超级导师系统-第38章
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老社区,有她独有的韵味。
盘根的老树,斑驳的门墙,乘凉的老人,是现代小区怎么也打造不出来的。
加上飘荡在空中的涛声依旧,空气仿佛都静谧了几分。
方涛踏入涛声依旧饭馆时,门口有一个服务员,小女孩,二十出头的年纪,脸上露出生硬的笑容,带着浓浓乡音说道:“老板,今天我们的主厨很忙,若是您是专门为了她的手艺而来,今天可能要失望哦。”
方涛看了看她,不认识。
“你新来的?”
小女孩点头:“昨天刚到,帮我妹的忙!”
方涛问道:“你们主厨有什么事?”
小女孩说的主厨,肯定是黄立婷,方涛最近吃她做的菜已经习惯了。
“我妹她要参加厨艺大赛!现在正在厨房里捣鼓新菜呢,所以没有时间给客人做菜。”小姑娘自豪的回答,她也没有心机,方涛问什么她就答什么。
要知道,在她眼里,方涛现在可就是个平常食客。
方涛点点头,随意的问一句:“你叫什么?”一边往厨房走去。
“黄雅婷。”她刚回答完,见方涛要进厨房,急了,冲过来,直接堵着门:“老板,你不能进去。”
“有事也不行,我妹正在研究呢,不能让外人打扰。”
方涛却不管她,高声喊了一句:“小婷!”
“嗳!”堵着门的黄雅婷习惯性的应了一声。
不过里面也传来一句高兴的:“老师。”
随后,一身正经厨师打扮的黄立婷在里面敲门,因为门被她姐堵住了嘛,而且这小妞体重不轻,跟黄立婷一样的身高,估计体重是她妹的两倍,一个竹竿,一个略肥,对比可是够鲜明的。
误会解除后,黄雅婷吐了吐舌头,得知方涛是堂妹的知遇之人,生怕自己莽撞的行为给妹妹带来什么困扰,低着头手忙脚乱的去拿扫把打扫卫生去了。
黄立婷今天带着高高的厨师帽,常年伴随她身的哈喽kitty的围裙也不见了,而是一套崭新的白色厨师服,胸口还印着“第六届青年厨艺大赛潇湘预选赛”的logo,不过她肩头上放的那一条毛巾上,却仍旧印着哈喽kitty的图案,看得出是手工缝制的。
厨师服嘛,即便在大热天,也会把人捂得严严实实的。
据说这一来是为了卫生文雅,试想,如果一个厨师光着膀子炒菜,大汗淋漓,炒的深处,一甩膀子,挥汗如雨,化作点点盐分,滴入菜肴中
大家都恶寒对吧?
二来呢,这厨师服也是为了保护厨师本人,高温易烫伤,厨房又有刀具,诸如此类等等。
所以,黄立婷额头上沁着一层细汗,小巧的鼻尖上,甚至都凝固成汗珠了。
“坐下吧,慢慢说。”方涛抽了一张纸巾给她。
“老师,我”
“我知道,你要参加厨艺大赛,我跟你说的,就是这个事情。”
黄立婷结果纸巾,抹了把脸,额前的刘海,化作一缕一缕的青丝,以各种形状弯曲,她说道:“老师,您还会炒菜吗?”
方涛笑道:“会那么一点,应付个厨艺大赛,不成问题。”
黄立婷一副崇拜表情:“嫣姐姐真的没有说错嗳!”
方涛哑然失笑:“小嫣说了什么?”
黄立婷一本正经的回答:“她说老师您无所不能,无所不知,真乃当世诸葛亮!”
“这丫头是不是把自己比作了刘备?”方涛来了兴致,反问道。
黄立婷摇头:“不,嫣姐姐说她是武则天。”
方涛:“”
“老师,您还没吃饭吧,要不要尝尝我发明的新菜品?”
方涛点头应允,权且当一次小白鼠吧。
等了好久,也没见菜出来。
方涛坐在那里,饥肠辘辘,又不好意思去催,只好不停的喝水。
旁边正打扫的小胖妞黄雅婷,都添了三回水了。
见方涛脸色愈发难看,她愈发紧张了。
其实方涛这是饿的,虽然有些郁闷,但总不能跟个小姑娘置气吧!
好在门终于开了,黄立婷端着一个磁盘晃晃悠悠的走过来,她旁边还跟着几个打下手的大妈,看样子更加着急,生怕黄立婷摔了。
好在她终于把磁盘稳当的放在了桌子上。
方涛一看,颇为无语,这水果雕成的花朵是怎么回事?我饿得要死,你居然在做拼盘!
翻开盘子,一股香味飘来,而且卖相也很好。
以汤为主,繁杂的果蔬肉食混合在一起,方涛也没看清是什么东西,因为实在是饿狠了。
风卷残云般消灭完,方涛满意的放下筷子。
“老师,怎么样?”黄立婷期待的问道。
“呃”方涛老脸一红:“吃太快,没来得及细细品味。”
黄立婷:“”
“这样吧。”方涛喝了口水:“你也别折腾什么新菜品了,我告诉你做一种调味油,任何普通的菜,往里面加上一点,你就是这次青年厨艺大赛的冠军。”
虽然黄立婷很相信方涛,但是这句豪言壮语还是把她吓到了。
青年厨艺大赛冠军?她想都不敢想。
全国几百万青年厨师做梦都想取得的成就!在这些人眼里,这就是他们的诺贝尔奖;而几十万优秀拔尖的青年厨师,会为此付出具体努力。
黄立婷就是这几十万人中,那么渺小的一颗沙尘。
她给自己的目标,仅是在星城分赛区取得名次,共有十个名额。
而且,厨艺是一件多么复杂的事情,老师竟然说一种调味油就可以解决一切,那要这么多厨师干嘛?
所以她一方面不相信,一方面又难为情,站在那里,答应也不是,拒绝也不是,小脸憋得通红。
就在这时,外面一道干净利落的声音传来:“黄立婷,这就是你的不对了!”
黄立婷委屈的喊了一声:“嫣姐”
正是吕嫣,一身黑色的打扮,一只手兜在口袋里,正一脸不满:“你怎么能怀疑老师呢?老师会骗你吗?”
“不不会。”黄立婷更加委屈了,泫然欲泣。
方涛看不下去了:“好了,别吓到小婷。”
顿了一会儿,方涛又说道:“小婷,这样吧,我先把调味油的制作方法告诉你,至于它到底有多重要,你看着办。”
(今天一更,有货从河北来,我带着客户去取,是那种大挂车,司机愣是说我的货被压在最下面,翻不出,眼看生意要黄,我发了狠,跑上去掀开二百件货,把东西找出来,最后成功变成了穿着白衬衫挖煤的奇葩)
第七十九章 中华神油()
吕嫣的那一声质问,黄立婷惭愧的难以自容。
小姑娘嘛,心智还不成熟,尽管理智告诉她,方老师说的几乎不可能做到,但是惭愧之下,理智崩溃,一边啜泣,一边狂点头,表示对方涛毫不保留的信任。
方涛也不去安慰她,而是直接走进厨房。
囫囵油所需要的材料,大多是些很常见的食材。
只不过在一定的比例调制下,会产生质变,散发出一种令喜辣食客的味蕾着迷的味道。
也正因为这一点,在另一个时空,并没有方涛帮助的黄立婷,才可以调制出来。
方涛并不认为自己是个厨师,所以也没有穿厨师服,甚至直接空手上阵。
洗菜,切菜,搅拌
每一个步骤都是相当生硬,与娴熟扯不上半点关系。
导师系统,记录囫囵油这项文明结晶时,可并不会把寻常的厨师手法加进去。
而方涛之前,因为家里有个勤快的母亲,是属于那种路过厨房上厕所看见煤气罐倒了都不会去扶的人。
没切到手就算不错了!
旁边黄立婷的神色,已经愈发纠结了。
一方面,感情告诉她,立婷啊,方老师对你多大的恩德啊,要相信他!
一方面,理智告诉她,眼前这个手忙脚乱折腾的人,是猴子派来的逗比吗?
甚至于,在大厅里坐着无聊的吕嫣,也凑着脑袋进来看,发现方涛正在向旁边的大妈询问“把菜入锅之前,是先放菜,还是先放油?”。
她捂着脸,又默默的退回去了。
方涛却依旧在欢乐的调制着。
囫囵油的制作过程,相当繁复,近二十道工序,缺一不可。
终于,大约半个小时后,方涛把锅里的大杂烩捞起来,放在一个碗里,毫无形象的用手挤压一通之后,把滤出来的,黑乎乎的汁水滴在一只碗里。
“来来来!”方老师满意的看着自己人生中第一次厨艺作品,朝着四周招手。
几个大妈,脸上挂着嫌弃的表情,看着碗里面那像胆汁一样的液体,默默地走出去了。
“别走啊!喂,我这油很香的,不信你们闻闻!”
终于,整个厨房里,就只剩下方涛跟黄立婷。
小女孩一副即将上战场的表情,紧紧的咬着银牙:“老师,我不怕!我来尝!”
方涛哈哈大笑:“你现在就做个菜,最普通的那种,越快越好。”
黄立婷松了口气,如闻大赦的拿起锅碗瓢勺,她在经过方涛身边时,那只碗里面传出的味道,嗯,倒也不是很难闻,平淡无奇罢了。
她所不知的是,这囫囵油,就跟那孜然粉一样的。
试想,一个人直接把整包孜然粉吃下去,能好吃吗?
但是撒一点孜然粉在烤肉上,啧啧,那滋味,可就是天翻地覆,云泥之别了。
囫囵油也是这么一个道理,若是单拿来当水喝,别说好滋味,能忍住不吐就算不错了。
不过若是往辣菜,麻菜里面滴上那么一点
不过十多分钟,一个大火急炒的家常菜就已经出炉,正是一道最普通不过的青椒炒肉。
黄立婷的手艺不错,这青椒炒肉色泽响亮,香味扑鼻,但又条理分明,色香味俱全,一眼就能看出她的水平,已经不是那些街边小菜馆的厨师,能够比拟的了。
方涛一手端着碗,一手拿了根筷子,滴了五滴囫囵油在上面。
“搅拌一下!”
黄立婷一副心疼的表情,拿一双筷子轻轻的和均匀,那模样,简直就是达芬奇亲手撕碎了蒙娜丽莎。
“你自己尝一口。”
黄立婷将信将疑的夹了一口,放在嘴里一咀嚼。
登时,她的脸色就变了。
天才厨师,可不光是手艺好,成为好厨师的第一步,还要味蕾足够发达。
黄立婷显然就是这种人,她的味蕾,能够分辨出极其细微的变化。
这一筷子青椒炒肉入口的那一瞬间,她就感觉到了一种特殊的味道,一种之前从未品尝过的味道,一种厨师的自学书上从未提起过的味道。
她瞪大了眼睛,视线与碗延平行,看着方涛。
“再来一口!”方涛对这种效果相当满意。
黄立婷又吃了一口。
“味道如何?”方涛问道。
没想到,黄立婷的脸色变幻,最终抿着嘴,一副要哭的表情:“老师,对不起”
方涛疑惑了:“这从何说起啊?”
“原来,您真的有那么厉害,我以后再也不会怀疑您了!”
方涛哈哈一笑:“拿出去给你嫣姐姐尝尝吧,让大家都来吃!”
黄立婷把菜端出去之后,几个大妈,还有黄雅婷吃了都说一般,认为方涛的手艺还行,还凑合!
为什么会出现这种情况呢?
那是因为星爷食神里面那种食客品尝了食物后,被美味刺激到不能自己的情况,几乎是不可能出现的。
普通人的味蕾,除非瞬间受到了具有强烈刺激的味道,譬如,辣,苦,酸等等,否则是不会产生激烈反应的。
但是方涛并不担心,厨艺大赛的评委,都是些有名望的厨师,他们的味蕾差不了,而且他们也知道,一种全新的调味料,比起那些旧瓶装新酒的新菜品,要重要太多。
只要厨艺大赛,没有出现什么内定选手,暗箱操作,方涛可以肯定,黄立婷这个华夏青年厨艺大赛的冠军,是拿定了的!
反倒是吕嫣,在吃了加了囫囵油的青椒炒肉后,相当激动,连声赞叹说好吃,也不知她是纯粹为了给方涛面子捧个场,还是味蕾也异于常人。
不过尽管如此,黄立婷对于囫囵油的兴趣,还是丝毫不减,她眼巴巴的盯着方涛,又不好意思主动开口要方涛教她,可能还在为刚才自己的不相信愧疚吧?
方涛肯定不会为难她,把她拉进了厨房,不让那些大妈进来,细致的把囫囵油的制作过陈讲了一遍。
手续很繁复,材料也很多,而且就像抓中药一样,这个一点,那个一钱。
黄立婷认认真真的拿小本子记起,一方面仔细的看着方涛的动作,另一方面也给方涛打下手。
第八十章 小母豹()
又演示了一遍后,方涛就让黄立婷自己亲自动手实践。
方涛在旁边时不时的纠错,终于让她成功把囫囵油调制出来。
当然,这并不说明黄立婷现在已经学会了,这油的学问可大着呢,它最大的难点,就是根据菜品口味的清重度,适当的改变囫囵油的材料比例。
毫不夸张的说,每一道菜,都需要专门的囫囵油来搭配,两者珠联璧合,才能产生让人味蕾颤抖的滋味。
这就是大学问了,方涛把方法教给黄立婷后,剩下的,就要靠她慢慢摸索。
“老师,这油,起名字了吗?”黄立婷抹了抹额头上的汗水,问道。
“还没呢。”方涛本来打算沿用它的旧名称——囫囵油,但顿时一想,这名字不是那么有趣,而且也不够朗朗上口,因为这年头不比几十年后,很多依旧活跃在厨房里的老太太们,还不识字呢!
她们可能就会写自己的名字,现在突然出现一个“囫囵”,老太太们可就难以接受了。
所以方涛大手一挥:“就叫华夏神油吧!”
黄立婷吐了吐舌头,虽然有些不认同,但还是郑重的说道:“这是老师的成果,我一定会严格保守秘密的!”
方涛老脸一红,这囫囵油,本来是黄立婷发明