荒野寻食记-第194章
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至于林烨为什么第一个想到的就是这道菜，其实也很简单，那就是单纯的被诱惑到了。
星火燎原攻击下，很多的锯腿蝗虫被击杀的同时，也被烤出香味来了，以至于刚刚林烨在打捞它们的时候，一直有香气往他鼻子里钻，搞得他都不知道咽了多少口水。
要不然有龙虱和桂花蝉这两种，林烨这粤省人更熟悉的食材在，他肯定不会先做飞蝗腾达的。
第398章 和味龙虱（）
确定好第一道要做的菜之后，林烨首先要做的是准备食材。
之前打捞的时候，三种食材是混在一起的，所以林烨先是取了一部分三种星兽出来，然后开始给它们分类。
“虽然三种星兽都是食材，但是它们需要的处理办法是不同的，像锯腿蝗虫，烹饪之前就需要先用浓盐水浸泡十分钟之后，才能够烹饪食用。”
“而钢刃龙虱，则需要摘掉它的翅膀、脚和钢壳，去除头部并连带轻轻拉出它的内脏之后，才能用于烹饪！”
“至于化骨桂花蝉，处理办法倒是最简单的，那就是将它的尾针拔掉就可以了，记得一定要用拔的，这样才能将它装肌肉溶解液的腺体，一起拔出来。”
一边在给三种食材分离，林烨一边将之前从分析仪看到的处理办法，大概的跟观众们说了一下。
分离三种食材，林烨并没有用掉多少时间，毕竟是大魂师的体魄，眼疾手快，很快就将它们分成三堆了。
接下林烨便准备开始做飞蝗腾达了，不过在这之前，他还需要将锯腿蝗虫清洗一下。
锯腿蝗虫本身常在草丛或者稻田中飞来飞去的，身上就难免会沾上一些东西，而被击杀掉落到稻田里后，林烨捞起来的时候，那么也会沾上一下淤泥，所以这不洗还真不行。
另外在清洗的过程当中，林烨也没忘了将它们的鞘翅和除了后腿大腿外的其他脚都摘了个干净。
这个操作如果放在前世其实是可有可无的，嫌麻烦完全可以略过，最多就是油炸蚂蚱做好后，吃的时候口感差一点，有可能扎嘴。
但现在可不一样，不说腿上的锯齿和倒勾有多锋利，光是它们的硬度也不是牙齿能咬的动的，所以这个还真必须摘干净。
清洗干净之后，林烨将它们继续泡在了水里面，然后加入大量的盐，搅拌均匀后，就先浸泡了起来。
浸泡的过程需要十分钟，没办法里面就开锅，所以林烨便一边跟观众闲聊，一边开始处理钢刃龙虱。
处理的第一步依然是清洗，钢刃龙虱在混浊的稻田里，待的时间可不断，难免有些泥在身上，不过清理还是很简单的，钢刃龙虱的外壳很是光滑，简单冲洗一下就干净了。
当然这清洗方式针对的是钢刃龙虱，要是前世的龙虱的话，一般到手的时候都是活的，洗的时候，是需要先用开水烫死的，这样不但能更好清洗，而且也能逼出龙虱的“尿液”，做好后吃起来才不会有异味。
洗好后，林烨便开始去除无法食用的部分，钢刃龙虱本身钢壳是很坚固的，而且鞘翅边缘也很是锋利，所以林烨摘掉它们的时候，也是很小心翼翼的，甚至戴上了手套，就怕一不小心被割伤了。
不过好在它的鞘翅跟头部连接处并不坚固，掰起鞘翅后，很轻易地就可以折断，露出钢刃龙虱里面有些金黄的背部。
至于去除头和内脏，那就更加轻松了，已经死了的钢刃龙虱的头部，只要稍微用力一拧，就马上断掉，唯一要小心一点的就是，拉出内脏的时候别拉断了。
要不然在前世是会让龙虱变腥苦的，而现在的话，就直接没法食用了。
当然这也难不倒林烨，这样的力量控制，只要有魂徒的实力，其实就能很好的把握了，甚至普通人只要多练几次，操作起来也没有什么问题的。
等林烨这边将钢刃龙虱处理干净，锯腿蝗虫也已经浸泡好了，将它们捞起沥干水分后，林烨就开始烹饪了。
做法很是简单，只要在锅中放入稍多的油，烧热之后，将沥干水分的锯腿蝗虫放进去，翻炒到没有水分的时候，加入一点金竹酒继续翻炒。
等锯腿蝗虫炒到金黄酥脆的时候，就可以出锅了，最后可以根据自己口味加一些盐和火烈粉，当然有椒盐就最好了。
加入调味料后，搅拌均匀，一道飞蝗腾达也就完成了。
“好了，这就是今天的第一道美食飞蝗腾达了，也叫油炸蚂蚱，当然我刚刚操作的是省油版的，不怕耗油的话，可以在最开始放油的时候放多点，让油可以没过锯腿蝗虫，油烧热后就可以下锅炸了，炸至稍微金黄后，捞起然后重新下锅复炸一遍，捞起撒入调料也是可以的！”
林烨在一边操作一边介绍完做法之后，又将另外一只油炸蚂蚱的做法，简单口述了一遍。
第二种做法虽然更耗油一些，但是操作要求其实更简单，林烨说出来，也是给观众多一种的选择。
看到金灿灿的油炸蚂蚱后，很多观众已经在弹幕中，开始催促林烨赶紧试吃了，虽然暂时试不到味道，但是能先知道是什么味道，在他们看来也是好的。
“别那么着急，还有钢刃龙虱没做呢，都做好后，再一起吃吧！”看到弹幕后，林烨回答道。
虽然油炸蚂蚱的香气，确实在不断地诱惑林烨，不过这点定力林烨还是有的，既然准备了都做好后再吃，他自然要坚持下去了。
回答完观众后，林烨便清洗了一下炒锅，然后便开始烹饪钢刃龙虱了。
钢刃龙虱可以油炸，也可以煮，不过煮的时候，需要的香料什么的可不少，所以林烨这次选择的是油炸。
烹饪的第一步跟做油炸蚂蚱一样，都是先将油锅烧热，只是锯腿蝗虫看着跟钢刃龙虱差不多大，但实际上钢刃龙虱的肉却要厚很多。
所以林烨这回放的油稍微多了一些，目的是能浸过钢刃龙虱。
油烧热后，龙虱下锅开始炸，一直炸到它背部变的金黄，腹部外壳变硬，就可以捞起来控油了。
做到这一步，要是做油炸龙虱其实就差不多完成了，只要再加入盐、椒盐和火烈粉什么的调味，搅拌均匀就行了。
不过林烨虽然也是准备做油炸龙虱，不过他要做的确不是这样最简版的，他想做的是和味龙虱。
其实做法也不算复杂，就是多操作几步而已。
龙虱在控油的时候，林烨就将炸龙虱的油都倒了出来，重新加入底油，然后加入一些青红椒圈，将辣椒圈爆香后，放入控油完成的龙虱翻炒。
待锅底稍干的时候，撒入适量的金竹酒继续翻炒，同时加入盐进行调味，翻炒均匀之后，和味龙虱也就出锅了。
之所以多这些步骤，是因为金竹酒不但可以给龙虱增香，而且因为酒中的水分，也可以让调料更加的入味。
至少比起油炸之后拌上调料，只是表面沾了一层调料，要更入味一些。
另外的话，这次做和味龙虱，林烨并没有加入火烈粉，倒不是它跟辣味不搭，而是爆香的青红椒，林烨本身就保留了不少辣椒籽，辣味已经完全足够，没必要多此一举了。
第399章 钟村三宝（）
“和味龙虱和油炸蚂蚱这两样美食，很适合下酒或者当零食来吃，下饭的话，就差不少了，所以我就不煮雕胡饭了，简单地炒个米粉吧，能垫垫肚子就好！”
做好了和味龙虱之后，林烨开口说道，然后就将锅洗干净，烧上了热水。
本来米粉用冷水泡软，炒出来口感才会更加劲道的，不过这在荒野中直播呢，冷水泡就太费时间了一点，林烨煮这锅水就是准备用来泡米粉的。
热水泡米粉胜在速度快，不过时间不好把握，很容易就泡烂了。
好在林烨厨艺过关，他对浸泡时间的把握还是很有信心的，这也是除省时外，他会这样选择的原因。
“不是，叶子，怎么就炒起米粉来了，不是还有化骨桂花蝉没做么？”
“着什么急啊，叶子这应该只是先做炒米粉，然后再弄桂花蝉吧？”
“看着不像，真准备做，不应该先清洗一下化骨桂花蝉么？”
不过林烨这边烧水准备泡米粉，观众们纷纷按捺不住询问了起来，倒不是对林烨做炒米粉有什么意见，而是看林烨这架势，剩下的新食材他这餐是不准备弄了！
“这化骨桂花蝉，我确实没准备现在就做！”林烨看到观众的疑问后，开口回答道，然后将堆放在地上的化骨桂花蝉都收了起来。
“叶子，你炒米粉我没意见，但放着化骨桂花蝉不先做出来，那就是你不对了！”
“就是嘛，我这还等着说听听是什么味道，对比一下三种食材水更好吃呢，你就来了这一出！”
“化骨桂花蝉：都是一起被猎杀的，怎么就我被嫌弃了呢？哭唧哭唧！”
“我虽然不敢吃这些虫子，不过还是要说，叶子，你这样是不对的！”
“叶子你这是在犯罪知道么？已经告诉我们是食材了，居然不告诉我们要怎么吃！”
林烨这边还没来得及解释原因呢，弹幕里观众就炸了锅了，在他们看来阴阳糯稻也就算了，大家能猜到不晒干脱壳，是没办法烹饪的，但这已经分出来，摆在那里的化骨桂花蝉也不做，那就说不过去了。
“额，你们这反应也太激烈了点吧？”看着弹幕里观众的反应，林烨有些无奈地擦了擦冷汗说道。
“这不是我不想做这化骨桂花蝉，而是现在材料不足，做不出来，旧纪元的桂花蝉做法虽然是煮，但那是卤煮，没有对应的香料，是煮不成的。”
“而且即使有香料，现在做也不太现实，卤煮后的桂花蝉，是需要浸泡很长时间，才能达到最近味道的！”
感慨完观众的反应后，林烨连忙就将现在不做化骨桂花蝉的原因解释了一下，尽快将观众安抚下来。
说实话，就观众刚刚在弹幕里气势汹汹的样，林烨都怀疑要是他在观众面前的话，八成会给观众直接撕了。
林烨这说的桂花蝉的做法，其实来源于他知道的粤省番禺钟村，在那里龙虱、桂花蝉和吊烧田鼠合在一起，被称为钟村三宝。
吊烧田鼠，看名字就知道它的做法是什么了，而在钟村不管是龙虱还是桂花蝉，都用卤煮的方式来烹饪的。
特别是桂花蝉，它虽然也有一些肉，而且肉质口感极佳，富含蛋白质，但是它的肉只有前肢和连着外壳的薄薄一层，所以虽然也有人是冲着这点肉吃桂花蝉，但更多人还是冲着味道来的，这也是它又被当地人叫做“钟村瓜子”的原因。
嗯，雌桂花蝉倒是肉多一些，更加肥厚，但是它就没有雄桂花蝉香腺，少了那股类似桂花的香气，风味就差了一个档次，所以吃桂花蝉，都是以个头较小的雄桂花蝉为佳。
也是因为它本身肉少，外壳又不能食用，所以油炸什么的做法也就不适合它们了。
龙虱倒是肉多一点，特别是雌龙虱肉更多，所以吃龙虱倒是跟桂花蝉相反，雌龙虱才是最受欢迎的。
不过除了肉多外，龙虱本身也是很吸汁的存在，这也是在钟村它会跟桂花蝉一样用卤的方式烹饪的原因。
卤这两样食材，本身操作还是很简单地，只要将卤料放入水中煮上一个小时左右，然后放入桂花蝉或者龙虱，待重新煮开之后，就可以关火起锅了。
这个时候其实也已经可以食用的啦，不过如果要更入味，味道更加，那就需要让它们浸泡六七个小时以上才可以。
而成品好不好吃的关键，除了这六七小时的浸泡外，最主要的自然就是卤料的配方了，不过这就各有各的秘诀了，除了花椒、八角、甘草、肉桂这些基础香料以外，其他的也可以加入香叶、肉蔻这些，那就看个人选择了。
而现在林烨连最基础的香料都没有，想要卤出好吃的桂花蝉来，那根本就不可能。
当然他也可以简单地加些盐什么的煮一煮，就直接食用，但那就太糟蹋食材了。
不说这样做能不能达到系统要求的复原度，就算是能达到，只是一两点的美食魂力，对林烨来说也不是什么很迫切地需求。
反而着急忙慌的做出让人不满意的食物，不但没办法获得观众的认可度，还很可能导致以后即使复原出完美的桂花蝉，观众们也不愿意再次去尝试了，那就有些得不偿失了。
更何况桂花蝉本身要想得到观众认可，本身难度就比较大的，毕竟它是昆虫，而且那发出的桂花香气，也不是所有人都能接受的，属于典型的好者嗜之如命，厌者拒之千里的食物，所以没有复原的比较满意之前，林烨确实不太希望就把它们做出来。
“缺材料？难道说跟云影猫一样，要搭配其他食材才可以食用？”
“有可能，要不然缺点材料嘛，味道差点也能做！”
“夭寿，那不是又得等上不知道多久，有食材跟没食材一样！唉～”
“缺的是啥材料啊？有方向了没？”
“原来是材料不足啊，那就没事了，反正我又不准备吃，我只关心态度问题！”
“不对啊，叶子之前不是说，拔掉尾针就可以了么？怎么就又缺材料了呢？”
林烨一解释，观众们反应各异，有接受的，有追问却了什么材料的，也有质疑林烨解释的，不一而足。
“这跟云影猫还不一样，化骨桂花蝉拔了尾针后，加盐放到水里煮熟，确实就可以食用了，但是那味道就很一般了，离美食差的有点远，所以没有找到香料替代品之前，我是暂时不准备煮它！”
“当然有朋友实在想尝试一下的，获得化骨桂花蝉后，按我刚说的操作就可以了，只要煮熟就行。”
林烨回答了一下观众的疑问，同时也表明了自己的态度。
第400章 试吃（）
“额～原来是这样啊！那还是暂时不做的后，不是美食的话，完全没吃的必要嘛！”
“支持叶子，就是要有这样的腔调，要是做出来不是美味的话，那干脆就不做！�
