梦幻西游之至尊宝-第3章
按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
做包子用的包子皮有死面皮和发面皮，区别就是一个经过发酵，另一个没有经过发酵，没有经过发酵的面皮比较硬，吃起来也不够松软，发酵后的面皮经过一定的技巧和实践之后可以让面皮变得又弹又爽，带来的口感自然不同。
刚刚在店里的时候，至尊宝注意看了一下，客人们点的包子都是死面皮的，说明这食珍轩根本就不知道有发面这一说，所以，如果至尊宝把用发面做出来的包子摆出来的时候就已经决定了胜负。
不过，这么短的时间想要让面粉很快发酵还是有些困难，而且这食珍轩提供的材料中也没有发酵粉。
至尊宝环视了一下提供的材料，发现里面有土豆，心中顿时有了计较。
只见至尊宝烧火，支锅，添水，挑出几个土豆削干净皮，待水烧开之后直接丢了进去，趁这些时间的间歇将准备好的牛肉和一些配菜分别切好，放到一个盆子里，准备拌馅。
众人看到至尊宝煮土豆的行为均是一愣，发出不屑的声音，更有甚者直接将这种不屑表达了出来。
“包包子干嘛要先煮土豆，这个小子根本就不会，这次可是班门弄斧了！”
“还以为有场好戏看，没想到是一个来丢人现眼的。”
刘红自然也注意到了至尊宝的行动，原本有些忐忑的心情，此刻也放松下来，原来这小子根本就是虚张声势，做包子不先处理面粉和馅料，竟然去煮什么土豆。
刘红此刻将面粉倒在盆子里，缓慢多次的加入水，一点点的和面，没用多长时间，这原本散乱的面粉在刘红的不断搅拌和揉搓中变成了一团光滑亮丽的面团，盆光、面光、手光，正是面和的好坏的一个标准，看来这刘红对面粉的把握也是炉火纯青。
这个时候，至尊宝那边的一锅土豆汤也刚刚煮好，至尊宝将汤用一个小盆子盛出，在一个大盆子里放上凉水，把小盆子放到大盆子里给滚烫的土豆汤降温。紧接着，继续去处理他的馅料，丝毫没有在意周围围观群众的指指点点。
刘红也注意到了至尊宝处理土豆汤的举动，看到只是降温，也没有放在心上，紧锣密鼓的处理自己的包子馅料。这次包子，准备的肉都是牛肉，蔬菜的种类比较多一些，刘红挑选了几样洗净、切丁、再将牛肉切丁，混合在一起放在砧板上开始进一步的翻剁，目的是让馅料变得更加细小，这样一来放在蒸笼上蒸的时候食材容易成熟，另一方面也容易让蔬菜和肉食之间的味道更加融合和丰满。
至尊宝此时也在着手处理馅料，刚刚在煮汤的间歇里，至尊宝早已经将牛肉还有一些蔬菜切好，不过至尊宝并没有直接开始混合在一起翻剁，而是将切好的牛肉放置在一个盆子里，加上一些酱汁、盐巴等进行简短的腌制，趁着腌制的时间，将切好的蔬菜丁进一步剁碎。
当然这个剁碎的程度也是适可而止，随着菜刀的不断飞舞，蔬菜本身内部的水分也不断的开始渗出，砧板也变得有些湿润的时候，至尊宝停下菜刀将这些蔬菜收到一个盆子里，取出牛肉开始不断的翻剁。
原本这些牛肉因为在酱汁中腌制的原因是带有一些水分的，随着不断的翻剁，至尊宝将这些水分通过菜刀融入到不断变碎的肉馅之中，不多时，一团剁好的肉团呈现在砧板之上。
这还没完，至尊宝将原本剁好的蔬菜重新倒在肉馅之上，加入一些葱姜蒜之类的辅料、盐巴、香料，再一次挥动菜刀开始了翻剁的过程。
（本章完）
第6章 我先休息一会（）
约莫一刻钟，至尊宝将砧板上剁好的包子馅放到盆子里，馅料算是准备好了。
至尊宝用手试了试刚刚放在凉水中降温的土豆汤的温度，微微一笑，随手把土豆汤取了下来放在砧板上，然后将面粉倒进准备好的和面盆里，开始准备和面。
那边差不多的时间，刘红也将馅料准备好，已经开始准备把面做成包子皮以便包包子，看到至尊宝准备处理面粉，也略微停住，看向至尊宝。
只见至尊宝把土豆汤中的土豆一个个挑出去，只留下汤水，然后左手拿着汤水，右手在和面盆里伴随着汤水的加入缓慢的搅拌。
“切，以为这土豆汤有什么妙用，原来只是用来和面。”
“用土豆水和面，这少年脑袋秀逗了吧。”
“白白浪费了那么多土豆，可以做很多土豆丝呢，我最喜欢吃土豆丝了！”
听到这些议论，至尊宝微微一笑，这些人根本就不知道什么是发酵。而刘红看到至尊宝的动作，眉头微微一皱，作为厨艺精湛的大师傅，自然知道做包子，面粉的重要性，虽然他还不知道这用土豆水做包子跟用普通水做包子的差别在哪里，但他已经敏锐的意识到这里有问题。
至尊宝剩下的过程和刘红和面的过程大同小异，没用多久，一团光亮的面团就出现在了和面盆里，当然，自然也是做到了面光、手光、盆光。
而那边刘红已经做了一部分的包子皮出来，正准备包包子，看到至尊宝望向他，不屑的哼了一声。
至尊宝微微一笑，并不在意，虽然在时间上有些落后，但至尊宝并不担心。
因为从开始准备到现在，不过用了大约一个小时的时间，也就是刚刚下午一点多钟，这个点，大家也都刚刚吃完饭，肚子饱饱的，会有什么食欲。
即使摆在他们面前的是世界上最美味的食物，这些围观的人恐怕都没有多大的兴趣，也不会觉得有多好吃。
所以，这场比赛的关键时间点并不是现在，而是接近晚饭的时间点才是真正决战的时刻。
这也是至尊宝并不着急的原因，另外，他和的面还需要一段的时间来进行发酵，只有充分发酵的面粉才能做出好吃的包子。为了让面粉更加快速的发酵，至尊宝将放置面团的盆放到火炉的边上，通过更高的温度让面粉更加容易发酵，做完这些，至尊宝直接在准备的椅子上坐了下来，闭上眼睛开始睡觉。
这几日为了赶上五大门派收徒测试的日子，至尊宝和雷黑子、小花一路赶路，实在是有些累，本来以为可以找个地方吃点东西睡一觉，没曾想惹到这么一个事情，刚刚的一个多小时可是把至尊宝累到了，现在好不容易有时间休息一会，至尊宝怎么会放过。
不过这个举动在围观群众的眼里，却一下子点燃了。
“这少年傻了吧！”
“逗比，二货！”
“这是猴子派来捣乱的吗？”
“是不是觉得比不过，直接放弃了。”
还有一些人进行了一番逆向思维。
“你说这少年是不是故意这样做姿态，让刘大掌柜放松警惕，之后再突袭得手！”
不过这种言论立马遭到了打击。
“你丫有病吧，你以为这打仗呢！”
这些话都被刘红听了进去，看到此刻至尊宝如此不把自己放在眼里的行为，也是面红耳赤，若不是顾及面子，此刻早已上去将至尊宝揪起来暴打一顿了。
冷冷的哼了一声，刘红自去准备自己的包子，面团揉成条，切丁、擀圆，撒粉，舀馅，捏皮，所有动作行云流水，一气呵成，没有几秒钟，一个漂亮的包子就在刘红手上诞生了，也引起了周围群众的叫好。
“你看，这才是包包子，比我家婆娘的手艺高了不知道多少倍。”
“这包包子简直就是一门艺术，刘大师不愧是大师啊！”
刘红听在耳里颇为受用，也加快了自己包包子的速度，没用多久，几十个包子已经包好，刘红看了看自己准备的笼屉，这些包子刚刚够放满笼屉，便停下手，将包子放进笼屉，准备开蒸。
刚要上蒸笼，忽然看见闭目入睡的至尊宝，猛然反应过来。
“被气晕脑袋了，这个时间怎么会有人有食欲，现在蒸包子根本也卖不出去。怎么会忽视这么重要的问题，难道这小子早就看出来了？”刘红心中暗自咒骂自己，将原本准备上笼开蒸的包子拿了回来，放置在一旁。
要知道，美食虽然主要凭借味道致胜，但美食的最终目的却非常重要，并且不能在任何时候被忽视，那就是充饥。人在饥饿的状态下，吃什么东西都是最好吃的，这个道理至尊宝在穿越之前早就已经知道了。
所以，在比赛一开始，至尊宝就打算把这些围观的人饿上一饿，如果此刻刘红将包子蒸熟，那他基本就输了，不过刘红到底是老司机，此刻还是反应过来，不过他还是输了半招，放置久了才蒸的包子自然不会太新鲜，更不要说在面皮、馅料上的差距。
周围的群众本来看到刘红就要把包子蒸上，忽然又取了下来，纷纷不解，有些人直接喊了出来。
“刘掌柜，怎么不蒸包子，我们都等着吃呢！”
“是啊，干嘛又取下来啊。”
“刘大师一定是觉得这样子胜之不武，要等那个少年睡醒再行比试。”
“一定是这样。”
“嘿，那小子，快醒来。”
刘红有些尴尬的看着周围的群众，此刻略微有些局促，只好也在椅子上坐了下来。
这一下子，场面有些尴尬，两个比赛包子的人坐在椅子上歇着，周围一群围观群众在那里等着，看着，闲聊着，谁也没有注意到睡觉的至尊宝的嘴角微微露出了一丝微笑。
就在周围的人等的不耐烦，都要快走的时候，至尊宝忽然伸了个懒腰站了起来，抬头看了看天，这个时间点刚刚好。
走到炉火旁，掀开和面盆，面粉发酵的也刚刚好，至尊宝将和面盆搬开，拿出其中的面团重写揉搓了一番，准备开始做包子皮。
新人、新书，求收藏、求点击、求推荐、各种求，谢谢大家支持。
（本章完）
第7章 再给我十个（）
至尊宝一把将面团甩到砧板上，立马就震惊了周围的群众。
“这个面团怎么如此之大？”
“同样的面粉怎么出来的面团完全不一样？”
刘红也被震惊了，同样重量的面粉，这个肯定是不会有问题的，因为这些材料都是他自己准备的，但为什么至尊宝的面粉出来之后会有这么大？
刘红的脸色有些难看，他突然意识到这个比赛的局面好像从一开始就没有在自己的算计里，就连最基本的面粉这样的食材都能出现这样的差异。
要知道面粉的差异也是很大的，在同样的价格下，同样火爆的销售程度下，面团大的自然做出来的包子也就多，最后挣得钱自然也多，赢得比赛的概率自然也非常大。
不过这些跟至尊宝都没有关系，至少在此刻。
之间至尊宝，慢慢的用双手不断的将面团翻来覆去的揉搓，再把面团简单的切成几份，拿出一小份慢慢的搓成条状，切成一个个的小块面团，撒上面粉，再揉成一个个小球。
至尊宝拿起一个小面团揉成的球，径直往砧板上一摔。
“这小子干什么？”
“是觉得没有赢得机会开始自暴自弃了？”
这些人的话音还没有落，就见那个小球从砧板上快速的反弹了起来！
对，你没有看错，就是反弹了起来！
顿时，嘈杂的食珍轩安静了。
至尊宝将一个个小球依次在砧板上了摔了一遍，现场全是小球在砧板上弹跳的声音。
“这是面团吗？”
“他是怎么做到的？”
人群终于反应过来，纷纷露出惊奇的声音，刘红也震惊无比。他怎么说也是沉浸面点技术数十年，竟然从未见过可以将面团做到如此富有弹性的，看着那些在砧板上不断反弹而起的小球，用这样的面团做出来的包子口感肯定是登峰造极啊。刘红忽然有一种想尝一尝至尊宝做的包子的想法，也许这个少年真的做得出比自己做的更加好吃的包子。
连刘红都有了这样的想法，更不要说周围的群众，那些人此刻的眼神早已经被那些面团吸引住。
“好想知道这包子迟到嘴里是什么感觉？”
“不要馅，我只吃这个皮，似乎都感觉很好吃。”
一时间，舆论发生了天翻地覆的变化，从一边倒的看好刘红转为一边倒的看到至尊宝。
刘红的心里此刻也是大乱，从至尊宝开始闭目睡觉开始，对于这场比赛的把握，刘红就越来越小，虽然现在依然在按部就班的做包子，但心中的不安却越来越大。
不过，至尊宝并没有被这些影响，片刻之间就把砧板上的小面球一个个的用小擀杖把小面球变成圆圆的包子皮。
包子皮做好，至尊宝顺势拿出准备好的包子馅料，放在包子皮上，轻轻的捏上一捏，一个漂亮的包子就出现在蒸笼上。
不多时，准备好的小面球已经全部变成了包子。
在众星瞩目中，至尊宝将第一批六笼包子放上了炉火。
另一边，刘红此刻也将刚刚包好的包子和之前弄好的一笼包子放上了蒸笼。
不多时，随着不断冒出的水蒸气，包子的香味弥漫在空气中，周围围观的人群有些已经开始咽口水。
在这等待的时间里，刘红在为后续的包子做准备，依然重复着做包子皮、包包子的动作，至尊宝当然也要做这些，不过在这之前，至尊宝要先做一个小东西。
至尊宝拿过一个大碗，从材料堆里找到醋、辣椒等配料，将辣椒剁碎、泡在醋里，腌制起来，然后才开始继续准备包子。
第一笼包子出锅的时候是半个小时之后，也就是下午4点钟左右。
至尊宝把笼屉打开的时候，那种早已在空气中酝酿的包子香味一下子迸发出来，伴随着白白的密密的水蒸气直接冲击到食客的口里、鼻子里直到肚子里。
“新鲜包子出笼，五文钱一个，每人每次限购两个，大家快来尝尝啊！”至尊宝熟练将的包子端了下来，将已经准备好的包子再放上蒸笼，开始叫卖起来。
周围的群众此刻也是群情激动，没等至尊宝话音落地就围了上来，将至尊宝的小小临时包子摊位围了个水泄不通。
至尊宝微�
