罪臣之女的锦绣芳华-第38章
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“嗯！”傅权泽和王氏都点头。他们心里衡量了一下，觉得卖早点利润肯定不大，但却是他们目前能够有把握胜任的。
“咱们的早点铺子，做啥卖好那？”傅瑶道。
将经营的范围缩小到只卖早点，但是具体卖什么，还是需要费一番思量的。只有迎合消费者的需求，才能赚到钱。他们要面对的消费者，目前来说，就是赶集的人，有军户，有当地的农户，他们就比较贫穷和节俭一些。一般赶集的时候都尽可能地自带干粮，然后期望在好心的人家讨一碗热水喝。
还有少数一些是有钱人。
这些有钱人更喜欢去隔壁甘州吃。他们吃的一般是肉馅包子、油条、油饼、或者是肉汤的面条，一般是看不上本地的饭馆的，只有在忙碌的时候会买点。
两类人一比较，还是前类人要多些，所以，主要的还是以物美价廉的东西为主。这些人舍不得吃大米、白面，但肯定心里想吃。
“阿娘，咱就卖三和面的馒头咋样？”
所谓三和面的馒头。就是用黍米面、杂豆面加上少许的白面和面，蒸的馒头。这是王氏的发明（在她们家是这样的。别人家也许也有这么吃的，傅瑶表示她不知道）。刚开始来的时候，她们只能吃粗粮，条件变好后，会买些大米白面掺杂着吃。王氏就想到了这个法子，三和面的馒头，因为加入了白面，在外观和口感上都很引人的食欲，而且因为主要是黍米面和杂豆面，吃起来很管饱，适合重体力劳动者。
“这个不知道人家愿不愿意吃呢！我看街上的那家饭馆就没卖过。”王氏有些没信心。
“别人家没有卖，咱们家有。那大家伙不都到咱家来买了吗？”傅瑶笑。“这种馒头比白面馒头便宜，但是管饱，一般人吃两三个就饱了。阿爹，你说如果是你，你是愿意吃粗粮馒头还是愿意吃这三和面的馒头？”
“当然是三和面的馒头了，”傅权泽毫不犹豫的回答。
他们一家人都很喜欢这种馒头。而琼州的绝大多数人，家境应该和他们差不多，只要价钱合适，他们会花钱买的。
一家人商量了一会，就定下来卖三和面的馒头。
“咱家要开铺子了？”傅瑞抱着莎莎进来问。
现在家里做苦力的还有傅瑞和傅谦两兄弟，然后就是周元建父子，他们每天都很累，家里的事情能不让他们操心的就尽量不告诉他们，所以这个铺子的事情傅瑞还不知道。
“是啊！你阿娘已经去街上看了，租金也交了，现在正在商量做些什么？”傅权泽一把接过孙女抱到炕上。
后面关氏和方氏两妯娌也跟了进来，傅琇目前除了教刘百户的儿子读书外，回到家里就是教自己的两个儿子读书，真的是两耳不闻窗外事。所以，家里的这些杂事就落到了方氏身上，进来听到说铺子的事，也想出一份力。
“阿娘，家里现在有二弟妹和舅母在，我也可以去铺子里帮忙的。”
“嗯，”王氏欣慰的一笑，“你们想帮忙少不了你们的，明天开始全家人都要去打扫一下，就是以后开张了也需要抽点人手去帮忙。”
方氏和关氏连忙低头颔首，“媳妇愿意。”
接下来又继续商议小饭馆的具体事宜。
“光有馒头可不行，还得有汤。”傅瑶道。
“那不行，咱们又不是天天去卖的，何况就卖一上午，煮那么久要是卖不完，那一锅汤不是浪费了。”王氏摇头。
“那就卖粥吧？”傅瑶想了想觉得有道理，煮汤的确麻烦，费柴不说，还费时间，一锅汤少说也要熬三四个时辰，有那个时间还不如多做几个馒头呢。
而且，这个小饭馆只是试点，毕竟在琼州这个地方，就算开的再成功也挣不了多少钱。
傅瑶的目标还是甘州。
上次她去甘州的时候就有了这个想法，既然脑子里有那么多的菜式，为什么不加以利用呢？只是现在的阻碍一是她的身份问题，不过这个应该可以解决，等她爹再立几个功劳后刘百户应该可以允许她出入甘州的。
另外一个就是她们缺钱，所以，现在，她的主要任务是先挣点钱，不管多少，至少能让自己在甘州有个起步资金。
“那这馒头和粥，都打算卖多少钱？”王氏提出一个新的问题。
她们家自己做的三和面馒头，比例是三比一，既三份的黍米面和杂豆面，兑上一份的白面。在镇上的粮店里，白面要八文钱一斤，黍米面和杂豆面相对比较便宜，也要四文钱一斤。三斤黍米面？杂豆面，加上一斤白面，成本是二十文钱，这合起来是四斤面。
按王氏的说法，四斤面起码能够蒸出大约六斤半的馒头来。
一家人头挨着头，核计了半天，才确定了价钱。
“馒头按两文钱一个，茶叶蛋三文钱一个，每天再卖一锅稀饭，也是两文钱一碗。”傅瑶算了算道。
两文钱一碗的稀饭，其实就是卖一个热乎劲和水份，将成本计算好，一锅也能赚十几文钱。
这件事就这样定了下来。
“阿爹、阿娘，我还有件事。”傅瑶想了想，又开口道。
“还有啥事，说吧。”王氏道。
“我想每天再卖一笼屉包子咋样？”傅瑶道。
“卖包子？”
“阿娘，你还记得不，以前在京城的时候，咱们家每次宴请，人家都夸咱家的包子好吃。”
“我记得，”王氏想了想，“五娘，你是说，我们做那个灌汤包卖？”
“对。”傅瑶点头，灌汤包这个词，是她说给王氏听的。
刚才的那些吃食，是实惠的，针对的目标客户群是第一类人。至于第二类人群，就用这个灌汤包了。傅瑶自认为她家的灌汤包，还是有竞争力的。
“这个灌汤包，咱就比照镇上的那家肉丸包子卖，每个五文钱。”傅瑶道，算起来，她家的灌汤包不过是多了一道加入皮冻的工序，成本上并不比人家的肉丸包子高，价钱卖的一样，但是味道要好吃多了，那么既能吸引到客人，也能赚到钱。
灌汤包的利润，要比三和面馒头、茶叶蛋和稀饭的要高。
只是要创出口碑，招揽到大量的食客，是需要时间的，所以傅瑶一开始只打算做一笼屉这样的包子。
一家人又商量了一番，最后一致通过了傅瑶的建议。
“还有五天就到月尾了，咱们要争取在下个月初一的时候开张。”傅权泽道。
几人又立刻分配了任务。
第二天，王氏和朱氏带着家里的妇人去收拾打扫铺子，男人们则趁着时间做些木桌木凳、木盆、木桶等等，还去定做了些特殊的厨具。
后面的院子可以放文康做好的东西，毕竟凳子桌子之类的占地比较大，在前面的铺子里只放一两个给客人看，其余的都放到后面。傅权泽又带着周元建在这个院子上空搭了一层防护板，以免下雨的时候淋到。他们本来就没准备在这里住，所以后面住的地方也改成了仓库，存放东西。
又把灶间修改了一下，本来灶间只有一个大灶，傅权泽请人又做了一个大灶，又买了两口大铁锅。灶间的旁边是一个小间，里面有一铺土炕，与外面的灶台相连，炕上铺着苇席，有的地方已经破了，傅瑶就把这些都换上了新的。这个小间，可以做他们的休息室。
灶间左右各有一扇门，通向外面的两个门面。
左边小一点的门面用来卖货物，大一点的摆上桌椅，用来接待来吃早点的客人。
如此零零杂杂忙活了五天，到了月尾，一大早，王氏和朱氏带着家里留守的人推着板车一起进城。板车上堆满了准备去卖的东西。
这些都提前搬过去，等明天的时候直接开张。
傅权泽和傅琇说好了明天开张的时候请假一天，周元建和傅瑞等在工地里做苦力的就没这么好了，只能一大早赶去上工。不过他们比起同样做苦力却连饭都吃不饱的人来说，已经好太多了，所以也没什么好抱怨的。
朱氏、方氏、关氏、文康、文德、周雪都来了，傅瑶和周兰一路蹦蹦跳跳的跟在王氏身后，来的人多，根本不需要她们拿一点东西，何况前几天的时候已经陆陆续续的把重的东西都搬过去了。
“五娘，你看，有只兔子，”周兰突然惊叫。
众人被她的叫声吸引了过去，果然，一只灰色的兔子从草丛中跳过，一转眼就没了影。
天气转好，鲜草丛生，各种小动物也都跳了出来。这要是以前，不用人说，傅瑶和周兰就跑过去逮兔子了，毕竟这可是难得的肉食。可是现在，她们已经不缺这点肉了，这个兔子，就当个稀奇看好了。
“不就是只兔子吗？大惊小怪。”文德小大人似的嗤笑。
文德又恢复到了以前的胖嘟嘟，这让傅瑶很忧心，长这么胖以后谁喜欢啊！可是王氏和方氏却很开心，她们觉得男子就是要胖点好看。
傅瑶想想也对，好像古代的人都觉得男子要胖点，像那些帝王的画像，好像没有哪个是瘦不拉几的，都是肥胖肥胖的。也许这样才显得富态稳重吧！
“什么叫不就是只兔子，想当初不知道是谁？挖陷阱、下套子，就为了抓一只老鼠的。”傅瑶反击他。
“什么老鼠啊！那是田鼠，田鼠，”文德不满的抗议。
“田鼠也是老鼠的种类。”
“你不是也吃过。”
……
如此吵吵闹闹的很快就到了镇上，因为不是赶集的日子，所以街上的人不多，大多是镇上的住户。路过那个饭馆的时候看见里面三三两两的人在吃早点，今天不是赶集日，所以人不多，店前面的蒸笼也只摆了一个，可见买早点的人不多。
看来一个月只开两天的决定还是对的，傅瑶心想，要不然得浪费不少人力物力。
到达铺子时，门口早已用水清洗的干干净净，铺面也全部擦洗了一遍，当真是新店新气象。
王氏笑着开了门，铺子里也早就买好了各种做粥、包子馒头的食材，今天晚上王氏就要带着人先做好，等明天早上的时候就可以直接卖了。
左边的小间里早摆好了要卖的凳子梳妆匣，还有王氏发的豆芽，做的泡菜、辣白菜等。
右边大间里的桌子、凳子摆放的整整齐齐，中间留下人通过的空间。灶间靠墙依次摆放好了水缸、菜板、面案，旁边是叠放在一起的木桶、木盆，再旁边是洗的干干净净的几盆碗筷。
然后是小间休息室，炕上已经铺上了傅瑶刚从家里带来的一床褥子，旁边还摆了一张矮桌。地当间摆了一张方桌，旁边放了四张带靠背的木椅子。这是家人休息的地方。
有限的条件，能布置成这样已经很不错了。傅瑶对自己布置的房间，感觉比较满意。
“可惜没有花。”
如果有花，放进瓷瓶里养着，给这个屋子增添一点优雅的美感，那就更好了。
“明天我们来的时候采点野花过来，”周兰建议，她们一路过来的地方，到处是草地，野花自然很多。
“嗯。”傅瑶点头。
晚上的时候开始做揉面做馒头包子，可是临到做灌汤包的时候出现了问题，这个灌汤包里一定要放肉汤冻成的皮冻才可以形成汤汁在包子里，可是现在就要进入夏季了，这个天气怎么可能冻成皮冻？
傅瑶狠拍了下脑袋，真是疏忽了，居然没想到这茬。
可是就这样放弃了又不甘心，怎么办呢？
“要不就用辣白菜做包子，上次大嫂做的我们都吃过，还挺好吃的。”关氏提议。
“是啊！我看这边的人好像也挺喜欢吃辣的，等冬天的时候再做灌汤包好了，”方氏也道。
虽然很遗憾，但也只好这样了。
“先做几个我们试吃看看吧！好吃的话再做，”王氏道。
几个人于是先做辣白菜包子，很快就做好了五个，等蒸好后一人尝了一口都说好吃，王氏拍板灌汤包改成辣白菜包子。不过保险起见开始少做点。
纷杂的事情太多，一家人直忙到将近半夜，就在炕上歇息了。
第二天，天还没亮，傅权泽带着傅琇就过来了，王氏她们就又起来开始忙碌。
太阳刚刚从地平线上冒出头来的时候，傅瑶打开了两个铺子的大门，傅记正式开业。不管是杂货铺还是早点铺一律统称傅记，就算以后开到了别的地方也是这个名字，这是家里人一同商定的。
初一，是个大晴天。也是人们赶着来集市的一天。傅瑶将早点铺子的大门一打开，就看见外面已经有了些人。有些好奇心重的人，正往这边张望。
早点铺子的门首，高高地悬挂着一个大红的幌子，正随着风轻轻摇摆。她们这是早点铺子，只供应馒头、包子、茶叶蛋和粥，所以只挂了一个没穗子的幌子。
正门上方还悬挂着一块长方形木匾，现在正用红绸子包裹着。
一家人从铺子里鱼贯走出来，文康和文德一人举了一挂红纸包的鞭炮，听傅琇说一声时辰到了，傅瑶早就准备了火折子，立刻将鞭炮点燃，然后捂着耳朵跑开。
就听得一阵噼里啪啦的炸响，红色的纸屑被炸飞起来，然后又像天女散花一样散落在地上。同时，刘百户将木匾上的红绸子扯开，露出木匾上两个龙飞凤舞的大字：傅记。
刘百户是傅权泽专门请来的，本来没想到刘百户会答应，没想到傅权泽刚一开口刘百户就同意了，天没亮就过来了。
这一番热闹，不仅吸引了行人，还将周围一些早起的住户都吸引了过来。
王氏将灶间的窗户打开一扇，将馒头、包子、茶叶蛋和稀饭一一摆好，香气顿时飘了开去。傅琇带着文康文德在门前招揽客人。
傅权泽则陪着刘百户在店里吃早点。
“嗯，不错，这包子好吃，从没吃过，”刘百户咬了口辣白菜包子，赞叹的说，说完后又咬了一大口，可见他说的实话。
“是吗？我也尝尝。”
这个辣白菜口味的包子是昨天晚上临时想出来的，傅权泽也是今天早上才知道的，所以他也没吃过。咬了一口，果然味道很特别。
说是辣白菜包子�
