都市极品仙厨-第87章
按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
林巧走过去小声地说：
“杜主任，我有件事想向你汇报一下。”
杜主任干瘦的脸上一片潮红，额头上布满了细密的汗珠，对林巧的话一开始没有回答。当林巧说了第二遍时，他才反应过来，有些不耐烦的摆摆手：
“有事等一会再说。”
林巧皱了皱眉头，没有直接将自己的担忧说出来。
她刚才看到了慕雪琪在嘉宾席里的举动。虽然林巧不明白这个网红主播为什么会突然帮助方渝，但至少有一件事可以肯定，那就是清风饭能够解除大家对于冷锅鱼的渴求。
林巧委婉的向杜主任建议道：“我看您好像很热，要不要尝点这个清风饭，应该能让您舒服点。你都吃了两份冷锅鱼了，一点都不动清风饭，会让别人误会的。”
杜主任本想直接拒绝林巧的建议，现在的他除了冷锅鱼什么都不想吃。但听到她的后半句，杜主任心中一动，作为官员的本能让他觉得林巧说的颇有道理。
杜主任勉强拿起汤匙，随手舀了一勺尝了尝，觉得味道似乎还不错，被过量的麻辣味击晕的味觉似乎又再次有了感觉。
正当他准备将更多的清风饭送到嘴里时，马豪为领导们特供的第三份冷锅鱼拿了过来。
杜主任兴奋的放下手中的清风饭，迫不及待的要接过那个黑色的碗。
一只修长白皙的手在空中截住了工作人员递过来的碗，却是林巧半中间将那份冷锅鱼拿走了。
杜主任怒视林巧，要不是现在是活动现场，他都忍不住要当众斥责她了。
林巧读懂了杜主任眼中的潜台词，她一咬牙大着胆子说：
“想要这碗冷锅鱼，就把清风饭吃完。”
杜主任狠狠的瞪了林巧一眼，端起清风饭大口大口的吃着。
林巧看杜主任每吃一口脸色就好一些，慢慢的脸上的表情就变得放松和平静。
当整盘清风饭吃完，林巧看着恢复正常的杜主任，试探的问：
“杜主任，您感觉好点了吗？”
杜主任长长的出了一口气，点了点头：
“我以前一直对吃的东西不怎么在意，没想到一道出色的菜肴竟然能对人产生这么大的影响。我们华国的饮食文化果然是。。。。。。”
林巧打断杜主任的话，有些着急的说：“您看是不是让其他领导也尝尝清风饭。”
杜主任闻言一震，看了看市宣传部的徐部长，本来已经恢复正常的额头又冒出汗来。
他急忙起身，从徐部长开始，挨个连哄带骗的说服领导们品尝清风饭。
林巧看杜主任已经采纳了自己的建议，松了一口气，回到自己的位置，继续协调摄像组的工作。
马豪注意到林巧的举动，原本得意的脸色一下子沉了下来。
刚才他看到左侧的嘉宾们完全和他预想一样，被他用了特殊配方的冷锅鱼完全俘虏了，特别是第一排的五位领导，不断地向他索要更多的冷锅鱼。
为了满足左侧嘉宾们的要求，马豪不得放缓给右侧幸运游客们上菜的速度，让方渝的清风饭抢占了先机。
不过马豪一点都不在意，反正自己已经稳操胜券了。
但出乎马豪意料的是，那个网红主播慕雪琪在和方渝说笑了几句后就完全倒向了那一边，竟然在嘉宾中推销方渝的清风饭。
这其实也没什么，最让马豪惊疑不定的是，吃过清风饭的嘉宾似乎都摆脱了对冷锅鱼的渴求。
当林巧让杜主任吃清风饭时，他心中蒙上了一层阴霾，必胜的信心开始有些动摇。
“怕个球，”马豪一边给自己打气，一边加快速度。既然右侧的嘉宾不再不断索求冷锅鱼，自己正好可以快点给右侧的那些幸运游客们上菜。
方渝能在左侧的嘉宾中弯道超车，自己也能在右侧的幸运游客里成功反杀。
要知道这一刻他不是一个人在战斗。
这一锅一坛的冷锅鱼凝聚了汤家菜的秘方、东瀛的魔幻调料和川峡餐饮界流传百年的禁忌食材，如果这样还赢不了方渝，他不如找块豆腐撞死好了。
可是现实再次向马豪证明，他并不是传说中的主角，反杀什么的果然只是错觉。
右侧先品尝过方渝的清风饭的幸运游客们，几乎没有人对他的冷锅鱼感兴趣，偶尔有几个出于好奇尝了一点，也纷纷的露出不快的表情。
看到马豪一脸的难以置信，方渝心中暗暗的给味箸点了个赞：
“你的办法还真管用，只要吃过清风饭的人果然就对马豪的冷锅鱼兴趣大减。”
味箸得意的哈哈大笑：
“那当然，你也不看我是谁，区区一个马豪那里挡得住我无边的智慧。”
方渝这次没有吐槽味箸的自夸，反而赞同的说：
“你建议在椰奶酱汁里加入山药糊，实在是神来之笔。这样不但能让清风饭的口感更加柔和顺口，还会加快食用者的饱腹感。”
“呵呵，这只是压垮马豪的最后一根稻草而已。如果没有你一直试图破解冷锅鱼的配方，我也没办法针对他所用的佐料，调整清风饭食材的配比。
现在看来效果还不错，饱餐了你‘净化’过的纯净食物，评分团的嘉宾和游客果然排斥香味复杂、辛辣油腻的冷锅鱼。”味箸也夸奖了方渝一下。
厨艺对决的菜品鉴赏进入了尾声，方渝和马豪分别认真制作了三份菜品，呈递到三位主裁判面前，等待他们的品尝和点评。
虽然刚才他们已经通过评分团的嘉宾和幸运游客进行了无形的交锋，但对于三位主裁判的点评，两人都不敢掉以轻心。
三位主裁判和评分团不同，他们是烹饪界的行家，圈外人眼中的权威。他们的意见很大程度上会影响甚至改变评分团最后的决定。
行者喵：吃完饭突然闹肚子，痛的要命，睡不着晚上爬起来勉强写了一章，实在无以为继，先做个定时发布。周六正好值班，没时间看病。真是让人郁闷ing。如果周天好一点的话，争取两章。
（本章完）
第163章 胜负一线（）
方渝和马豪精心制作的菜品被工作人员送到钟、赖、廖三位主裁判面前。
三位主裁判相互对视了一下，都首先拿起了方渝的清风饭。
方渝看到三位主裁判的选择，心中松了一口气。他最害怕三位主裁判被蜀香汇收买，有意在点评环节误导其它评分团的嘉宾和游客。
按照品尝美食的基本顺序，一般会先从口味清淡的食物开始，然后才是味道过于浓厚和特别的食物。这样可以最大限度的避免味觉受到影响，照造成对菜品感受发生偏差。
方渝的清风饭从食材选择和烹饪方法上看，和冷锅鱼相比应该算是口味较为清淡的食物。但因为清风饭的味道以甜味为主，主裁判如果按照先主菜后甜品的顺序品尝也是说得过去的。
现在从三位主裁判的选择来看，他们应该没有刻意倾向马豪。
三位主裁判一起品尝了方渝的清风饭，他们的表现明显要比那些嘉宾和游客专业的多。虽然在品尝了第一口后，都露出惊讶地表情，但很好的克制住了自己食欲，仅仅只是将盘中的每一样食材都尝了一遍就放下了餐具。
三人小声地略微交谈了几句，接着开始品尝马豪的马豪的冷锅鱼。
马豪紧张的看着三位主裁判，发现三位主裁判仅仅只是吃了一片鱼片，喝了一小口鱼汤就放下了碗，脸上丝毫没有露出愉悦或是兴奋的表情，心里忍不住暗暗打鼓。
三位主裁判又皱着眉头相互交谈了几句，然后坐在中间的那位钟姓主裁判打开裁判席上的话筒，开始点评方渝和马豪的菜品。
“两位大厨都很年轻，你们的菜品都很有特色，甚至可以说十分出色。如果换个环境，我们是很希望和你们一起交流切磋。不过今天既然是厨艺对决，我们三个老家伙职责所在，还是要发表一些看法的。”
钟主裁拿起黑色的瓷碗，扶着话筒说道：
“马豪，你的冷锅鱼用的应该是大江上游水源中的野生花鲢制作的吧。确实是汤鲜肉嫩、选料精细、不惜工本，单从味道上来说，深得汤家菜的真传。”
钟主裁顿了顿，接着说：
“不过。。。马豪，你的这个鱼汤是用了大量的鱼骨、鱼肉小火慢炖而成的，没错吧。”
“是的，三位前辈果然厉害，一下就尝出来了。这个冷锅鱼的底汤用了近百条花鲢的鱼头鱼骨，加了四十几种佐料，花了十个小时才熬制成功”马豪知道这个瞒不住人，痛快的承认了。
现场的嘉宾、游客和工作人员听到马豪的话，纷纷惊讶地议论起来，一些不懂中文的外国参展商一开始不知道大家在惊讶什么，当其他人把马豪的话翻译给他们听后，他们也纷纷发出惊叹。
钟主裁不动声色的看了周围，继续对马豪说：
“你的想法很好，普通冷锅鱼底汤的作用主要是在烫熟鱼片的同时，将汤中的香料渗透进去，完成二次加工。这个过程，鱼片的味道虽然变得更加丰富，但鲜味却有所降低。而你的方法却可以通过浓醇的鱼汤进一步给鱼片增鲜提味。但是这样做却让汤中其它佐料的味道被压制，鱼片在涮制过程中就无法达到原来的目的了。”
“为了解决这个问题，我提前对鱼片进行了腌制。”马豪接着钟主裁的话辩解道。
“确实如此，你这也是一种办法。”钟主裁并没有直接反驳，反而先点点头同意了马豪的说法。但接下来钟主裁又摇了摇头说道：
“不过你这道冷锅鱼最大的败笔就在鱼片的腌制上。你用坛子腌鱼片是一个很不错的方法，不过你腌制鱼片所用的香料里面实在不加香茅草。
大家都知道，香茅草有很浓的柠檬香味，可以去腥提味，本来是十分适合用来制作鱼肉菜肴。可惜你这道冷锅鱼的配方已经十分完整成熟，同时兼具川蜀菜系里香辣和麻辣两种味型的特点。
气味浓烈的香茅在这道菜里面就像是找不到妈的孩子，既无法融进香辣的味型，也没办法和麻辣味搭配，显得很不协调。”
马豪心中苦笑，他何尝不知道用香茅草并不合适，但是短短一个晚上，他实在找不到更好的香料去掩盖那个不能让人知道的味道，只能不得已而为之。
为了配合香茅的口味，以及掩盖鱼汤中另外一味不能宣之于口的特殊佐料的口感，他其实还专门增加了泡椒和泡姜的份量。幸好钟主裁对冷锅鱼正宗的配方并不了解，没有发现这一点。
对于钟主裁的话，马豪没有解释也没有反驳，只能哑巴吃黄连，作出虚心受教的表情。
钟主裁点评完马豪的冷锅鱼，转过头开始评价方渝的清风饭。
“方渝，你的清风饭我和赖、廖两位主裁都十分喜欢。你所用食材的等级都是特级以上，这么好的食材，我们几个老家伙都很少能尝到。就冲你的食材，我都不好说你清风饭的坏话。”
钟主裁和方渝开了个玩笑，接着说道：
“从你菜品的细节来看，我们三位主裁是比较满意的。你这道清风饭的特点就是平衡，无论是口感、口味，还是营养搭配上，你考虑的都很周到。从这一方面来看，你的清风饭一点大巧不工的味道。
另外我要特别夸奖你的是，椰奶酱汁里面南姜的份量用的十分精确。既配合那些热带水果营造出南亚风情，又没有突破椰奶和薄荷的包容，让那种强烈的辛辣味破坏整道菜品味道。
不过我还是要给你的清风饭挑点刺。你的清风饭虽然创意非常好，但是制作工艺上相对冷锅鱼要简单的多。如果今天是传统的厨艺对决，在厨艺难度系数上你还是要减不少分的。”
钟主裁点评完，厨艺对决就进入了最关键的环节，百人评分团的投票环节。
前面做了那么多，说了那么多，谁胜谁负还是要看这最后一下。
林巧将大屏幕的画面切到投票计数器上，大屏幕上立刻显示出两人的分数。代表方渝的红色数字在左边，代表马豪的蓝色数字在右边，现在还都只是三个零。
当钟主裁对着百人团说：“请各位开始投票。”
无论是美食馆现场，还是旅博会展馆的各个展馆的观看点，所有人都紧紧叮住大屏幕上的数字。
马豪的数字率先起跳，先从一开始，迅速的加到二十，这时方渝的数字才开始跳到一。
刚才虽然本和慕雪琪劝说很多嘉宾吃了清风饭，但还是有一些嘉宾拒绝了他们的建议，坚决支持冷锅鱼。
而幸运游客那边，除了那十多位因为先品尝了清风饭而拒绝了冷锅鱼的幸运游客，其它的游客还在纠结于将票投给谁。
林潇潇和钱铎铎、齐毅他们死死盯着方渝的分数，攥紧了拳头，嘴里一起小声念着“投给方大哥，投给方大哥。”
似乎是他们的祈祷真的有了用处，方渝的分数缓慢但稳健的上升，慢慢的追上了马豪。
“32、33、34。。。”
方渝本来挺放松的，到了这一步，能做的都做了，他觉得自己应该还是很有希望获胜的。但是味箸在心里面不停的念叨着分数，反倒让他有些紧张了。
大屏幕上数字跳动的越来越慢，最后定格在“方渝四十九，马豪四十六”上，方渝略微领先。
马豪心中大恨，他知道主裁判那三个老家伙一定是把票投给了方渝。
但是他并没放弃希望，这个投票机制是杜飞白精心设计并动用多方关系通过的。对于现在这种最糟的状态，还有一重保险，那就是五位领导手中最关键的那五票。
行者喵：感觉好一点了，先写一章，然后去医院。晚上19：30之前争取再发一章。
（本章完）
第164章 救人（）
出席这次厨艺对决的领导里面，以市宣传部的徐部长为首，所以其它四位领导都不约而同的看向徐部长，看她最后的选择。
徐部长的手指在投票器上来回的摩挲着，迟迟没做决定。
就她个人的想法，她对刚才让她失态的冷锅鱼实在�
