神棍厨子在大唐-第191章
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所以，他们第一轮的比试题目是汤。段千雪自然就拿出了自己最拿手的“罗宋汤”，一举征服了评审，也获得了第一个满分。
而第二轮的题目也算是正中了段千雪的下怀，因为第二轮比试的是糕点，“提拉米苏”估计可以风靡整个长安了，哪个女子不喜欢吃甜食？提拉米苏可以说是甜食的佼佼者也不为过，一出来自然是让这些后宫的评审们喜爱的不得了。
所以，段千雪很自然的名声大噪，一时间他们都是期待了起了段千雪第三轮的表现，如果段千雪可以成功拿到建国宴的资格，那么建国宴之后很可能会进入到衙门后宫的小御膳房。如此一来，她们可就有口福了。
萧青给杨萧解释了之后，杨萧也是明白了前面段千雪是怎么过来的，虽然看似一马平川，但这些对手应该还是给了段千雪不小的压力。
“罗宋汤”和“提拉米苏”，绝对是后世西餐中非常有名的两道菜了，能拿到两个满分杨萧一点都不意外。
可是居然有人可以在这两种菜的面前也拿到两个满分，与其平分秋色，甚至这六个人的差距几乎是非常小的，那么便可以肯定，这六个人绝对都不是省油的灯，特别是与段千雪同得了二十分的那个宫菲，能力绝对不一般。
想到这里，杨萧也只能把目光投向场内。这时的段千雪似乎也在找什么东西，当看到坐在不远处的杨萧时，段千雪好像突然放下了什么心事一样，一下子沉淀了下来。
与此同时，段千雪也是看到了坐在杨萧身边的赵六，先是微微一愣，接着也是笑了起来，就好像看到了坚强的后盾一样。
她们之前目光的交流非常的短，但这已经足够了，杨萧知道，段千雪的眼神告诉自己，今天的比试，她没有问题的。
而这时，第三轮的题目也是公布了，题目说实话有些直白，但也非常的符合实际，因为这种东西无论是大御膳房还是小御膳房，无论是大酒楼还是小酒楼，都是每天必备的东西，那就是肉。
肉菜，可以说是占据了大唐厨界的半壁江山，几乎除了佛家的素宴之外，所有的宴席都不可能缺了肉菜料理，因此作为最后一题，以如此直白的题目出现，绝对没有任何的问题。
有杨萧在，段千雪自然放心不少，而听到是肉料理，类别不限，一下子也是放心了下来，一时间六个人都是快速的进入了状态。
杨萧知道，段千雪一定会选择那个，因为杨萧曾经给段千雪制作的西餐之中，她认为主食最好吃的就是牛排，而且是西冷牛排。
其实，在大唐杀耕牛是犯法的，所以民间很少会有牛肉这种东西，毕竟牛是那个时代的重大生产力，当然，就算让你杀，你也不舍得杀啊。
不过，大唐毕竟也是一个国家，牛肉虽然在那个时代非常的珍贵，也不是没人吃的，毕竟死去或者老了的牛，也是可以屠宰和贩卖的。
当然了，说的这些规矩几乎都是给老百姓定的，其实到了皇宫大院里面，除了人肉，估计还没有不能被当成食物的东西，更何况是牛肉了。
但是，即便皇宫之中可以吃牛肉，而且一些关于牛肉的菜肴也不少，但这种肉还是得不到皇帝和其他妃嫔的喜欢，至于原因有两点。
第一点自然就是牛肉的味道，大家都知道外国人喜欢吃牛羊肉，特别是牛肉几乎是每天必须要摄入的一种食材。而长期实用牛肉的人，身上会出现一种非常奇怪的体味，这种味道一般人很难接受。
所以，当你接触到一些外国人的时候，都会发现这些外国人，特别是西方国家的人，她们身上都会喷上厚厚的古龙水来掩盖这种体味。
我们国家的人虽然并不是一个长期食用牛肉的国家，但也有人很喜欢吃牛肉，可现代的牛肉与古代的牛肉则是有很大的区别。那就是古代的牛肉，那种膻味儿特别的重，很多人都是受不了这种味道。
至于这第二点，其实就比较重要了，那就是牛肉的烹制特别的困难。要知道古代的人与现代的人观点是非常不同的，一种东西在中国是必须弄熟了才能吃的，特别是肉这种东西，吃生的或者是半生的，那都是不被接受的。
可大家都知道，牛肉如果全熟的话，会硬的很，人很难咀嚼，不但会影响口感，就连味道也是差上很多，吃起来应该没什么滋味，这也是牛排为什么只弄到几分熟的原因。
所以，其实段千雪选择西冷牛排，是非常危险的一件事情，因为她这算是再做一种赌博，这也可以说是一柄双刃剑，人家喜欢，那么完事ok，段千雪成功晋级。如果不喜欢，那么自己之前的努力也就白费了，所以这一切都要看这些评审了，能否接受，成为了这场比试的关键。
第三百九十九章 周御（）
最后一轮比试正式开始，现场也是热闹了起来，很多人都是开始期待这些小御膳房的女厨师们都是可以弄出什么样的菜色，一双双目光也都盯在那里，看着下面的六个人各自挑选着自己需要的食材。
她们六个人中，杨萧看到，大部分的人挑选的都是鸡肉和猪肉。杨萧看了看那个宫菲，她也的确很会选，她选的是一块里脊肉。不过，当杨萧仔细看去的时候则是发现，这宫菲手中的里脊肉的肉质好像与其他人的不太一样，那个负责发食材的小太监，好像给宫菲特意拿了一块放在一边的肉，而且她们之间还有一个眼神的交流，显然她们是认识的，而且非常的熟悉。
杨萧见状，眉头微微一皱，然后打开阴阳眼看了一下宫菲手上的那块肉，有些不屑的嘀咕了一句。
“没想到这皇宫里也有猫腻。”
杨萧这话一出，他身前的薛简文和萧青一下子转了过来，萧青有些莫名的问杨萧。
“那宫菲的肉有问题？”
杨萧撇了撇嘴。
“问题倒是没什么问题，只不过等级不同罢了。”
“等级？”
“嗯，你看她旁边的那个女子，她拿的也是里脊肉，但是肉质暗淡，虽然也是不错的里脊肉，但等级与宫菲的相比，倒是要差上许多。”
薛简文看了一眼，随口说道。
“还真是，好像没有宫菲的那块红润……额……哼。”
杨萧无奈的摇了摇头。
“当然没有了，宫菲的那块里脊肉可是上等的特级里脊肉，而旁边那丫头手里的，最多也就是个二级里脊肉。”
萧青一愣，然后看向杨萧。
“这里脊肉还有等级吗？”
杨萧知道古代的确是没这么细化的等级，但现代却是有非常明确的等级界定，于是也没管那些，点了点头，开始卖弄了起来。
“当然有了，而且整个猪身上都有着很明显的等级界定。既然你们这么想知道，那我就给你们普及一下知识，你们听好了。”
说着，杨萧开始给她们解释道。
“肉的不同部位肉质不同，一般可分为四级。特级：里脊肉；一级：通脊肉，后腿肉；二级：前腿肉，五花肉；三级：血脖肉，奶脯肉，前肘、后肘。不同肉质，烹调时有不同吃法。吃猪肉，不同位置的肉口感也不同。猪身上里脊肉最嫩，后臀尖肉相对老些。炒着吃买前后臀尖；炖着吃买五花肉；炒瘦肉最好是通脊；做饺子、包子的馅要买前臀尖……”
杨萧的话匣子打开了，只是一个肉的等级划分就足足说了十多分钟，而且都没有重复的内容，巨大的知识量将薛简文和萧青虎的一愣一愣的，一时间一句话都是接不上了，这样一想，这杨萧还真是厨界的大咖，能力不一般啊。
然而，正当杨萧讲得兴起得时候，突然整个场中突然传来了一片得喧哗之声，一时间所有人都是看向了场地之中的一个角落，那就是段千雪所在的位置。
“我去，这段千雪小姐不会选择的是牛肉吧？在这么重要的场合居然要做牛肉？这不是自取灭亡吗？”
“是啊，刚刚的罗宋汤和提拉米苏多么的惊艳啊，我从来都没有见过这么新奇的东西，她几乎已经一只脚踏入建国宴的大门了，可现在怎么会自毁前程，选择牛肉啊。”
“我去，你看你看，而且这丫头还是选择了腰部的肉，那里的肉可是很难弄的，一些御膳房里的大厨都是处理不好那个部位，这丫头难倒要弄？”
“我看是啊，真是有些失望，本来还以为能在建国宴的时候见到她呢，现在看来要落空了。”
……
段千雪的选材几乎是引来了观众一面倒的惋惜之声，的确，在这个时候选择牛肉就已经是很难让人理解的了，现在居然还选择了比较难处理腰脊肉，那可以说更是一次很大的冒险了。
但杨萧并不担心，要知道，这段千雪本来厨艺就不错，底子很好，再加上杨萧的悉心教导，别说是这么一个宫菲了，就算是御膳房的总管来了，也不是段千雪的……额，好了，还是别给自己徒弟吹牛逼了。
段千雪选完了材料之后，也是开始了加工。杨萧这个时候则是看向了所谓的评委席，一时间微微一愣，问萧青和薛简文。
“评审只有一个人？”
薛简文嗤笑了一番。
“当然了，只有周老一人，而且还是为了今天的比试，特别请来的呢，所以啊，你就不用担心公正度了，这皇宫的御膳房里，还没有几个人敢质疑周老呢。”
“周老？干什么的？”
萧青无奈一笑，他已经习惯了杨萧的这个态度，于是给杨萧解释了一下。
“周老就是现在御膳房的总管，叫做周御。我想他哥哥你应该更加的熟悉一些，就是现在西街厨盟的盟主，周穹。”
杨萧一听到周穹这个名字，顿时眼睛便瞪了起来，然后仔细打量了一下眼前这个叫做周御的老头，的确有几分相像，一时间杨萧又是想起了之前西街盟会，以及自己还没有恢复的味觉，一时间也是有些咬牙切齿。
“这就是周御？”
萧青点了点头。
“放心吧，周老很公正的，在皇宫的御膳房里有很高的威望，一定会秉公办理的。”
杨萧也点了点头，的确，周穹和周御的故事杨萧是知道的，她们之间的理念不同，现在也没有了什么其他的交集，虽然是兄弟，但几乎形同陌路，周穹身上的账，杨萧也不应该放在周御身上。
可是知道了他就是周御，杨萧还真是有些不舒服，不过这样的感觉很快就被杨萧抛诸脑后了，因为现在，战斗已经打响了，而且如火如荼。
大概过了七八分钟之后，第一个完成比试的人出现了，那人是一个长相很彪悍的女子，身板很宽，从萧青的口中杨萧知道，这大妞是长安一家小酒楼的老板，虽然那酒楼不大，但每天的客人确非常的多，所以也是被邀请了进来。
而当她将自己的一道鸡肉料理交上去之后，也是一下子拉开了最终比试的序幕。
第四百章 牛逼的厨子？（）
那个女子的鸡肉料理看起来非常的劲爆，颜色非常的鲜艳，其中除了鸡肉之外，应该还有很多的配菜，看起来感觉很凌乱，但味道应该还可以，因为周御吃了之后很是肯定的点了点头，还给出了一段非常不错的评语。
“嗯，这湘江鸡味道的确不错，不但鸡肉嫩滑可口，肉质鲜美完全入了味，让本就质感十足的鸡肉又提升了一个档次。而且配菜选择的非常合理，不但让鸡肉入口没有那么油腻，其中还夹杂着蔬菜的清香，在鸡肉料理上来说，算是不错的了。”
得到了周御这样的评价，那女子显然也很高兴，毕竟自己的努力得到了回报。不过她知道，自己的分数若想超越那两个人，几乎是不可能了，于是也放下了一颗平常心取面对。
周御看出了这个女子的心态，微微一笑。
“好了，这道鸡肉料理我可以给你8分，如果你愿意的话，回头我跟你们后宫御膳房总管说说，建国宴的时候，可以让你来外院观摩。”
那女子一听，顿时激动得差点没过去，一下子什么分数的，也是被其抛在了脑后。要知道那建国宴可是大唐最大规模的盛会，参加的人数自然是少之又少，但能取观摩，当一个观众的机会，也是非常难得的。
女子千恩万谢的离开了比试场，而陆陆续续的也是开始有人上交自己的作品。
因为比试场不大，所以杨萧都可以很清楚的看到这些姑娘弄出来的东西，说实话，的确是让杨萧有些惊讶，因为她们弄出来的东西，都非常的有创意和出彩，就算杨萧都是不得不佩服这些姑娘的想象力。
当然了，其实杨萧觉得新奇，但其他人确并不这么认为，这里很多人都是住在后宫的妃嫔丫鬟和一些官宦子女，虽然这些菜看似不错，但她们也都吃过，没有些人家里的家厨，手艺甚至比她们要好，因此影响力也并没有多大。
周御自然还是发挥了一个评审的作用，对这些菜逐一进行试吃和品评，给出的评价多为褒义，这种性子还真是和蔼，比起那个周穹来说，自然更加的容易服众。
比赛进行到这里，场上也只剩下两个人，一个是宫菲，另外一个就是段千雪，她们的作品还没有出炉，但此时的呼声则是一面倒的偏向于宫菲，至于原因就是，段千雪选择了牛肉。
比赛在如火如荼的进行着，周御也是眯着眼睛看着场上都沉浸在制作菜肴之中的二人。片刻之后，突然一名身穿白衣，看起来三十左右岁的女子出现在了比试场之中，她径直走向了周御。
“周老，她们两个你觉得怎么样？”
周老笑了笑，看向那白衣女子。
“我说丘青，你这两个人是不是特意派来难为我的？不得不说，两个人都非常的不错，若实在是要分出个高下，还真不好说。”
丘青一笑。
“那也要有个上下之分吧，毕竟我这后宫的御膳房可不比你的，你那里多几个人也无足轻重，可是我这里的名额是有限的。”
周御无奈的摇了摇头，对于这个女人，周御也没什么办法。
