想亏待自己的闺女，就也想着，趁着家里条件好一些，能置办一件是一件。积少成多，不能太苦着自己的孩子。

　　　　几人去的还是原来的那一家首饰铺子。

　　　　等出来的时候，二十几两的银子没有了，多了好多件首饰。

　　　　看着一般都是自己带的，郑氏心疼的不行，一直埋怨这罗冉花钱大手大脚。

　　　　“娘，银子就是用来花的。现在咱们有些余钱就应该好好享受一番。你看看，我大伯娘头上插插了一根银簪子呢。上次我还偷偷看见她手腕上带了一个绿油油的镯子，一点都不便宜。”罗冉说。

　　　　“你大伯娘是你大伯娘。我是我。一下子几十两银子花出去，真是抛费啊。要是都给你买上首饰，也能当嫁妆。”郑氏说。

　　　　“娘，我的嫁妆慢慢攒，反正还早着呢。这次买首饰花的可不是咱们的钱，是爹的工钱。爹的一片心意，娘，你不接受？”罗冉又听到郑氏提嫁妆的事情，就故意说出这话，好转移郑氏的注意力。

　　　　果然，郑氏脸色通红，低着头，也不说话。

　　　　罗冉心里偷笑，娘都多大的人了，还是这么爱害羞。还向跟在一边的罗有礼眨眨眼睛。

　　　　罗有礼脸色微红，但是还是赞许的看了看闺女，表示罗冉今天可以多买点。

　　　　当然不放过这个机会，还是大包小包的放到马车上。

　　　　看着卖糖葫芦的，罗冉想起了家里种的山楂树，只是还没有结果。又买了几斤的山楂，打算自己熬糖稀做糖葫芦。

　　　　糖葫芦又叫冰糖葫芦，有的地方还叫作糖墩儿或者糖球。冰糖葫芦是传统小吃，它是将山楂用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀被冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。

　　　　不仅好吃，还具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用。

　　　　冰糖葫芦在现代的时候形式就多了起来，不仅是山里红山楂还有海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、橘子、香蕉等。

　　　　罗冉这次做的是山楂、苹果、橘子的糖葫芦。

　　　　当然，分为几个步骤。先是用竹签串果，

　　　　把挑好大小均匀的山楂，洗干净，去根去蒂，将山楂拦腰切开，用小刀挖去果核。然后将两瓣合上。橘子就直接剥开掰成瓣。苹果去皮，切成正方块。这些准备好了就可以用竹签串成串，可以几种混合着串在一根竹签上，也可以只串一种。。

第149章（）　
第149章

　　　　接下来就是熬糖稀。这个是关键步骤，关系到糖葫芦外表的色泽。熬好糖稀之后，就需要蘸糖。将锅子倾斜，可以让山楂全部都蘸到糖。将串好的山楂贴着熬好的热糖泛起的泡沫上轻轻转动，裹上薄薄一层即可。蘸糖环节看似简单，但很需要技巧。糖要蘸上薄薄而均匀的一层，即算成功。

　　　　冰糖葫芦，出锅后外面的裹糖会迅速冷却，咬起来是咯嘣脆，完全不粘牙的。要达到这种效果，熬糖是最关键的，熬的时候一要注意火候，火候不到容易发粘，吃时会沾牙而火候太大，不仅颜色重且吃起来发苦。熬好的糖稀，肉眼可见糖浆浓稠，稠了蘸不起来，稀了挂不住，泛淡黄色，用筷子挑起可见拉丝，将筷子放入冷水中，糖稀可迅速凝固，咬一下是硬的。糖稀有轻微拉丝时，就立刻关上火，将其浇在糖葫芦上即可。否则，糖稀就会变得又干又硬，无法继续制作。不能贪图方便把糖葫芦扔锅里，不然果子就酥了。

　　　　花了一个时辰，终于新鲜的罗氏冰糖葫芦出炉。罗冉几人做的多，各种加一块有好一百多串，都能插满两个糖葫芦靶子了。

　　　　罗冉想着要是拿出去卖，肯定能卖的出去。

　　　　不过花这么大的功夫，罗冉肯定不是为了赚这点小钱的。

　　　　留着自家吃。还让人给书院的罗文宣送过去五十串，自己吃送同窗都行。

　　　　书院里，相处了快一年了，大家都知道罗文宣家里经常送好吃的，不仅味道出奇的好，而且独特。就这样，罗文宣用吃食俘获了几个同窗的心，也交到了很多朋友，在书院过得不错。

　　　　这次见罗文宣又拿来东西，一看竟然是糖葫芦，只是这糖葫芦竟然不全是山楂做的，一个一个也就没有客气，每人一辆串。

　　　　就是书院的夫子，罗文宣也送上了五串过去。夫子一看竟然是这小孩的吃食，当即面上不好看。不过背着人吃了一串之后，感觉特别好吃。剩下的四串就拿回家给了家里两个几岁的孩子。

　　　　第二天上课的时候还隐隐的夸赞了罗文宣。下课后还留下来说说话，问了几个问题。

　　　　好大一会，夫子也没有提到正点上。后来，还是罗文宣主动说还有糖葫芦，送给夫子家的孩子当个零嘴也好。

　　　　夫子摸着短短的胡须，心里大赞罗文宣知趣。

　　　　颠过年后，刚进二月。积雪早已经融化，冬天只剩下一个尾巴。

　　　　二月的风虽然冷清，但已不再凛冽刺骨，温度里有了浅浅的柔和，空气里弥漫着淡淡的春天的气息。

　　　　柳树却早已抽出一条条翠绿的枝条，吐出一簇簇嫩绿的新芽，迎接着春姑娘的到来。到处都是浅浅嫩嫩刚露头的小草，嫩的人心情格外舒爽。

　　　　罗冉家的氛围却紧张了起来。因为罗文宣过一段时间要去参加县试。

　　　　早先，县里张榜公布了县试的考试时间，是二月二十日开始考，一共考五场，估计三月初二才能考完。

　　　　这个年代，参加县试的每个考生，都要有乡邻和几名秀才联名保举，才能去参加考试。罗文名的保举人便是村长和已经中了秀才的几位同窗。

　　　　县试考试需要报名，前几天已经拿着保举书报了名。

　　　　现在罗文宣这一段时间已经不去书院了，正在家里准备。

　　　　罗冉和郑氏两人天天想着法的给文宣做东西吃。吃鱼补脑，也补眼，羊肝更是补肝保护视力必不可少的。所以这几天罗家的饭桌上都少不了这两样。

　　　　罗文宣在紧张的备考，家里其他的人也都没有闲着。郑氏更是忙碌。

　　　　去年家里太忙没有养猪，今年，郑氏已经提了好几遍要买几头猪仔养着。

　　　　这天吃过了早饭，又往罗文宣书房里送了一盘点心和茶水，郑氏就领着魏氏去隔壁村王大锤家抓猪羔，罗冉带着陈春燕也跟了过去。

　　　　早几天，已经和王大锤家的媳妇说好了，多留几头小猪羔。

　　　　到了王大锤家，一进大门，迎面而来的就是好大的猪粪味。王大锤家养着好几头母猪，几个猪圈都建在一进门的左边。与村里其他人家不同，王大锤家没有种地，家里年年都会养母猪，让母猪生小猪羔卖钱。

　　　　这附近的几个村里，谁要是养猪，基本上都是在他家抓了猪仔。

　　　　罗冉看了，母猪和猪仔的圈子里收拾的还算比较干净，估计是因为小猪仔抵抗力弱，要想成活壮实，就需要精心的照顾。

　　　　现在刚下猪仔的有三只，在三个猪圈里。

　　　　王大锤家的媳妇。拌了半盆子的猪食倒进大食槽和小食槽里，母猪和几只小猪羔看到后，都赶了起来吃着猪食，同时嗷嗷的叫唤。

　　　　大食槽和小食槽两个高低大小不同，分别是给母猪和猪仔准备的。

　　　　罗冉就探头往里面看，那几只小猪都很强悍，不仅霸占了好地势，吃的也很香。

　　　　“嫂子，你看这几只吃的多欢实，上食。”上食，是他们这里的土语，意思就是能吃。

　　　　几只小猪大都是白色的，还有一只背上有一块大人巴掌大的灰斑，一只是脖子上有两块灰斑。母猪是白色，下面猪圈里有两头猪是黑色的。

　　　　又看了另外的两个猪圈，最后，郑氏挑了五只小猪羔，三只白皮猪，两只带灰斑的。

　　　　王大锤就跳进猪圈把五只小猪羔都抓了出来。上称称了称，一共是一百零二斤。每斤是五十五文钱，价银一共是五千六百一十文钱。

　　　　罗冉就掏了五两银子又数了六百一十文钱给她。

　　　　郑氏买的不少，还是直接付现银，一次抓五头小猪羔子的人家不多见，更不用说钱付的这么痛快的了。

　　　　王大锤媳妇高兴的接过钱，王大锤还用了自家的车帮着将小猪羔送回了家。

　　　　家里的猪圈是新建的，就在菜园子边上，挨着墙。距离前院后院的房子都有一些距离。

　　　　猪圈一边的墙是院墙，这边都是用剩下的碎砖垒成的，猪圈地面上还铺了一层砖头。又拉了一车的土回来，厚厚的撒在猪圈里，形成松软的地面，猪最喜欢在这样的地上打滚。

　　　　在猪圈一个墙角，地势较高，上面再搭一个简易的棚子，留着给猪休息并且避雨的地方。。

第150章功名（）　
第15章功名

　　　　猪仔就有魏氏来照顾了，猪食主要喂的就是麦糠稻糠秸秆等等。&；&；还有剩饭菜泔水等。

　　　　果树林里的几百只鸡鸭鹅，过年的时候没有少卖钱。不过罗冉今年没有打算扩大规模，还是几百只。

　　　　今年又多了一个十几亩地的鱼塘，除了原来那个鱼塘里留下来的鱼苗虾苗蟹苗，已经和外面预定了足量的鱼苗虾苗蟹苗。

　　　　现在的三个大鱼塘荷塘面积已经不以后再赚的钱都用来买庄子种田，毕竟种田为本。

　　　　这边忙活着，文宣也去参加县试了。县试的地点就在县城，因为其管辖的地方紧挨着府城，所以县城就在府城边上。

　　　　罗文宣都不用提前出，直接当天早上天还没有来亮，郑氏就起来做早饭，罗有礼起来收拾马车。吃晚饭，一家人就送了罗文宣进考场。

　　　　考场来参加考试的人很多，有像文宣一样的十来岁的，也有二三十岁的成年人。考场附近车马都不许靠近，都是直接停在远处，考生提着考篮过去。

　　　　县试是由知县主持，出题人也是知县。在科举考试中，这是第一关。县试过后还会有四月左右的府试，府试通过之后便是童生。

　　　　童生也可以参加五六月的院试，当时通过之后便是秀才。现在罗文名就是通过了县试、府试、院试，称为了一名秀才。

　　　　院试得到第一名的称为案。通过院试的童生都被称为生员，俗称秀才，算是有了功名，进入士大夫阶层有免除差徭，见知县不跪、不能随便用刑等特权。秀才分三等，成绩最好的称“禀生”，由公家按月给粮食其次称“增生”，不供给粮食，“禀生”和“增生”是有一定名额的三是“附生”，即才入学的附学生员。

　　　　秀才美每年的中岁考优等的，每月都有廪米拿。而做了秀才。可以一边继续念书一边教授学生，赚取束脩。非常若是被大户人家请去，不仅有束脩，连吃穿住也会包下来。俭省些，养活一家人都不成问题。

　　　　几天后，县试终于考完。文宣却是没有松一口气，立马投入到府试的考试准备中。

　　　　考试成绩出来，罗文宣果然是中了，三十多名，总共录取了一百多名，算是中上。

　　　　罗冉家也没有怎么声张，只是自家人小小庆祝了一番。罗文宣又投入了紧锣密鼓的奋战。再次带着全家进的希望进了府试考场。

　　　　果不其然，府试也中了。罗文名已经取得童生的头衔了，这才算是迈进了人的行列。

　　　　当然只有取得了秀才功名，才能被人称为老爷。

　　　　院试又比县试府试难得多，所以当时罗文名也是考了两次才过。这次府试过后，罗文名就去了府城，直接住在了莫先生的家里，这一段时间就有莫先生教导。

　　　　别看莫先生现在清闲在家，当年也是中了进士，得了一甲，是京城有名的才子。并且做了十几年的官，要罗文宣的，当然轻而易举。不过这些罗冉家都不是很清楚，反正只知道莫先生有功名教书很好就是了。

　　　　当然在罗冉每天都往府城送好吃的之后，莫先生恨不得罗文宣每天都住在莫府。

　　　　这天，罗冉摘了一大篮子的榆钱，回到家，让郑氏做榆钱饼。就是余钱掺了玉米面白面，和均匀，然后在锅上贴饼子，是庄户人家一道特色的吃食。

　　　　厨房的大铁锅里，已经炖上了菜，是大骨汤熬煮的海带豆腐，刚烧开了锅，这个时候贴饼子正好。

　　　　热腾腾的玉米面榆钱饼子，非常的香，金黄的玉米面，绿色的榆钱，使得这饼子甚是好看，玉米面的香加上榆钱清清甜甜的香，简直是热香味俱全，让人食指大动。

　　　　又做了几样菜，装进食盒里。

　　　　罗有礼刚吃完饭，就被郑氏催着赶紧驾车送去莫先生和罗文宣那。

　　　　外面包着几层，天气又暖和，即使到了莫先生那，也不会凉。

　　　　“你哥哥，怎么还不回来？”郑氏坐不住，在屋里转悠。

　　　　“娘，哥哥刚下考场，还要拜会先生县令等。到下晌才回来的。”罗冉被郑氏转的头晕，开始劝道。

　　　　“也不知道这几天吃了多少苦，不行我得去熬点骨头汤，给你哥哥补补。”郑氏说。

　　　　“娘，你不是已经顿了老母鸡汤，怎么还要熬骨头汤？”现在锅子上还留了大半锅的鸡汤呢。

　　　　“多熬点，你哥哥想喝哪种喝哪种。”郑氏说完就直接又回厨房了。