穿越种田之农家小妹-第73章
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周氏快人快语三言两语的就交代了自己此行的主要目的，原本李梦兰估计着几家人这几天差不多也应该过来了；现在听到周氏的话也不觉得有什么意外。
李大柱跟张玉娘听到了大家的说话声也都应声走了出来，李大柱原本正在后院捉鸡；张玉娘则是在厨房给刘巧慧炖猪脚汤，这会子刘巧慧可还是在坐月子了。
周氏笑了笑说道：“玉娘妹子，你就忙你自个的就成了；甭管我们了，这又不是头一回来你们家难不成我还会跟你客气吗？等一下还有丫头的爹娘跟叔叔婶子好些人要来，你要是一个个的都招呼……那你今天也就甭用干活了。”
林长泰也对李大柱说道：“大柱兄弟，你嫂子的话说的很有道理；怎么说咱们也是儿女亲家大家迟早都会是一家人，这一年都来我们家在你这蹭吃蹭喝还少吗？你呀！也就别再跟你老哥哥我客气了。”
“行啊！”李大柱也不矫情爽快的点了点头：“那我就去后院忙自己的了，林大哥你跟嫂子就随便啊！”
“去吧……去吧！”林长泰挥了挥手不在意的说道。
“对了！”周氏一看李家的几个老人都不在，挺好奇的这么冷的天气李福金、林三娘等人会去哪里？
“玉娘妹子，怎么没有看见我李大叔、张大叔他们？”周氏四处打量了一番好奇地问道。
张玉娘笑了笑：“俺娘跟婆婆这个时候正在巧慧那屋里逗小石头玩嘞！俺爹跟公公去了隔壁赵大叔家，文礼赶着马车给他岳父家送礼去了。”
周氏感到有点奇怪：“玉娘妹子，怎么文礼兄弟这么早就去送年礼吗？这年礼不是应该正月初几的时候拜年的时间送的吗？”
“哦……巧慧他爹娘看到正月的时候巧慧还不能出月子，这不……人家开口说不让俺弟弟今年去拜年了，让文礼安心的在家照顾好巧慧就可以。”张玉娘伸手挽着周氏往厨房一边走一边说道：“人家话虽然是这么说了，可是咱们也不能真的就这么做不是；这不……俺爹跟俺娘商量了一下，就让俺弟弟他提前今天将准备好的年礼给先送过去。”
虎子则留在外边，叽叽喳喳地对自己的姐姐王丫头和姐夫李志明说着自己在学堂里面发生的趣事；他的声音清脆，说话的时候还带着动作；连比划带描述一番，只听得王丫头忍俊不禁满面带笑。
“弟弟，你可记住了在学堂里面可不准淘气惹夫子生气；知不知道？”王丫头拉着虎子的手细细的叮嘱着。
虎子一颗小脑袋连连的点个不停：“大姐，俺知道；你放心好了，在学堂里面可是连夫子都夸赞俺聪明了。”虎子一脸臭屁骄傲得很。
“你呀……”王丫头伸手爱怜的在虎子脑袋上揉了揉。
“大姐，俺去看一看文礼舅舅的小弟弟。”虎子是个坐不住的娃，没两分钟就不耐烦了。
“去吧！可不许淘气知不知道？”
“俺晓得！”
李大柱没多久就从后院回来了，这会子正跟着林长泰俩个人说着话；林长泰问道：“大柱兄弟你们家今年不杀猪吗？这可是只有两天就要过年了，你可有找好杀猪的人没有？”
李大柱憨憨的笑了笑说道：“明天就杀到时候林大哥你过来吃晚饭吧？带上嫂子、春妮跟根生一起，人多热闹反正今年俺们家的猪肉不买，打算留着一部分吃新鲜的；剩下的一大部分全都用来做腊肉。”
林长泰叹了一口气说道：“唉……大柱兄弟你们家可好了，我家那头猪卖掉了了一百多斤，自己只留了一小部分过年吃。”
李大柱一脸关心的问道：“林大哥，那你们家的猪肉还够吃不？要是不够吃的话，等明天我们家杀猪以后你再拎个二三十斤肉回家去吧！”
林长泰一听李大柱的话就笑了：“大柱兄弟你就放心好了，你嫂子可是留了好几十斤的肉，还有那些个猪头、猪蹄、猪下水……往年大家都不晓得咋弄，现在你们家的兰丫头都告诉村里人了；大家伙也晓得怎么做了，那味道做出来可是要比猪肉还好吃；再加上你又给咱们家分了几十斤的鱼，今年这年要比往常不晓得好多少。”
李大柱一想林长泰说的话，可不正是这个道理吗？
没有过多久王铁柱跟他媳妇翠花也来了，王铜柱跟王铜头两兄弟却没有来；张玉娘感到奇怪就问翠花道：“翠花，怎么没有看到你们家铁柱的两个兄弟；他们家不做油炸豆腐、五香豆腐吗？”
“玉娘姐，没事。”翠花爽快的笑道：“俺们家铁柱他们那两兄弟家里头有点事情就不过来了，这不……等俺学会了再教俺两个妯娌也是一样。”
说说笑笑中大家伙就忙碌了起来，等到天快黑的时候这豆腐该炸的也全都炸好了；那五香豆腐也都卤好了，就只差那干豆腐还在火上熏着；估计到明天早上的时候也改好了。
很自然，林长泰一家子人跟王铁柱一家子人没有意外在李梦兰家里吃了一顿饭以后，大家才各自散去回了自己家。
128
天气冷得很一大早天还没有亮的时候；李梦兰家里一大家子的人就全都起床了；很快清冷的院子里就变得了闹起来。
李大柱的声音在这寂静的早上显得特别响亮：“老大老二你们可得多烧一点热水，这天气冷得很水很容易变凉。”
“知道了爹！”李志豪大声的应了一句。
张氏、林三娘、李福金、张老汉几个人也睡不着；虽然李梦兰跟张玉娘母女俩个人早就说了没有么事情让他们几个老头、老太太做；不过这会子李家的动静也闹得有一点大，更何况这人很多时候一上了年纪睡眠就变浅了。
既然睡不着；林三娘、李福金、张老汉、王氏几个人索性也跟着一块起来了；几个老人坐在已经烧的热热的火炕上说着话唠嗑。
张玉娘跟李梦兰母女俩个人这会子正忙着；忙什么？忙着浸泡糯米、准备大木盆；干啥？还能干啥？灌糯米血肠呗！
糯米血肠是纳西族普遍喜爱的食品，纳西语称为‘麻补’；其做法是把蒸到半熟的大米或糯米趁热拌上鲜猪血或蛋清以及各种香料；紧紧灌入洗干净的猪大肠内封好口蒸熟即成；因采用的原材料不同而分为两类；用鲜血的叫黑麻补；用蛋清的叫白麻补，食用时需切成圆片；或用油煎炸，或用甑蒸热；色泽油亮异香扑鼻脍炙人口。
原料有猪大肠、糯米、新鲜猪血、盐、草果面、茴香面（其他有些地方还加入煮过的花豆）等。
李梦兰要做的这种糯米血肠比较简单，将已经被水浸泡过的糯米控干水分放到事先准备好的干净大木盆里面；然后放入盐、糖跟磨碎了的五香粉搅拌均匀；等到杀猪的时候就用装着糯米的木盆去接新鲜的猪血。
在猪血凝固之前将糯米跟猪血一起搅拌均匀，然后将已经搅拌好的糯米猪血灌入早就已经清洗干净的猪肠子里面；并将猪肠子的两头用棉线给捆绑好，最后在放到锅子里面用火蒸熟就可以。
这刚出锅的糯米血肠可以趁热吃新鲜的，也可以放着以后慢慢的用来做菜吃；味道还是不错的。
李梦兰最近主要是没有什么事情做，她前两天听到自家的老爹说要杀猪的时候就暗暗地寻思上了；这糯米血肠又不费什么事，而且自己家里面老人又多；这东西蒸熟了以后说白了就是糯米饭一样，对于牙口不怎么好的老人来说在适合不过。
大门口响起了说话声，林长泰带着一个四十岁左右的中年汉子走了进来；来人的脸李梦兰很陌生。
“村长大叔，你咋这么早就过来了？”李梦兰一脸惊讶的脱口问道，她并不知道林长泰昨天已经跟李大柱约好了今天要过来李家帮忙杀猪的事情。
“兰丫头啊！”林长泰笑呵呵的说道：“你爹呢？昨天村长大叔可是跟你爹早就已经约好了，今天过来你家帮忙杀猪的。”
李梦兰一听赶紧对着厨房扯着嗓子吆喝了一句：“爹，俺村长大叔来了；你快点出来啊！”
杀猪可是一件大工程，李大柱本来带着张文礼、李志明、李志豪两兄弟正在后院琢磨；等给自家杀猪的屠夫来了以后，自己要怎么样抓猪；一听到自家闺女的吆喝赶紧急匆匆的来到了院子前面。
一看，嗬……不止是林长泰来了，就连给自家杀猪的萧屠夫也来了：“林大哥萧大哥你们两位怎么凑一块了？”李大柱憨憨的笑了笑问道。
林长泰说道：“哦，大柱兄弟；我这刚走到你们家的院子口就跟萧家的老二碰上了，这不就一块进来了。”
上梁村姓萧的只有一家人，就是靠杀猪为生的萧老二这一家人；不过李梦兰家跟这萧家并不是很熟，李大柱也仅仅跟萧家老二混了个脸熟而已。
李大柱对萧家老二干巴巴的笑了笑：“他萧家兄弟你来了。”
“嗯……”可能是因为屠夫这个职业的原因，萧老二并不是一个多话的主；面对李大柱他也仅仅是点了点头然后问了一句：“李大哥，水烧开了没有？水开了的话……差不多就可以准备了。”
“开了，那个水早就已经开了；就等你来了。”李大柱忙不逘的点了点头。
“行啊！那咱们就去你家的猪圈将猪给抬出来吧！”萧老二不止话不多，做事情也是一个干净利落的主；一听李大柱的话二话不说就往李家的猪圈走了过去。
李梦兰没有跟上去，呃……她对几个大男人围攻一头猪没有什么兴趣，在连绵起伏的凄厉惨叫声过后；李大柱、林长泰、张文礼……几个人一身狼狈的抬着李梦兰家‘哼唧哼唧’的大肥猪出来了。
院子里早就已经放了一个腰子形状的半人高大木桶，旁边也早就放了两张长板凳并架好了木板；差不多所有的准备工作已经就绪，就等着主角登场。
李梦兰看到自家老爹跟两个哥哥还有小舅舅那一身狼狈的摸样，心里面暗自庆幸自己娘亲张玉娘有先见之明；今天一大早拿了几件以前的破旧衣服给自家的爹爹、哥哥们换上了，不然的话好好地衣服就得报废不可。
张玉娘从厨房里走出来看到站立在一旁的李梦兰，皱着眉头说道：“闺女，你咋还站在这里嘞？”
呃……李梦兰不明所以的抬起头看了张玉娘一眼：“娘，啥意思？俺不站在这里应该站在那里？”李梦兰觉得自家娘亲这话说得可真逗，让人听不明白！
张玉娘嗔怪的瞪了李梦兰一眼：“你呀！一个小女孩子家的看什么杀猪，回头当心晚上睡觉的时候做恶梦。”
张玉娘这么一说李梦兰就明白了，呵呵……感情自己的娘亲担心杀猪的场面太过血腥坏吓到自己，这不想要将自己赶回屋子里头呆着去。
李梦兰忍不桩扑哧’一声笑了起来：“呵呵……娘啊！你跟爹杀鸡、杀鸭的场面俺还不是一样看了不少，不过就是杀个猪而已俺不怕！”
前世的李梦兰也没有亲眼见证过杀猪的伟大场面，现在好不容易有机会了；李梦兰肯定不会因为张玉娘的三言两语而打消了自己的念头。
张玉娘一看李梦兰不肯听自己的话回屋子里头去，一脸悻悻的瞪了李梦兰一眼：“随你的便，你爱看喜欢看就看呗！娘可是丑话说在前面，要是你晚上睡觉做恶梦的话……可不许哭鼻子哦！”
“娘……人家已经好久都没有哭鼻子了好不好？”张玉娘的话让李梦兰忍不住垂下了一脑袋的黑线。
萧家老二指挥着李大柱、林长泰、张文礼几个人合力将被捆住四肢的大肥猪给抬到了木板上面，让李大柱跟林长泰俩个人分别使劲的拽着猪的两只耳朵露出了猪脖子来。
一旁的张玉娘赶紧的将装着糯米的大木盆放到了猪脖子的下方，所有的工作都已经准备妥当；萧家老二从自己拎着来的篮子里面拿出了一把尖尖的杀猪刀。
李梦兰看着萧家老二手里那杀猪刀宽有三公分，长约七十公分、厚约五厘米左右的一把刀；看起来不是很重的样子却寒光闪闪，一看就是异常锋利的样子；大概为了方便在宰猪的过程中更好地使用，杀猪刀的摸样跟一般的菜刀、砍刀都不一样；单刃、尖刃、刀片中间还有放血槽。
萧家老二对着杀猪刀轻轻地吹了一口气，只见他手起刀落动作干净利落得很；一刀捅进了猪的脖子里面，等到杀猪刀从猪脖子里抽出来的时候；那猪血‘哗哗哗’的就从刀口处一个劲的往外流。
李梦兰家的这头猪养了整整一年了，最起码也有两三百斤；这猪肥块头大身体内的血自然也就不少，原来李梦兰还有一点担心自己准备的糯米会不会多了一点；现在一看……嗬，感情自己是白担心了一场，装着糯米的大木盆很大都差不多快比得上木脚盆了；差不多整个大木盆都快满了，刀口处才不再有鲜血流出来。
等到猪死透透以后大家再齐心合力将它给抬到了腰子形状半人高的大木桶里，别看这大木桶看起来很大一样；这猪一放下去还真没有多少空地了，一桶桶已经烧开了的热水不断地从厨房里面拎出来倒进了大木桶里面。
不止如此，李大柱跟张文礼两个人手里还拿着水瓢不断地往猪的身上泼滚烫的热水；这一刻李梦兰终于体会到了自己常常听到的那一句死猪不怕开水烫的意思了。
正当李梦兰以为接下来就要开始给猪刮毛的时候，萧家老二却又不慌不忙的在猪的后脚处割开了一道口子；接着又拿出来一根铁钎一样的东西顺着一个口子插进了猪的身体里面，在李梦兰惊讶的注视中开始鼓着腮帮子往里面吹气。
李梦兰忍不住好奇的问张玉娘：“娘，那个萧家大叔他这是在干嘛？不是应该给猪刮毛了吗？怎么……”
张玉娘一听李梦兰的话忍不住笑了起来：“闺女，你萧家大叔这是给猪在吹气；这刮猪毛的时候猪的身体要是不吹气的话，那是没法子给刮干净毛的；你们看到你爹还有你小舅舅、林大叔他们也都要帮忙吹气吗？”张玉娘伸手指着自家的男人说道。
呃……李梦兰一看，可不是吗？等到萧家老二吹累了以后，李大柱、张文礼、林长泰一个个的也正在鼓着腮帮子使劲的吹着。
人多力量大，就在大家伙一个个腮帮子吹得酸痛的时候；整个猪身终于被吹涨了起来变得圆滚滚，为了避免漏气萧家老二让大家用绳索将猪后脚的刀口给困住扎紧；然后萧家老二换了一个跟铁片有点像似的工具，开始给猪刮起毛来。
