咸鱼翻身的正确姿势-第202章
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看着自家小妹的那个呆样，更像是奶狗了，顾峥噗呲一下就笑了出来，然后就转头问自家的娘到：“娘，我饿了，能吃了吗？”
“这就好！这就好！”
361 是时候露一手了（）
刚才顾峥与顾小妹的亲近，顾峥娘是全看在了眼里，她现在是满心的欢喜和欣慰。
这儿子掉了一次汉水河，回家之后就态度变的好了许多。
虽然还是天老大他老二的德行，但是总归是知道亲近自家的妹子，还知道要帮衬家中干活了不是？
这种好的转变，那就是老天爷保佑！
她就说自家的儿子，是个有大出息的，肯定不是那等混吃等死的莽汉所能相比的。
想到这里的顾峥娘，心中就是一美，她赶紧就一手端着猪肠子的托盘，一手从炊饼框子中，拿出来里边最大最圆的一张，走到了顾峥的桌旁。
一屁股坐在旁边的条凳上，开始仔仔细细的将手中的炊饼，一块块的掰开，丢进了原味骨汤之内。
待一整张饼都泡到了碗中之后，才将还烫口的焦脆的大肠，一片片的摞在了汤饼之上，催促道：“好了，赶紧趁热吃，调料在桌上，自己配哈。”
说完，就满意的拍了拍手上的饼渣，站起身来，又去收另外一桌的饭钱了。
哦，原来这就是煎白肠，类似于葫芦头的一种吃法。
顾峥拿起桌子上的调料罐子，就轻轻的撒了一点在煎白肠的上边。
这应该是一种混合在一起的香辛料。
如果顾峥这个一遇到食物就变成狗鼻子的嗅觉，没有猜错的话。
这里边应该是花椒，胡椒，还有点姜粉的混合物。
轻轻地洒在汤上，从筷子篓子中抄起一双竹筷，把所有的食材，这么搅拌在一起，一锅纯天然原生态的朝食，就新鲜出炉了。
顾峥在搅拌完毕之后，率先下手的就是猪大肠，这种煎制的东西，被汤汁一泡，一会就要发软，就失去了原有的脆香了。
就着这肠衣还没有被骨汤所渗透的，却已经占满了汤水的味道的时刻，顾峥就眼疾手快的将两三片儿肠子，一下就填进了嘴里。
‘嘎吱吱！’
酥脆。
然后就是一股油炸食品的脆香，混合着肠衣内部的脂肪，融化在嘴中所预留下来的肉香。
外脆里内，入口即化。
咕噜一下，就顺着口腔，化成了汁液，滑进了食道之内，没有一点坚硬的阻隔。
真是好吃啊，如此肥厚的肠壁，却是肥而不腻，口感浓郁。
真是好吃到顾峥每一个毛孔，都随着肉肠的下咽，而跟着舒张了开来。
这般的好东西，吃独食就太过分了，顾峥转头向经过他身边去盛粥饭的时候，还不忘记偷偷的看他一眼的妹妹说了一句：“张嘴，啊……。”
这乖巧的妹妹，虽然感到疑惑，却依然很听话的将小小的嘴巴张开，跟着顾峥一起：“啊……”
‘啊呜！’
然后一张口，口中就被塞进去了一片煎白肠。
‘啊姆啊姆啊’小妹子被美味充斥了满嘴，不自觉的就咀嚼了起来。
在尝出来哥哥喂了她吃了什么之后，就只剩下满满的幸福了。
“哥哥，真香！”
“好吃吗？再给你点？”
听到这里的顾小妹，却是脸上一红，小脸蛋却是蒙上了一层桃粉色，她慌忙的摇了一下头，摸了摸自己的小肚子，回到：“不要不要！出摊子前，已经跟阿娘吃过早饭了。”
“现在还饱的很。”
顾峥的视线跟着小妹的肉乎的小手往下看去，看着青色的襦裙下面，果然是微微的突出来一个小肚子。
他就笑了。
在家中的饭食方面，自己的老娘，还真的是没有亏待过孩子。
那就不管了，现将属于自己的美食给享用了吧。
和小妹确定完的顾峥，就将自己碍事的外袍一脱，只穿着里边的对襟比甲样式的内袍，将一条腿往侧面的板凳上一架，就开始捧着大瓷碗，稀里哗啦的吃起朝食来。
现在碗中的炊饼，已经完全的将周围的汤汁吸收了进去，原本还是有些干硬的口感，转化成了入口就化掉的面囊。
不但将麦香味和骨汤味完美的融合到了一起，再配上调料的中和，就成为了宋朝人小吃中难得的美味。
在一众口味偏甜的小吃当中，当可以能拔得头筹。
而顾峥的这种粗狂却不粗鲁的吃相，也引起了这条街上，随着时间的推移而越来越多的行人的注意。
实在是吃饭人的动作和行为，太过于勾人。
一个外袍半褪，肌肉蓬勃的年轻人，精美的纹身在衣衫内半藏半露，一条精壮有力的胳膊，光是捏着大碗边的动作。
就能让周围的人，感受到了一种名为豪迈潇洒的气息。
配合着顾峥所故意坦露出来的匪气，无端的就多了一种名为江湖的味道。
虽然宋人多孱弱，但是他们的心中，对于英雄以及话本中的侠客的崇拜，却是极其的强烈。
更何况，这个小郎，吃起饭来，速度是够快了，但是无端的好看啊。
点滴的汤汁不撒，半分的声响也无。
竟是三两下，一仰头，一张饼，一碗汤的煎白肠，就被他入了肚里。
连他放下碗，长出了一口舒爽满足的气息，这动作都被他做的潇洒自如，好看极了。
仿佛，他吃的不是煎白肠，而是什么神仙般的珍馐，惹得从旁经过，看到他吃相的人，不自觉的就分泌出了口水。
就算是早已经吃过了朝食的人，此时也觉得自己的肚子仿佛是没吃饱一般，急切的想要填补点什么。
于是，最讲究美食的宋朝人，索性也不打算委屈自己，看到这个食肆的座位上，还有空置的座位，就赶紧坐下，细细的看着外露灶台上的餐品，琢磨一下自己应该再来点什么才是。
一碗煎白肠下肚的顾峥，刚从美食的回味中，转醒过来呢，这一睁眼，他周边就像是菜市场一般的，竟是围坐了个满满当当。
多数刚起的人，竟是和他一样，开口就要了这摊子上最贵的煎白肠。
这一碗就要二十个钱的朝食，可是比十个大钱的炊饼配五豆粥要贵上一倍。
但是架不住顾峥他吃的香啊，竟是起到了广告的作用，让在这条街上有着自己营生的客人们，都不吝啬那点差价，就要吃个舒坦了。
看到如此忙碌景象的顾峥，立刻就喜笑颜开，他将半褪在腰间的长袍，往腰带上一挽，真就主动的上去搭把手了。
那里正好有一客人，朝着顾峥娘吼道：“一碗葱白面！”
这顾峥娘赶紧就准备到案板上鞣制切条呢，就被打算帮忙的顾峥给拦下了。
“娘，你去招呼新客人，再去家中多拿点桌凳出来，我看这时候，正是各商铺上工准备的时期。”
“咱家附近的这些个熟客就要来上一波了。”
“今天的人这般的多，你赶紧去把桌椅添置好了，咱们也趁着这股劲头，多赚上个一把。”
“像是揉面这种体力活，还是放着儿子我来吧。”
说完也不管顾峥娘有什么想法，直接就把人从面食案板前给推了出去。
那被顾峥猛然间帮忙，给弄得开心不已的顾家娘，十分听话的就朝着屋内去了。
自家的儿子会不会揉面啊？
不管了，家里开了这么长时间的饭食铺子，估计大儿子是在一旁看久了就会了吧。
一直认为自己的儿子是无所不能的顾峥娘，立刻就将自己心中的疑问给抛到了一旁，开开心心的按照顾峥的安排去忙活了。
至于顾峥，他现在正站在那食材俱全的案板的后边，仿佛是带着一种很久之前的记忆一般，轻轻的摸着这块原本所制成的案板。
片刻的功夫就朝着那原本要葱白面的人又问了一句：“客人！你要的葱白面，面条要什么粗细的？”
“哦？你们这里有什么粗细的可以选择啊？”
这位老客人可是记得，这家的面条，只有刀切的手擀面这般普通的面条可以选择。
这又不是制作精良的大酒楼，面条的宽度可以选择细中宽。
这般简单的家常铺子中，哪里又分的这么的精细？
不过客人还是想了想自己要吃的面条的汤汁，十分肯定的说了一句：“自然是要细的，越细越好的那种。”
听到了客人确切的要求，顾峥就回了一声：“好！”
然后扯过细白纱盖着的面盆，从里边捞出来他娘切制且饧好的面团，一下子就摔在了早已经铺好了干粉的面板之上。
‘啪啪啪’的摔打了几下，感受了面团饧制的时间之后，顾峥的心中就有数了。
他将手中的面团捏成长条，在案板上就着上边的干粉滚匀，然后压扁。
再拿一旁的擀面杖，仔仔细细的在压扁的面皮上来回的推拉，将面团擀成了菜刀大小的长条之后，就停手不在擀制。
反倒是拿着一旁的刀具，把这层面皮，当当当的几下，切成了粗细相等的长面棍儿，一条条的分离之后，就着剩下的干粉，又在案板上滚成了一个个的小条。
这些基础的工作，顾峥做的是十分的麻利，带着一种顶级面点师傅的韵味，这一套切面的手法下来，让周边的食客们的注意力全部都从美食，转移到了正在忙碌的面点师傅的身上。
下面，就是一锅面条好吃与否的关键了。
362 宋朝起居录（）
一碗赏心悦目，粗细均匀的面条，可是会给最简单的葱白面，加上不少的分数的。
这时候的顾峥，反倒不再是刚才弯着腰切面的状态。
他一下子就将腰板挺的笔直起来，带着一股子难以言明的韵味。
一手扯住一端，就开始上上下下的，一一种特殊的震动频率，抖动起手中的面条。
一边抖，一边还不忘记控制力度，开始往两边拉扯。
须臾的功夫，这原本短促的面棍儿，就被顾峥拉成了一尺见长的细面条了。
但是这还不够细，顾峥大概尝试了一下手中面条的韧度，手腕子这么一反转，就将面条凭空的上扬了起来。
这一次面条的抻拉，不再是运用到手腕的力量，而是甩出去再收回来的，面条自身所能承受的惯性。
阳光高高升起，柔和的光也变成了刺眼的金。
后边的大锅，有些燥热，灼烧的前面忙碌在案板前的顾峥，有些隐隐冒汗。
金色的光芒与白色的雾气，围绕在这个年轻力壮的小伙子的周围，与那神乎其技的甩面条的动作，配合在一起。
形成了一种力与美，刚与柔的场景。
让本就是满腔情怀的宋朝人们，都看的痴了。
‘啪！’
又是一下猝不及防的击打，让周围因为看顾峥表演的安静氛围，就这般被打破了。
而这最后一下，也是顾峥结束了抻拉面条，将面最后触碰到面案的最后一下。
然后他就将手中的面条，直接往咕嘟嘟的煮开了下面水的大锅中这么一抛，提醒在一旁的小妹：“离远着点，别烫着了！”
那手中的面条直接化作一道白色的抛物线，稳稳当当的落入到了敞开口的大锅之内。
被顾小妹用加长的竹筷子这么一搅合，那被拉扯的细细的面条，就在锅中散了开来。
竟是一条条的细如棉线，水花翻滚的状态中，宛若盛开的白菊花一般的好看。
下面的顾小妹，看到是这般的面条，竟是愣在了当场。
而在案板后的顾峥，则是用一旁的白纱布擦了擦手上的干粉，叮嘱了一句：“这面条细滑，极易煮熟，比平日中煮面，少用三分之一的时辰，即可出锅。”
听到了哥哥的嘱咐，顾小妹也从呆愣中反应了过来，乖巧的点了点头，望向锅中的面条的时候，眼神中，简直只剩下崇拜了。
顾峥露的这一手，让周围的食客们，在看完了仿佛是一场表演一般的抻面之后，竟是发出了齐齐的喝彩之声。
“好！”
“顾小哥！看不出来啊，深藏不露的高手！”
而顾峥的这番表现自然也被拿着新桌子出场的顾老娘看在了眼中，她的眉眼里立刻就带上了对于儿子的自豪，欢天喜地的跟一旁的街坊们炫耀着：“也不看看是谁的儿子。”
“就看我这儿子的这两手，襄阳城内的承仙居的师傅，他也是当得的。”
这般自卖自夸的话语，旁边的人也没当真，但是对于顾峥的这一手可宽可窄的面条，却是感兴趣极了。
一旁新鲜出炉的超细葱白面，被端到了第一位的客人的手中。
他拿着筷子这么一夹，送到嘴中的时候，这些细细的面条，竟还能保持着不断的形状，仍需要他牙齿的咀嚼，才能在口中划开。
但是那种能让汤料更加的入味的口感，以及葱油亮晶晶的悬挂在面上的视觉冲击，简直让吃到这碗面的食客，是食指大动，怎么都停不下嘴。
什么多余的话都不用问了，看着这客人的吃相，就能明白了。
这一下子可好了，饭铺摊子上，又兴起了新一轮的面条热。
韭叶子，大宽，毛细，二细，本应该是现代拉面所划分的面条的粗细，被顾峥给运用到了拉条子一般的手擀面之上。
勉勉强强的凑出几种能够达到的粗细，来满足街坊四邻中，老饕们的味蕾。
顾峥，在落入汉水河中的第一个早上，一战成名。
这摊子的高峰期，也延续了足足半个时辰之多。
当这群人酒足饭饱之后，各自去上工了，顾峥家的这娘三个，才一屁股的坐在了长条凳上，看着这满桌子的狼藉，笑的是既疲惫又满足。
顾老娘在乐呵了一会之后，就仔仔细细的开始数她拴在腰带上，用来收钱的布袋子。
哗啦啦的或是闪亮或是油腻的大钱，摊在铺子最里边的桌子上，发出了金钱所特有的光芒。
“499，500，501。……”
将最后一枚铜钱数完的顾峥娘，怎么都没想到，这仅仅是一个�
