南方秋冬蔬菜露地栽培技术-第23章
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（二）秋冬萝卜的适宜品种（）
1。 新白玉春
引进的韩国品种。株形半直立，叶数少，播种后60天左右开始收获。根皮全白、光滑，内质脆嫩，口感好。根端定形生长，可随时收获，不易糠心，极少发生裂根。极耐抽薹，单个萝卜重1。4～1。8千克，产量高，耐贮运。
2。 改良汉白玉
引进的韩国品种。叶数少。根皮纯白、光滑，长圆筒形。不易抽薹。根膨大快，不易裂根，须根少。播种后60天左右可收获。
3。 红白20日大根
引进的日本品种。红、白两色樱桃萝卜，晚熟种，成熟期30～35天，圆球形，基部亮红色，顶部1/3为白色，叶丛健壮、中高，适合露地早秋种植。
4。 樱桃萝卜
引进的日本品种。品质细嫩，生长迅速，色泽美观。肉质根圆形、直径2～3厘米，单根重15～20克，根皮红色，瓤肉白色，生育期30～40天。适应性强，喜温和气候，不耐炎热，高温季节种植易变形。
5。 太湖早萝卜
苏州市蔬菜研究所选育的早熟品种。该品种生长势强，功能叶少、稍直立，适宜密植。植株肉质根稍露地面，洁白，无绿肩。肉质白嫩，细腻，微甜。长圆柱形。根长30厘米，横径6～8厘米。皮肉均白色，单根重0。8～1千克，播种后55天左右收获。
6。 四月白萝卜
武汉市蔬菜研究所选育。该品种株高40～50厘米。花叶型，叶深绿色。肉质根呈长卵圆形，中部略弯，长26厘米，横径9～10厘米，地上部8～10厘米，皮肉均为白色，单根重0。75千克左右。质地脆嫩，水分多。生长期170天左右。
7。 浙大长
浙江省地方品种。植株高大，叶丛半直立，叶面及叶柄有刺毛。肉质根呈长圆柱形，长40～60厘米。抗逆性强，生长旺盛，耐肥不耐寒。皮肉均为白色，表皮光滑，肉质较松，味偏淡，水分含量高，品质一般，产量较高。
8。 浙萝卜1号
浙江农业科学院园艺研究所选配的一代杂种。该品种生长势强，株型大。肉质根长筒形，平均长46。4厘米，横径10厘米，单根重3。2千克左右。根部约有1/3入土，入土部分外皮为白色，外露部分为浅绿色。根肉为浅绿色，肉质紧密，不易糠心。生育期90～100天。
9。 一点红
浙江省早熟地方品种。株高30～40厘米。叶倒披针形，有板叶和花叶之分，叶面有毛，叶柄及中肋浅紫色。肉质根纺锤形，2/5露出地面，地上部分皮紫红色或粉红色，入土部分为白色，肉白色，单根重150～250克。肉质致密，多汁味甜。
10。 小勾白萝卜
杭州市郊笕桥农家品种。叶丛直立，株高40厘米左右，开展度25厘米左右。肉质根上小下大，上部稍弯呈驼背形、也有卵形似灯泡，单根重200～300克。肉质根3/4露出地表。
11。 红心萝卜
重庆市地方品种。耐热、早熟。叶簇半直立，板叶，长倒卵圆形，叶缘浅波状，绿色。肉质根长圆筒形，下部稍大，皮、肉均为深紫红色，肉质根入土约2/3，质地致密、脆嫩，不易空心，单根重100～200克。
12。 油罐萝卜
重庆市地方品种。早熟，生长势强。叶簇较直立，叶长倒卵圆形，羽状全裂，深绿色。肉质根偏圆球形，上部有细颈，入土2～3厘米，肉质细嫩，品质好。单根重600克左右。
13。 满身红
四川省成都市地方品种。早熟，生育期40～45天，耐湿热，抗病。肉质根长圆形，红皮白肉，外观鲜艳光滑，品质佳，单根重250～400克，每667米2
产量约3000千克。
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（三）秋冬萝卜栽培技术要点（）
1。 适时播种
萝卜肉质根最适生长温度为15℃～18℃。因此，萝卜播种时间应根据品种的熟性将肉质根形成时间安排在此温度阶段。一般于8月上旬至9月上旬播种，早熟品种在播后50天左右收获，晚熟品种生育期需100天左右。
2。 整地施肥
秋冬萝卜一般个头大，入土较深，要求保水、保肥力强、土质疏松并富有机质的肥沃土壤。土壤板结容易造成萝卜肉质根分叉，影响品质。因此，要注意深翻，最好是采用机械耕作，将土地整平整细，以利于后期萝卜根的正常生长。稻田和平地容易积水，应做到深沟高厢，以防止湿害；坡地或排水良好的沙地可不开沟，实行平畦栽培。萝卜是喜肥耐肥作物，以基肥为主，追肥为辅。要求每667米2
施腐熟农家肥3000千克以上，同时施磷肥30千克、草木灰50千克以上。
3。 播种要求
萝卜播种采用直播。大根品种一般采用穴播，行距40厘米左右，株距30厘米左右，每穴播种5～6粒。每667米2
用种量0。5千克左右，播种前浇水，播后覆盖一层薄土。小根品种一般采用撒播，每667米2
用种量约1千克。早秋播种气温较高，播种后除盖一层细土外，还应用遮阳网或秸秆或谷壳进行覆盖，以保持水分，避免太阳暴晒和暴雨打板土壤，保证出苗迅速整齐。
4。 间苗定苗
间苗应坚持早间苗、晚定苗的原则，以保证苗全苗壮。早间苗可以保证不损伤所留幼苗的根须，晚定苗可减轻因病虫害而导致的缺窝。一般在第二片真叶展开时进行间苗，拔除病弱苗和拥挤苗。大型萝卜一般要求每穴留2～3株，小型密植萝卜以株间互不搭叶为原则。5～6片叶时定苗，大型萝卜每穴留1株健壮苗，小型密植萝卜应保证根与根之间不拥挤，其余的全部拔除。
5。 肥水管理
合理的水分供给是保证萝卜产量和品质的重要环节。萝卜播种后应充分浇水，以保证出苗整齐。出苗后保持土壤湿润即可，浇水不宜太多。根部膨大期需水量增加，应做到供水充分、均匀，长期干旱后突然下大雨，萝卜大量吸收水分，可能造成肉质根破裂。因此，在萝卜肉质根膨大期应特别注意保持土壤的合理湿度，切勿使土壤过干或过湿。萝卜追肥可与补充水分同时进行。基肥充足而生长期短的萝卜，可以少施追肥。大型萝卜生长期长，需分期追肥：一般在幼苗期进行第一次追肥；莲座叶旺盛生长期进行第二次追肥；肉质根膨大盛期进行第三次追肥。施肥应注意氮、磷、钾配合，特别是要增加钾肥的施用量，并在叶面喷施硼肥，对提高萝卜的产量和品质有明显的效果。
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（四）秋冬萝卜病虫害防治（）
1。 黑腐病
（1）危害特点 黑腐病是真菌引起的病害，主要症状是根部中心变黑以及肉质根的维管束变黑腐烂。病菌在种子、病株残体上越冬，借雨水昆虫传播，主要危害叶和根。叶片染病，叶缘呈“V”形病斑，叶脉变黑，叶缘变黄，后扩及全叶。根部染病导管变黑，内部组织干腐，外观症状不明显，髓部多成黑色干腐状，后形成空洞。高温多雨、浇水过量、排水不良、连作等因素有利于发病。
（2）防治方法 在叶片开始发病初期喷洒41％戊唑醇悬浮剂5000倍液，或72％硫酸链霉素可溶性粉剂3000～4000倍液，或50％丁戊己二元酸铜可湿性粉剂500倍液。隔7～10天喷1次，连续喷洒3～4次。
2。 黑根病
（1）危害特点 真菌性病害，症状出现在侧根着生部位，病部外皮为紫色至黑色，把根毛围住。未感病部位继续生长。感病部位缩小且开裂、呈辐射状条纹向里扩展，致组织变硬，无食用价值。田间排水不良、土壤黏重易发病。
（2）防治方法 发病初期喷洒72％霜脲·锰锌可湿性粉剂1000倍液或72。2％霜霉威水剂400倍液，交替喷雾防治。
3。 病毒病
（1）危害特点 萝卜感染病毒病后植株明显矮化，叶片颜色黄绿相间或发生畸形。病毒病多为蚜虫为害所致。田间管理粗放，高温干旱，或植株生长势弱则发病程度加重。
（2）防治方法 要防治病毒病首先需加强蚜虫的防治，可用2％氨基寡糖素水剂800～1000倍液或1。5％烷醇·硫酸铜水剂800倍液喷洒，每7～10天1次，连续2～3次；同时加强田间管理，增施磷、钾肥，提高作物的抗病能力，促其健康生长。
4。 糠心病
（1）危害特点 萝卜肉质根木质部中心部位发生空洞现象称为糠心，是一种常见的生理障碍。由于木质部薄壁组织大型细胞离输导组织远，难以吸收糖养分，致使糖分减少甚至消失，产生细胞间隙，随之出现气泡，最后形成糠心。生长期短的早熟品种及肉质疏松的大型品种易糠心。萝卜生长中后期供水不足、萝卜抽薹、贮藏期间遇高温干燥环境等均易出现糠心。
（2）防治方法 要加强肥水管理，保持土壤湿度均匀。萝卜3～5叶期，每667米2
用15％多效唑粉剂15克左右对水50升喷雾可防止糠心，并提高产量和品质。
5。 菜青虫
（1）为害特点 为菜粉蝶的幼虫，主要为害叶片。菜青虫幼虫三龄前食量小，抗药性差。
（2）防治方法 药剂防治以幼虫三龄前防治为宜。药剂选择10％虫螨腈悬浮剂1500倍液，或2。5％多杀霉素悬浮剂1000～1500倍液等进行喷洒防治。
6。 钻心虫
（1）为害特点 以幼虫为害，后期钻蛀为害造成根部腐烂。气温降至20℃、空气相对湿度超过75％以上时幼虫会大量死亡。
（2）防治方法 药剂选择5％除虫菊素乳油2000～2500倍液，或苏云金杆菌乳剂500～1000倍液等喷洒防治。
7。 黄条跳甲
（1）为害特点 成虫与幼虫均造成为害。成虫咬食叶片，幼虫为害根部，萝卜肉质根受害后最后变黑腐烂。
（2）防治方法 防治选用90％晶体*1000倍液，或50％辛硫磷乳油1000倍液喷布叶面或灌根。
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（一）秋胡萝卜对环境条件的要求（）
1。 温度
胡萝卜为半耐寒性蔬菜作物，种子发芽的最适温度为20℃～25℃，茎叶生长的适宜温度为20℃～25℃，肉质根膨大期的适温为13℃～18℃。在适宜温度条件下，胡萝卜生长快，根形整齐，品质好；如果高于24℃或低于10℃，则根色不佳，品质变劣。
2。 光照
胡萝卜为喜光作物，充足的阳光有利于营养物质的合成和肉质根的形成。在光照弱的情况下，胡萝卜生长缓慢、产量低、品质差。当胡萝卜根部外露时，光照可使根部外露部分变绿，影响胡萝卜外观品质。
3。 水分
胡萝卜耐干旱能力较强，苗期不宜过多浇水，以免引起徒长。胡萝卜在肉质根膨大期需要稳定而较高的土壤湿度，如果土壤湿度太小，则会影响肉质根膨大，商品性变差；如果土壤湿度突然增大，则容易造成裂根。
4。 土壤及营养条件
胡萝卜适宜选择土层深厚、排灌方便、中性或微酸性的沙壤土或壤土。胡萝卜在不良的环境与栽培条件下，常有畸形根、裂根和叉根，使产量和品质降低。耕作层一般不应浅于25厘米。胡萝卜对土壤酸碱度的适应性较强，在pH值5～8的范围内都能正常生长。胡萝卜需氮肥和钾肥较多，磷肥次之。另外，还需要硼、钙等微量元素。
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（二）秋胡萝卜的适宜品种（）
1。 新黑田五寸
从日本引进。长势强，根部膨大快，红色，外观美。单根重300克以上，秋栽产量每667米2
可达5000千克以上。不易抽薹。
2。 坂田七寸
从日本引进的中晚熟胡萝卜品种。播种至收获130～160天。商品性好，成品率达95％以上，品质优，纤维少，肉质细嫩，韧性好，味甜，耐贮运，适宜加工出口。较抗*病和根结线虫病。
3。 比瑞
从日本引进的杂交品种。该品种根形好、直筒形，收尾好，耐裂根，颜色深、红心，表皮光滑，品质好；该品种播种后110天可采收，根长18～20厘米，肩宽5厘米，单根重200克左右；株形直立，生长势强，耐寒性强，高抗黑枯病。
4。 天红一号
天津市园艺工程研究所选育的杂交一代新品种。该品种植株生长势强，根形整齐、呈圆柱形，根尖圆形，表皮、韧皮部、髓部均为红色，根长16厘米，单根重120克；质脆，味甜，口感好，生育期100～105天。
5。 玄丽参
日本品种。肉质肥厚，红黄相绕，粉秀莹透，长圆锥形。该品种秋季种植口感好，基本无病虫害，丰产性好。
6。 小缨子胡萝卜
四川省成都市农家品种。该品种早熟，叶片少而小、绿色，叶柄较长。直根细、长锥形，表面光滑、鲜红色。中心柱细小，质地细嫩、味甜。耐热能力强。可在6月下旬播种，在9～10月份采收。
7。 江津胡萝卜
重庆市江津区地方品种。肉质根长圆柱形，肩部较圆。表皮及肉均为红色，皮厚，中心柱粗，味甜，中熟高产。
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（三）秋胡萝卜栽培技术要点（）
1。 整地施肥
胡萝卜耐旱性较强，怕积水，应选用土层深厚的沙壤土，不宜选用土壤黏重的地块或田间湿度大的稻田种植，土层较薄的地块应采用高畦或小垄栽培。每667米2
施腐熟农家肥1500千克、过磷酸钙15～25千克、草木灰100千克作基肥。耕地最好采用机械耕作，将土块耕整2次，为后期胡萝卜肉质根的形成创造有利条件。如果整地不精细，将直接影响肉质根的品质。
2。 适时播种
南方地区多为8月中下旬播种，将肉质根膨大期安排在秋季冷凉时段，在11～12月份收获。胡萝卜幼苗耐旱与耐热性较强，可以利用幼苗耐热特性，并选用耐热品种，提早在7月中下旬播种。提早收获尽管产量不高，但提早上市的销售价格却十分可观。
3。 种子处理
可用温汤浸种的方式进行种
