沈家规矩多-第139章
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好像在三年前，应该是夏天，即使是大晚上了，天气还是热的要命，他们爷孙俩睡不着，就坐在院子里乘凉。他平时就是个话少的，而孙女也习惯了就这么安安静静地陪他坐着。他记得他当时好像是问了句最近有什么感想，因为那几天他正教沈念池做河鲜。宣城背山靠海，他们沈园平时做的也大都是山珍和海鲜，对河鲜涉猎较少，他之前托了老伙计帮忙弄了些各地的河鲜，正好那几天到货，也就直接上手了。
孙女当时回了什么，他是记不太清了，只记得自己当时听着挺满意，但又不想让她骄傲，又是习惯使然，也没点头也没摇头，正想赶她去休息，就听她问了句“爷爷，羊方藏鱼如果用黄河鲤鱼，会不会有些奇怪？”然后他就愣了一下，看着仍是稚嫩的孙女疑惑又纠结的样子，眉心拧了起来。
虽然他一直都教育沈念池要做个合格的厨子，就不能拘泥于自己所看到的，他也尽可能地为她创造条件，让她知道中餐到底是有多么的源远流长博大精深，但，羊方藏鱼这种传说中且至今没有定论的菜品，却完全没在他的教授范围之内，甚至是被他排除在外的。
人的成长是要分阶段的，在什么阶段干什么事，在对的时间做对的事，才能不走弯路、少走弯路，而对于十二三岁的小孩子来说，当时最重要的就是踏踏实实地埋头做事，而不是跟风地跑去复原古典，所以，他记得他当时难得严厉地说了孙女一通，而关于羊方藏鱼这个话题也就不了了之了。直到他现在想起来，才知道，对于别人来说，这道菜是个嘘头，可对于沈念池来说，那是一份责任，也是一份思念吧！可是，他当时完全忘记了啊！
第两百一十五章 羊方藏鱼与扬名立万（三）（）
“不一样啊！”至于是什么不一样；区昊大师没问老友；也知道他说的是什么。作为为数不多的见证过池海成神那场比赛的人；他自然是知道池海当年是如何处理这道菜的。即使时光已经划过了半个多世纪；即使他在此期间经历了太多的惊心动魄；但只要一想起；当年池海的所有动作就会清晰地展现在眼前。当年谁也没想到明明是西北菜的厨子；在那样高手如云的地方竟然选择做了一道改良的苏菜，从食材到手法，完全的颠覆。当时不是没有人提出反对；认为池海初出茅庐就挑战这样的经典菜，未免太过自视甚高，但池海淡定地盛上一碟递过去；然后；所有人都没有话说了。
区昊一直都还记得当年尝到的味道，明明就是那么一小块；但他一记就是六十多年；除了一个“鲜”字；他实在找不到什么词来形容那个味道。不是因为他的词语贫乏；而是就算再怎么绚烂的文字也形容不出那种味道；所以；只能用由它所引发出的这个汉字来表达。只是，每次想到总觉得万分可惜，因为就那么一次即成绝响；此后他再也没有机会尝到过那种味道。当然；作为一个有野心的厨子，他也不是没有尝试过，但是，有些东西真的是只可意会不可言传，所以，就算是明明知道所有的食材和步骤，做出来的却永远差着一层。几次三番的失败差点成魔，若不是当年师父及早发现，怕是自己也就没有今天了！
区昊看着沈念池动作利落地片羊肉，神思收了回来，确实是不一样啊！虽然食材选取的都是秦川本地的东西，但处理的手法却不尽相同。池海当年用的是整块羊肉侧面剖开，将整条鱼肉剁头去尾剔骨放入其中，而沈念池则是将羊肉的侧面剖出了几页，然后将片得薄如蝉翼的鲤鱼夹入其中。区昊看了看大屏幕上的倒计时，笑了。到底是年代不同了，现在的人哪还有那么多时间和耐心去慢慢等着一味佳肴千炖万煮，更何况这时间有限的比赛呐！
紧张的时刻，时间总是过得飞快。沈念池拿起汤勺轻轻地搅了搅从刚刚比赛开始时就坐上的那锅汤，一个半小时的时间，食材本身的味道已经慢慢熬煮了出来，不用尝，沈念池就知道现在锅中的食材是呈现何种形态，看了眼倒计时，知道时间不等人，即使觉得不满意，但也不能再这么等下去了。突然想起来妈妈笔记里写的趣事，说当年有人捧着大笔钱来找曾外祖父，想请他老人家出山去做评委，态度诚恳得让人不好推拒。当时曾外祖父身子已经有些不好，妈妈急的不知道要怎么拒绝人家，还是曾外祖父说了句既然人大老远来了，总不能让人家空着手回去，他就亲自下厨要给人家做一桌席面，来人自是喜不自胜。可是，等他吃完这顿饭，然后就直接离开了，至于请池海大师出山的事儿，却是半点没提。
一桌席面，从白天等到黑夜，再从黑夜等到白天，等他真正吃到的时候，已经饿得两眼冒金星了，可是偏又不能发火，实在是人家做的太尽心，他吃的恨不能把舌头都吞下去，等全部吃干净，再看着老人家那双明达世事的眼睛，聪明人自然不会再强人所难了。大师这是在用实际行动告诉他，世间有些事是需要花大笔时间来用心琢磨的，譬如做菜。这也是池海大师为什么自从成神之战后，再也没有出现在任何一场比赛中的原因，更是他拒绝的原因。
沈念池摇摇头，将思绪收回。时代不同了，不知道如果曾外祖父现在能看到她站在这里，会不会抱怨一代不如一代了。将已经准备好的食材放入盘中，浇上汤汁，放入蒸笼，盖好锅盖，沈念池拿起毛巾慢慢地擦拭手指，直到十根手指都被擦了个遍，右手直接拿起锅盖，左手已经按下了走菜铃，然后，全场的目光都集中到了她的身上。
俞望楼差点不顾形象地站立起来，还好一贯的不动如山，让他克制住了，看到已经有人上前帮着沈念池走菜，俞望楼的心狠狠地跳动了一下。这到底是怎么回事？看着还在热火朝天赶工的其他选手，俞望楼实在是有些不明白沈念池为什么会第一个打铃走菜，明明还有二十分钟的时间，根本就不急的，为什么沈念池如此的迫不及待。这可是决赛呐，不能草率！
耳边响起嗡嗡声，不用猜都知道其他人在说什么，差不多都是在怀疑沈念池的举动，甚至已经有人在摇头感叹了，估计是觉得这个姑娘还是年纪太小，难免沉不住气，才会有如此举动，也实在让人觉得惋惜。
现场的气氛一下子有些焦躁，李彦作为主持人，自然不能不管，虽然他对沈念池也有些担忧，但现在也顾不得这些了，只能赶紧安抚住现场。当然，余光则是注意着评委席这边，心里还是有些期待的，不管怎么说，这个孩子还是有些天赋的不是嘛！
区昊大师也是愣了一下，不自觉地拧紧眉头，直到工作人员把菜品端到他面前，被身边的老友捣了一下，才彻底回神。
“行了，尝尝再说。”老爷子已经直接下筷子了，“咦！”诧异声紧接着而来。区昊大师的目光就对上了那被筷子拨开的场景。色如桃花的羊肉片配上晶莹剔透的鲤鱼片，乍一看甚是好看，但再一思量，却是有些不对。这是！不用尝，他们就知道这样美丽的画面是怎么回事。羊肉如果彻底成熟，不可能呈现这样的艳色，而鱼肉的话，也只有生食才会那样莹亮，可是，这怎么可能！？这怎么可以！？两位老爷子对视一眼，都能看到对方眼中的慎重与复杂，然后不约而同地看了一眼不远处的那个小姑娘，那个小姑娘正拿着毛巾在擦拭灶台，灶中的炉火未熄，砂锅中咕嘟咕嘟地冒着热气，烟雾蒸腾得让人看不清人的脸。两位老爷子收回视线，然后动了筷子。
和猜想的一样，一筷子下去，如果是如此薄的熟鱼片，绝对会断，现在，却完完整整地被夹了起来。羊肉片裹着鱼肉片，携着一点汤汁入口，牙齿还没动，已经有香气在味蕾间绽开，然后在你还没有抓住的时刻就瞬间顺着食道口咽了下去，让人有些不知所措，被动地张合牙齿，然后，更多的味道就在这一张一合间，彻底地释放了出来。明明应该是腥臊难耐的味道，但，真正入口才发现，完全就不是自己想象的那样。羊肉的鲜嫩，鱼肉的鲜美，还有些不知名的味道混合，等到回过神来的时候，怅然若失的情绪在胸口间荡漾，而手里的筷子已经再次地伸了出去。
在座的老爷子们也是见惯了大风大浪，等看到旁边的人也是跟自己一样的动作，彼此间微不可察地交换了心知肚明的眼神，然后，现场所有人就看着这几位大佬慢悠悠地继续吃了起来。
“诶？这是什么意思？”老爷子们的脸色实在让人看不出什么，当然，也跟他们脸上皱褶太多有关，不过对于已经等了许久的观众们来说，自然是想要知道第一个出手的这位到底做得如何的。
李彦自然是知道现场观众的呼声，正要上前，区昊大师一个眼色，然后，李彦差点不自在地摸摸鼻子，不过总算克制住了。他跟区昊大师搭档过很多次，自然知道那个眼神是什么意思，明晃晃地写着“别烦我”三个大字，还是带感叹号的！李彦有些不可置信地看了看不远处的那道菜品，然后也顾不得别的了，实在是很难看到区昊大师有这么任性的时候，他当然是要先尝尝再说的，然后一筷子下去，已经有准备的摄像师正好抓拍到了镜头，这道菜的秘密也彻底呈现在了众人眼前。
林兆慢慢地收回视线，却是不由自主地看向仅是一道之隔的沈念池。她正静静地立在那里，眼睛盯着方寸间的砂锅上，那里有香气溢出，林兆自然知道里面熬煮的到底是什么。不知怎地，突然叹了口气，然后双拳紧紧一握，瞬间松开，一切归于平静，只是雁过留痕，有些东西动过了，就会留下震颤。
“她这是！”震颤似乎也传染给了不远处的赵老爷子，刚刚大屏幕上播出的那一幕，实在是让他太过错愕。明明他已经教导了沈念池不少时日，也算是对她有了了解，可刚刚的那一手，却仍是意料之外。到底是怎样的经历，才能让这个孩子有这样的巧思，来自祖辈无法超越的经典，却愣是在她手中焕发了新的生机。他不得不对沈崇刮目相看，毕竟如果没有他的教导，沈念池不可能在这个年纪有如此惊人的技艺。
沈老爷子却是并没有接收到他的意思，脑海中又有片段闪过，那个骄阳似火的夏日，有人在灶台边一遍又一遍地片鱼片，汗水划过，不知道浸湿了谁的眼谁的心
第两百一十六章 羊方藏鱼与扬名立万（四）（）
林兆打铃走菜；看着工作人员将盘子端走；这才转身对上沈念池；轻轻地说了句：“还有吗？”至于还有什么；自然是那艳丽明亮的佳肴。
沈念池还没说话；后头又有人跟着林兆来了句“我尝尝”；话说的理所当然；平平板板，自然是封白。沈念池已经习惯了这种要求，十多年的时光中每天都要上演的一幕；所以，沈念池揭开锅盖，拿出刚刚做好的另一盘；然后递了过去。
林兆正想接；却是被人截了胡，愣了一下；对上沈念池有些不好意思的浅笑；不在意地笑笑；只是；心中被一种叫做失落的情绪猛地扎了一下；有些余韵传开。还来不及浅尝；身边已经传来响动，声音熟悉，偏过头去；沈念池已经拿起案板上剩下的半条鲤鱼开始片了起来；不知怎地，有些东西好像在心底发了芽。
沈念池的动作不疾不徐，现场大部分人的目光都集中在评委席上，所以，对于她这种正大光明利用比赛场地开小灶的行为，除了林兆和她，应该也没什么人会注意。当然，凡事有例外，例外的自然是俞望楼。
俞三少原本还为沈念池捏把汗，但是看到现场各位评委的表现后，也就彻底放了心，然后就舒舒服地往后一靠，大大方方地盯着心上人看了起来。没办法，平时根本就没这机会，他好像几乎就没有跟沈念池单独待在一起过，每次总是隔着一堆人，最少也是有个沈俞，这样明目张胆地凝视，总是没有时机的。而现在这样的场合，虽然还是隔着众人，但看到沈念池静静挺立在那里，好像周围的一切都成了虚影，偌大的场地只剩下他和她，即使他们之间仍有距离，但能让他这么安安静静地看着她，也是挺好。只不过，还没等他留下足够的回味，就有人破坏了这种静谧，实在是让人火大，更何况，让他火大的还是他之前已经有所警惕的人，俞三少的目光片刻间锐利锋芒。
林兆并没有意识到自己已经被“情敌”列入了重点监管区间，而是认认真真地看着沈念池的每一个动作。看着她将剖开的羊肉放入泛着艳色的汤汁中一烫即捞出，因为火候掌握得恰到好处，所以羊肉并没有呈现出明显的收缩态势，但却因为这一烫而染上了桃粉，甚是好看。林兆点点头，知道汤汁中应该是加了红曲米等天然的食物染色剂熬制而成，在里面一过，明明因为由生变熟而退去颜色的羊肉却恰好定格在了美丽的瞬间。林兆想这就是女孩子吧，细心、精致。
沈念池将羊肉放入盘中，然后将片好的鱼片塞入缝隙，淋上汤汁上锅，然后短短几十个呼吸间，又一盘羊方藏鱼出锅了。即便不用尝，林兆也知道短时间的大火蒸汽会将原本并没有完全熟透的羊肉彻底催熟，而夹在其中的鱼肉却在生熟过渡的某个时间点停住，仍是晶莹剔透的外表，内里却已经有了某种质变，不是鱼生，因为它已经经历了烟火气，不是熟鱼肉，因为它还没有经历足够多的历练，然而就是这样一种似是而非的状态，却也催发出了一种熟悉又有些不同的味道，再加上，林兆看向从比赛开始就一直没有熄火的那锅汤，秦川池家人看家的本事却在此时彻底沦为了配角，让他不知道该说什么了。
沉思间，沈念池已经将盘子递了过来，林兆自然而然地接过，没有丝毫的客气，拿起筷子吃了起来，那样的自若。味道在唇齿间绽放的时候，林兆想，如果刚刚截胡的不是封白，而是叶昭或者沈俞，也许他不用让的吧。
一直就留意着这边的俞望楼，亲眼看到这样流畅自然的相处，虽然沈俞之前已经有意无意地给他打过预防针，但是听到和看到总是两码事。
