厨霸全球-第50章
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罗布并没有在意许欣的郁闷，反而是她老子的制陶术引起了他的兴趣。他对着许父轻声问道：“许叔叔，这鸡还入得你的眼么？”
“入得入得！这鸭子可不得了。这番鸭也叫鸳鸯鸭，只可惜我做出来没有餐具可以盛它，真是让人郁闷。”“那就做一个好了，这不是你的拿手好戏吗？”
“小伙子，你说的不错，我马上就做一对鸳鸯盅，来盛老鸭汤。这鸭肉很有滋补的功效，熬成汤肯定会受那些老年顾客的欢迎。”
“那还等什么，咱们现在就去做呀！”
“那这鸭子怎么办？这陶器做好了起码得一个星期的时间！”
“灵感来了就要抓住，还管鸭子做什么，等做完了再说呗！”
许父以前做陶器可不受老婆女儿的待见，现在突然有个青年对此如此感兴趣，他不禁眼前一亮，把鸭子塞到妻子手中，拉着罗布朝制陶的房间走去。
一个不大的房间里，放置着手动转盘，电动拉坯机，陶土搅拌器，电子控温电窑炉，烘干箱，小型搅拌器，放搅拌好陶土的电子保湿柜，俨然一个小型的车间。
屋里的架子上摆满了各式各样的餐具，据许父介绍都是在这里吃饭的客人受他的影响，也亲手制作餐具拿回家去使用。虽然这些餐具有很多造型古怪，甚至惨不忍睹的，但是却都包含了对美食的热爱。，**，：
第一百一十一章 金陵盐水鸭（）
许父在制陶上有好多年的经验了，算的上是个经验师傅。．┡Ｍ一这房间那有些木讷的人就不见了，取而代之的是神采飞扬的男人。
他取出一块摞好的泥，放在手动转盘上，旋转转盘，泥在他的巧手之下，很快就形成了一个鸟的雏形，最后经过修坯，用工具给这个鸟勾勒雕刻出羽毛纹路等，一只活灵活现的鸳鸯就出现在罗布的眼前。
接下来需要晾干后上釉然后烧制，这就需要时间了，显然现在无法。
也许是许父习惯了在此处教导那些客人，所以制作时不知不觉的也教开了罗布。罗布在旁边一边听许父的讲解，等到这鸳鸯制成，系统突然提示道：“你得到了学者的教导，学会了初级土系魔法！”
“跟人家学玩泥巴，就能学会土系魔法，幸福要不要来的这么突然！”罗布不由得心中大喜，这相当于隐性提升了一级，有钱也买不到，两只鸭子白给也赚到了。
罗布兴之所至，也动手制作了一只，和许父的凑成了一对。罗布是直接复制了许父的技术，所以做出的和许父一模一样，个汉子眼睛都直了。打死他也想不到罗布有学术技能，这个情景完全是他刚才的教导才产生的，反而以为罗布是做陶器的专业人才，自己刚才说个不停根本就是在班门弄斧，脸都羞得通红。
罗布可没那个好心安慰他，拍了拍手上的泥巴笑着说道：“上釉的时候别忘了叫我哟，我可不想只完成一半。不过现在，我们是不是该做菜去了？”
许父引以为傲的制陶术没了显摆的余地，只得和罗布回到了餐厅里。餐厅没什么生意，所以许母带着几人早就了厨房，她已经把一只鸭子处理好了，另一只则留着烧好陶器后再做老鸭汤。
许父是金陵人，金陵菜以善制鸭馔而出名，素有“金陵鸭馔甲天下”的美誉。金陵菜的代表有盐水鸭鸭汤鸭肠鸭肝鸭血等和鸭子有关的菜。虽然他跟随自己的老婆来到鲁省定居，但是对于家乡的思念还是让他毫不犹豫的开了一家鸭馔为特色的餐厅。
而他这个餐厅为客人制作的第一道鸭子美食一般都是盐水鸭这道菜。盐水鸭又叫桂花鸭，是金陵最著名的特产。金陵盐水鸭制作历史悠久，积累了制作经验。鸭皮白肉嫩肥而不腻香鲜味美，具有香酥嫩的特点。而以中秋前后，桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味最佳，名为桂花鸭。
由于这道菜是最能体现鸭子的本味，做法返璞归真，滤油腻驱腥臊留鲜美驻肥嫩，常吃盐水鸭还能抗炎消肿拒衰老，心血管病患者尤适宜。所以客人没有特别要求的，他都是先上这道菜。
在罗布二人制陶的这功夫，许母已经把鸭子宰杀，褪毛，斩去小翅和脚爪，在右翅窝下开约6厘米长的口子。从开口处拉出气管和食管，取出内脏，清水浸泡，洗净血污，沥干了水分。
许父出来正好接手，他把炒锅置于火上，放入精盐花椒炒熟炒香后装入碗中，用热椒盐75克，从翅窝下刀口处填入鸭腹，晃匀。再用热椒盐25克，从鸭颈刀口处和鸭嘴塞入，然后将鸭放入缸内腌渍，这个过程需要一个多小时。然后取出放入清卤缸中腌泡一个多小时，然后取出挂在通风处吹干。
接着将汤锅置火上，放入清水25oo克，烧沸。在鸭子翅窝下刀口处放入生姜。5克，然后用4寸长的空心芦柴管插入鸭子的**内，将鸭腿朝上，头朝下放入锅内。
改用微火，盖上锅盖焖约2o分钟后，改中火待锅边起小泡时，揭开锅盖，提起鸭腿，将鸭腹中的汤汁沥入锅内，复将其揿入汤中，使鸭腹内灌满热汤，如此反复3…4次后，再用微火焐约2o分钟取出，抽去芦管，沥去汤汁，冷却后斩成块整齐地装入盘中即成。
罗布一家就在厨房里制作，因为盐水鸭腌渍期较短，故需现做现吃。不过相比其他的菜，这道菜所需的时间也算不短了，足够让罗布的中饭变成了现在的晚饭。
这金陵盐水鸭虽然是历史悠久传统名菜，讲究的是“熟盐搓老卤复吹得干煮得足”。但是却和传统的腌腊制品完全不一样，是历史上唯一一道低温煮熟的菜肴，和外国最近兴起的低温烹调有异曲同工之妙。
所谓熟盐搓：是指腌制工序中进行炒盐，因为炒盐可增强穿透力，杀灭食盐中的嗜热菌，并且可使风味增加。所谓老卤复，盐水鸭的腌制使用干腌与复卤相结合，复卤所采用的卤有新卤与老卤之分。新卤即是用炒盐加香辛料煮制而成；老卤则是指经反复复卤后所产生的卤汁经煮制而成。随着复卤次数的增加，原料鸭中的可溶性物质越来越多地溶解在卤汁中，并最终赋予产品鲜醇浓厚的独特美味。
低温煮制，使得盐水鸭的嫩度达到一定程度。低温熟煮盐水鸭肌肉储水性好，保持了鸭肉的多汁性。所以菜成型后皮白油润，肉嫩微红，淡而有咸，香鲜嫩三者毕具。
许父将煮好的盐水鸭切好，拿出一个圆形的大盘，把鸭肉块码成葵花状，这道菜就算完全做好了。他做好后切并没有端到客人面前，反而是闭上眼睛，贪婪的深深吸了一口气，脸上露出无限满足的表情。
“真是太棒了，我从来没想到自己可以把盐水鸭做的这么好，只是闻闻就觉得好吃的不得了！”缓了一缓，他睁开眼睛，自顾自的赞叹道。
可惜这是人家罗布带来的，又在一旁眼睁睁的他无法偷偷尝个鲜，只能把口水咽进肚子里，把盐水鸭端到了罗布面前。
“客气什么，一起吃呀！你们不吃待会我怎么开价！”罗布刚才已经学会了这道菜，以后完全可以做着自己吃，所以很大方的邀请几人一块吃。，，。请：
第一百一十二章 议价（）
一只肥嘟嘟的鸭子，不到半分钟的时间就被六个人分吞入了肚子里。．ΩＭ准确的说应该是五人，罗布只是夹了一块肉，放进嘴里慢慢品尝，而这工夫其余五人就把鸭肉给吃光了。
最搞笑的当属许欣，好好的一个巴掌脸，嘴里塞得慢慢的，腮帮子鼓得老高，把脸直接变成了大饼脸。还好这鸭肉着实的滑嫩，她的嘴巴用力的蠕动，竟然把鸭肉给磨碎了，然后她用舌头一顶，一块块的骨头不停的从嘴巴里往外冒，十分的搞笑。
其他几人形象也差不多，只不过没有的反差那么大。要不是自己父母也是这副形象，罗布早就忍不住哈哈大笑了。不过第一次吃到这种极品食材，丧失形象那是在所难免的，回想罗布第一次吃鸡的时候，还不如他们呢。
吃完了鸭肉，这几人还是一副灵魂出窍的样子，过了好一阵才从美食带来的美妙感觉中解脱出来。这时罗布微微一笑：“吃也吃过了，是不是该谈谈价格了？”
回过神来的许父听到谈价格，神情立刻沉重了起来。他以前买的最贵的鸭子也不过一百五十元一只，而那鸭子远远不能和今天的食材相比，想来今天这狠狠的一刀是无法避免了。
但是这极品食材往往是可遇不可求的，今天就这样送到了自己眼前，许父岂能错过！就算是不赚钱，每天能有机会处理这食材他也觉得满足了。所以他咬着牙闭着眼，从嘴巴里艰难的吐出了一个惊人的数字：“6oo元一只怎么样？”
此言一出，除了罗布之外的人都是大吃一惊。特别是许欣和她母亲，简直要叫出来了，可是在外人面前给许父留点面子，她们强忍住没叫，但是眼神却充满了质疑：有道是漫天要价落地还钱，你开口就是这个高价，接下来可怎么谈！
许父老婆女儿的疑虑，忙解释道：“明人不说暗话，小罗能把这食材拿来，说明他对这食材的了解程度远远过我们。我们连这个食材的价格都没数，凭什么跟人家讲价？所以我倒不如光棍点，直接表现出我最大的诚意来。”
许父是个实诚人，没想到想的还挺深的。不过做生意嘛，每个人都有自己的方式。有的人喜欢精打细算控制成本，有的人喜欢大气豪爽来招揽人心。但是不管哪种方法都不是实诚人能干的，因为他们本质上上是一样的，只不过是面对的人不同所以选择不同的策略，所谓无商不奸就是这个道理。
这许父面多罗布选择实话实说也是一种策略，开价低了，如果罗布被自己的直率感动的脑子一热答应了下来，自己就赚到了。如果开价高了，反正这食材的成本可以转嫁给吃饭的人，自己开价高反倒是可以定个高价，多赚一些钱。所以他是两面都有好处，根本就不用担心。
果然罗布见他很实在，自己也懒得拐弯抹角了，直接报出了一个一千一只的价格。一只鸡自己能倒腾出一千的营业额来，这鸭子比鸡重了几乎一倍，那弄两千的营业额没问题。何况这饭店还会因此收获更大的名气，这个价格绝对是优惠了。
罗布之所以给他优惠，最主要的原因是为父母考虑。每月一万六的收入放在父母眼里那已经是巨款了，再多了他们心里难安。俗话说人怕出名猪怕壮，所以便宜这个邻居兼老客户他们帮忙保密也得给点好处。
可是这个价格依旧把人给震惊了，就连罗布的父母也觉得有些过分，忍不住说道：“六百就不少了，多少算多呀，可不能趁火打劫！”
许欣也对罗布的态度起了变化，本来她觉得罗布不像羊伟那么坏，现在已经把他们归为一路货色了。
“那是你们不知道这个鸭的真正价值，刚结束的阳城厨王争霸赛你们知道吗？去网上搜一搜就知道我开的价格绝对值！”
“厨王争霸赛的第四名就叫罗布，难不成是你？”许父不敢置信的问到。毕竟罗布的年纪摆在那里，以前听罗父说过，他只不过是个打杂的，所以根本没往上面想。
“可不就是我嘛，我还有个大华食神的称呢！”罗布以前深恶痛绝的诨，现在很光荣的成了他的招牌。
“大华食神，就是那个一只鸡能卖出一千块的家伙！这回轮到许欣失声尖叫了。她有一个好友正好在大华公司上班，所以她经常从朋友圈里得到关于大华食神的传说。
“如果罗布在真是那家伙，那我就是冤枉他了！”许欣心中暗道。她是个聪明女孩，如果这鸭子和鸡是一样极品的食材，那罗布给的价格绝对不贵！
名气这个东西就是好使，大华食神的名一出，人的态度生了了一百八十度的转弯。许父斩钉截铁的说道：“只要你能保证供货，这个价格我接受。”
可是他转念一想，物以稀为贵，如果这鸭子只有在他这里吃得到，他有信心一只鸭子折腾出两千五的价值来。可是如果不是吃独食，那赚的钱可就少多了。
“合作，一定要和他合作，把他绑在我的餐厅上才行！”许父心里出了怒吼。在他对方卖鸭子赚了钱，绝对会扩大规模的，所以早晚会把鸭子卖到其他的餐厅。所以只有两家联合在一起对方享受到餐厅的利润，才不会扩大规模。至于其他人卖这个东西也不要紧，他现在需要的是时间。只要他自己抢先一步把名气打响，就算是占领了市场，以后就断别的餐馆也拥有了这食材，也只能跟在他后面吃土了。
更的是两家有共同的敌人，一个胆敢窥探他闺女的无赖。他可不是一个自己出卖女儿的男人，所以一直抵抗这无赖的攻击。当然他更想反击，狠狠的教训那个无赖，只是暂时没有能力罢了。
然而罗布的出现给了他一个反击的机会，这让许父心中升起一个赌一把的想法，头脑一热的他猛地大声喊道：“以前咱们不是说过和伙的事情吗？要不这样吧，香草餐厅和养鸭场合并在一起组建一个香草农场。咱们双方各占百分之五十的股份如何？”，，。请：
第一百一十三章 合作（）
香草餐厅已经经营了好多年，虽然现在遇到了困境，但是瘦死的骆驼比马大，比起罗布家刚接手没多久的养鸭场来底子还是厚了几倍。．．各占百分之五十的股份在其他人眼中无疑是罗布家占尽了便宜，不过只有罗布知道，其中许家占了多大的便宜：独一无二的食材加强大的保镖！
“也罢，反正父母还要在这里生活，他们就让你们占整个便宜吧！”罗布想了想，点头答应了下来。
许家自然是许父做主，而罗布的父母一直迷迷糊糊的被罗布牵着鼻子走，任由罗布做主，所以这两人同意了，合作的事情算是定下了。
罗布家负责每周供应四十只鸭子，罗父和罗母平时空闲时也会干些清理环境的工作。许欣一家则把主要精力放在经营餐厅上，有了二老的帮助，他们的负担也轻了很多，而且不用每月支付购买鸭子的费用，资金上�
