美味韩娱-第42章
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“这个是烩三丝的？这个是高汤白菜？这个是……这个是……”威哥到底还是有几分眼色的，很快的就能分辨出哪个学徒挑拣的菜是用来做什么菜的。
千万别以为在那些大饭店吃饭，是点菜之后人家才洗菜切菜烧菜。他们可是分工明确的，有专门负责刀工的人，将菜切好，再让专门的人来进行配菜，最后由掌厨的师傅开始烧菜。不然你以为你在饭店能那么快的吃到菜？
“哎，你，对，就是你，过来，给我说说这什么情况？”威哥自然是懂厨房的分工，但是李清尘这个做的有点奇怪啊。
“李哥最近都在厨房承担刀工的，每天的配菜都是从他这里拿。”被叫到的学徒怯生生的对威哥说道。
“什么！胡闹，都是胡闹！切菜的那帮人呢，都不想干了？不想干给我滚！”威哥一听，这还了得？堪称国宝级厨师的李清尘在这切菜？还是负责全酒楼的供应？累坏了怎么办！
“小尘你别切了，回头我就收拾那帮人。”刀工是最累的，还很具危险性，威哥以为是厨房的人嫌李清尘年纪太小，不服气，有意排挤他，赶忙说道。
“大老板。”李清尘没有说话，反倒是那个小学徒小声的喊了声，“是李哥自己要在这切菜的。”
“嗯？”威哥转身看着那个小学徒，差点没把那个学徒给吓哭。
“小尘，你这是什么意思？”威哥没想通，“你这干了几天了？”
“好一阵子了。”还是那个学徒替李清尘做了回答。
“你这又是什么情况啊？”威哥实在是给李清尘最近这莫名其妙的表现给搞晕了。
“你猜。”这下李清尘倒是回答了。
不过这两个字听在威哥耳朵里，还真觉得不如不回答。
“你这小子……怪不得，每天你都快到中午才起。”威哥回想起李清尘这两天的作息，似乎是找到了答案：刀工可是相当耗费心神的，尤其还是九州这样火爆的酒楼一天的供应。
李清尘听见了，没有作声，只是抬起头，对着威哥露出了一个笑容。
雪白整齐的大门牙闪过一丝亮光，差点闪瞎威哥的，呃，嗯，眼睛。
“真是搞不懂你，别切了，后天比赛了，好好休息。”威哥无奈的甩下这句话。
“嗯，我说了，你要是能在后天之前买到这把破刀，我就不切了。不然我还得切一天。”李清尘又恢复到切菜的状态里去了，头也不回的说道。
“你说什么？”威哥先是愣了一下，不过随即像是想到了什么，突然瞪大了双眼，像是看到什么不可思议的事一样，对着李清尘说道：“你这刀，是厨房里的？”
第61章 有灵性的刀？（）
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相比较威哥的惊讶，李清尘的回答倒是显得相当平淡。
“不然呢，我都说了这种刀很难买。”李清尘停了下来，看了看手中的菜刀。
“你不会是这段时间里把这刀用成这个样子的吧？”威哥有点不敢置信的问道。
“嗯，是啊。”李清尘点了点头，好像在说一件无关紧要的事。
“这，这怎么可能？！”威哥惊得长大了嘴巴。
“怎么不可能，这不就办到了吗？”李清尘晃了晃手中的刀。
“我说你不会是一直磨它磨成这样的吧。”威哥还是有点不敢相信。
“当然要磨，不过是切到钝了再磨，你当九州这几天吃斋么？光切蔬菜？”李清尘无语的看了看威哥。
相比较起来，当然是肉类更费刀。
“小尘啊，我说你这是图个什么啊？”威哥没话好说，只能把心中的疑问问出。
“总要找把称手的刀啊。”李清尘看着手中的刀，叹了一口气。
“这里什么到没有啊，至于吗你。”威哥无奈的看着李清尘：没有称手的刀？你这是在打我的脸吧。
“你不懂。”李清尘摇了摇头，“我说的称手不是刀不合适，而是感觉不对。”
“感觉？”威哥狐疑的跟了一句。
“中国的厨师一般都只用一把刀，而不像别的国家，厨师都会配不同的菜刀。这可以说是我们的一个特点。其实在古代流传着一个说法，那就是想我手中的这把菜刀是有灵性的。”李清尘想了一会儿，说道。
“你又说神话故事啊。”威哥听到这种东西，立马来了兴趣。
“什么神话故事啊，这可是从古至今无数的厨道大师都承认的好嘛。”李清尘无奈的翻了个白眼，然后不管威哥的反应，自顾自的说了下去。
“那些前辈们认为，当刀用久了到一定程度，就会有灵性，这时候用它去切菜啊什么的都会事半功倍，往往一些厨道大师都会有一把自己的菜刀，通常这些菜刀都是伴随了他们很久很久的。”李清尘说道。
“哦？还有这么神奇的说法？该不会是因为他们习惯了自己的刀吧？”威哥觉得李清尘说的话有些太玄乎了。
“这可能也是一方面，但是这些刀用在别人手里面也是相当顺手，你怎么解释。”李清尘笑了笑。
“这，我没用过，不知道。”威哥刚想直截了当的回答，但是想了想还是收住了口。
“我用过，的确是有一种灵性的感觉，好像这种刀切什么菜都非常适合，而且用在手里都非常舒服，相当的省力气。”李清尘掂量了下手中的菜刀，说道。
“真的假的啊，你说得东西每次都这么神神怪怪的。”威哥有点不相信，哪有这么神奇的菜刀，当真是有传说中的厨具嘛？
“不信？来试试这把刀。”李清尘觉得手中的刀已经差不多成型了，便招手让威哥来试试。
“我？我不行，都多少年没碰过刀了。”威哥一愣，连忙推辞道：虽然自己也会做菜，但是这么多年都是在商场上打滚，厨艺早就扔到一边去了。
“我让你试你就试试，这把刀虽然是我赶做出来的，但是也不错了，你用用看就知道。”李清尘二话不说就把菜刀塞进了威哥的手里。
“这，”威哥无奈的挽起袖口，开始准备试试这把神奇的菜刀。
周围的人也都在没停下手中的动作的同时，悄悄的把目光投向了这里。
“你可别让我丢人啊，我是真的好久没碰过刀了。”威哥还在给自己找台阶，待会儿好下台。
“给你。”没有理会威哥，李清尘而是直接的递了一个萝卜过去。
“你这个臭小子。”威哥在接过萝卜的同时，低声的在李清尘耳边抱怨了一句。
“看什么看，都不用干活吗！”威哥注意到自己已经成为了厨房的中心，连忙呵斥了一声。
不过威哥心里却是清楚，自己的呵斥根本没有用，不过是自己给自己涨气势罢了。
“好啦好啦，快开始吧。”李清尘可没那么多想法，反正丢人的又不是自己。
“你。”威哥这下给气的够呛，不过看着自己都已经把袖口给挽起来了，现在再说不切也不好，干脆一咬牙就切了起来。
果不其然，威哥切着切着，就发现自己哪叫切菜，明明都是砍啊，大小不一，厚薄部分的萝卜落得满地都是，不过幸好没有切到手。
“咳咳。威哥，好好切行吗？”李清尘看到这幅画面，觉得自己刚才的信誓旦旦给威哥的表现红果果的大脸了，一时觉得有些下不来台。
“我有好好切啊，可是切不好啊，不是你说这把刀神奇的吗？”威哥反倒是开始抱怨起李清尘来了。
“我可是相信你才切的，现在好了，人都丢光了。”威哥苦恼的说了一句，然后对着其他人大声的吩咐了一句：“今天看到的都别给我说出去！”
虽然说得是掷地有声，但是语气中不免含着几分心虚。
心里偷笑的众人连忙答应。
“好了，你再切切，用心切。”李清尘皱了皱眉头，说道。
“还切啊。”威哥无奈的又拿出一个萝卜，开始切了起来。
不过这次威哥却是把注意力集中到了这上面来，毕竟他可不想在丢一次人了。
威哥回想着早些年切菜的感觉，慢慢的切了起来，很快他就发现，自己的刀越下越快，越来越不用思考，好像这刀是在自己切菜一样，自己只是在托着它。
“唰唰唰。”清脆的声音慢慢变得有节奏起来，李清尘也露出了满意的笑容。
而一旁的人则是越看越神奇：威哥这和刚才的变现完全是两个人嘛。
虽然切出来的萝卜片没有像李清尘那样厚薄均匀，整齐划一，甚至都比不上专门负责切菜的学徒。但是很明显的，可以看出切菜的人是个做菜的老手。
一个萝卜很快的就被威哥切完了。
而这时威哥仿佛才回过神来，看着桌上的萝卜，好像不敢相信一样看着自己的双手。
“我的天啊，这什么情况？”没有搞清楚状况的威哥有些意犹未尽，连忙又拿起一个萝卜开始切了起来。
李清尘也不答话，而是饶有兴致的看着威哥，不知心里在想些什么。
连续切了好几个萝卜的威哥终于把瘾过足了，这才将刀放下。
“怎么回事啊小尘。”这下威哥可是彻底地信了这刀的神奇，“这里面肯定有什么说道！”
其实不光是威哥，周围的人也都忍不住心中的疑惑，明明一开始威哥的表现就是不懂切菜的人，怎么到后面就变得这么熟练了？虽然威哥以前也会做菜，可是都那么多年了，要说是找回了感觉，也找的太快了吧。
“因为刀有灵性呗。”李清尘没有多说什么。
“这，还真有点，感觉切菜的时候不是我在控制刀，而是刀在控制我。“威哥后知后觉的说了一句。
“不过说起来，这刀真是好用啊，感觉就是特别为我做的一样。”威哥想了想没有想通，也不做考虑。
“不是特别为你做的，是特别为菜做的。”李清尘默默地说了一句。
“嗯？什么意思啊。”威哥没反应过来。
“啊，我明白小尘的意思了。”李清尘没有答话，反倒是旁边的一名大厨出了声。
“你说。”威哥转过头去。
“我想小尘的意思是，这刀在不断地切菜和打磨过程中，已经在无意之间被改变成了最适合的形状。其实说起来，我也有过这种感觉。”那个大厨顿了一下，继续说道，“刚买来的刀用在手里的感觉虽然很好，但是总有种奇怪的感觉，我以前一直以为是用的不习惯的原因。”说完，这名大厨，上前示意李清尘是否可以将刀给自己看看，李清尘很随意的递了过去。那名大厨握起菜刀，然后飞快的开始切起了菜，甚至都没有把眼睛看向砧板。
在试过菜刀之后，那名大厨笑了笑，说道：“果然是这样，这把刀没有一点生涩感，很合手，切菜的时候力道释放的点很准确，要我说哪怕是最专业的设计师，都设计不出这种刀来。佩服啊佩服。”
“其实任何有意为之的设计，总会局限于某一种方案，只用你在不停地改变过程中才能发现最合适的。而这把刀也许今天很适合切萝卜，过一会儿就会变得很适合切其他的。最重要的是，这把刀具有恨的可塑性，它经历过了很多菜式，所以它的刀刃记住了每一种菜的切割方法，或许你们觉得很难相信，但是有些事就是这么神奇。”李清尘拿起菜刀，将刀刃展现给了大家。
大家这才注意到这刀的刀刃并不像一般的菜刀那样，它是一种很幅度很小的波浪形。
“这把刀的刀刃每一个部分都相应的适合某些菜，这可不是设计师能设计出来的，它靠的是时间的积淀这就是那些前辈们留下来的智慧。”李清尘缓缓地说道。
“我突然发现中华美食博大精深这句话是错的。”那名大厨听完这句话，突然冒出了这么一句。
“嗯？”大家惊异的看着他。
第62章 忽悠李清尘（）
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“其实应该说中华厨道博大精深，不光是美食，就连厨艺技巧，厨具的使用，都充满了知识。”那大厨的这一番话，打消了刚才大家的误解，同时博得了众人的一致同意。
“中国有句话叫做民以食为天，文化是食物催生出来的，中华厨道可没有表面上看到的那么简单。”李清尘缓缓地向众人说道，不过心里却是默默的又加了一句：“无数前辈们作为孤高的索道者一心追寻厨道的极致，它包含的不仅仅是厨啊。可笑的是却没有人能看清其中的道理。难到我们这一脉真的要亡了？”
没人知道李清尘心中的想法，也许就算知道了，很多人也会觉得李清尘是疯了：一个厨子还配被称为孤高的索道者？
厨道，已经被人忘记了许久。
“好了，威哥你没什么事就先回去吧，我今天弄完就差不多了，明天我会准备的。”李清尘无奈的在心底笑了笑，还是出口对威哥说道。
“好的，那你好好休息今天晚上。”威哥今天看到这么一出，顿时觉得李清尘夺冠的可能性又高了许多。
“嗯。”李清尘淡淡的回了一句。
厨房里又回到了有条不紊的忙碌中去。
……
比赛，终于是开始了。
这天一早，威哥就开车来到了九州，催促着李清尘起床。
“哎，这才几点啊，这么早去？”李清尘充满怨念的看了看时间，才6点多。
“昨天就和你说早点休息，你怎么一副无精打采的样子。”威哥有点着急的对李清尘说道。
“我睡得挺早啊，可是这起得也太早了吧，不是说10点多才开始比赛的嘛？”李清尘没有挪动身子，还是窝在床上说道。
“瞎说什么啊，今天是第一轮预赛兼开幕式，算是第一次正式亮相，你不会以为你这个样子就能直接去了吧？”威哥恨铁不成钢的说道。
“不这样去，怎么去啊？”李清尘显然还是没有�
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