百诡夜宴-第75章
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了吧？如果真是那样就亏死了，我好不容易到这儿来，才干了两天而已！
还好，林老板想了想，对我道：“客人的要求要满足，这个我不怪你。但是，你喝了这么多，肯定会影响工作了。这样吧，我就罚掉你一半的小费，你同不同意？”
那当然是同意了！我忙不迭地点头说好。算一算，即使他罚掉我一半的小费，剩下的兑换成人民币还能有差不多三百块钱。嘿，那位醉死鬼大哥还真是够大方的！
101 林老板很生气
又到了周末，韩婕总算是有空了。我提前跟她约好了晚上要去看电影，票都在网上买好了。我兴冲冲地骑着我的小电驴往广南大学赶去，现在我可离不开它了，来往广南大学和新南华技校，以及在鬼市里送外卖，都得靠它。
我去韩婕的宿舍接她之前，顺道在图书馆停了一下。我这次特地给那只断腰鬼带来了好吃的：半盘炸蚂蟥。
这是昨晚上鬼市摊位上卖剩的。收市的时候，我帮忙收拾摊位，打扫卫生。桌子上留下客人吃剩下的半盘香煎蚂蟥。我问了林老板，他说不要的了。我便拿了个快餐盒装起来带回学校，刚才来之前还特意溜进教室去，借了那里面的锅和一点油，重新热了一下。
倒不是我舍不得在外面给断腰鬼花钱买烤串，不过人的口味和鬼的口味还是有些不太一样的。这香煎蚂蟥是专门做给鬼吃的，只有鬼市上才有得卖，外面的人想吃还吃不到呢！
断腰鬼刚吃了第一个，就大呼过瘾。他感动得眼泪都快掉下来了，叹道：“我都几十年没吃过东西了！没想到，一吃就能吃到这么好吃的东西！小娃子，你对我太好了！”
我摇摇手道：“这真没啥，只不过借花献佛罢了。”
正说着呢，我突然瞅见断腰鬼的衣摆下面掉下来一堆渣，颜色跟他手里端着的那盒炸蚂蟥很像！
我顿时明白了，用手捂住嘴巴道：“咦，你这样吃东西好恶心哦，都漏了！”
断腰鬼低头看了看身下，也颇为尴尬。他道：“不好意思，我腰断了，里面的肠子也断了，所以我现在吃东西也只能是过过嘴瘾罢了。狗日的！还真是酒肉穿肠过，啥也没留下！”
“嗨！”我调侃道：“看来给你带好吃的，你也是无福消受啊！”
“没事，我过过嘴瘾也行哈！多谢！多谢！”
我摇了摇头，对他也是无语了。但是不让他吃也不行，难得他有机会尝一尝正宗的鬼市美食，也是我好不容易带过来的。于是，我对他道：“你到垃圾桶那儿吃吧，就算要掉也是直接掉到垃圾桶里去。”
断腰鬼倒是不嫌垃圾桶臭，点点头便飘了过去。他嘴上一边吃，肚子底下就一边漏，还真是一点儿都没留住。我看他身上的旧军装破破烂烂的，着实是可怜，比乞丐还不如。我心又软了，主动问他道：“哎，我们还没互相介绍呢！我叫翟自胜，你叫啥名字？”
“蔡共和！”
嗯，这个名字绝对有时代感！民国范！
我又问：“你的生辰八字和忌日能不能跟我说一下？”
“你要干嘛？”蔡共和突然愣住了，又对我起了戒心。
我只好把如何烧寿衣的法子跟他说了一遍，承诺回去烧一件衣服给他，以后穿着就体面一些。蔡共和想了想，道：“算了，我相信你！反正我就一只孤魂野鬼，你也骗不了我什么。”然后他便把自己的生辰八字和死的时候是哪一天都告诉我了，我用手机记下。
关照完断腰鬼，我又继续去找韩婕。我们俩先去吃了宵夜，接着就去看了夜场电影。电影挺好看的，关键是难得我们两个能在一起腻歪了两个小时，仿佛又回到了南亭的时候。
看完了电影，已经是过了十二点了。我们学校的宿舍都是晚上十一点准时锁门，错过了时间就只能跑到外面住宾馆，或者找个网吧啥的熬一晚上。我不知道广南大学是不是也是如此，便支支吾吾地问韩婕：“这么晚了，要不然我们就不回去了”
“不回去了？”韩婕奇道，“那我们去哪儿？”
我脸红道：“就在这附近，找个宾馆睡呗”
韩婕笑了，伸手过来就掐我的脸。“你就想得美哦！”她笑骂道，“怪不得你故意买了这么晚的电影票，是不是一开始就打定了这个主意啊？”
我连忙喊冤枉，道：“周末的电影票本来就紧张，买不到早场的也很正常好不好！”
韩婕这才放过我，道：“你还是送我回去吧！我们学校经常有人要熬夜自习，所以宿舍24小时都开门呢。”
我一副不情愿的样子，但又不敢忤她的意，一边取电动车，一边嘟囔道：“这种管理规定太纵容你们了，这重点大学也太随便了”
抱怨归抱怨，我还是把韩婕安全送回了宿舍。这时候已经是深夜，她瞅着四下没人，便给了我一个湿吻作为安慰，然后才打发我回去。我自己骑车回到学校，宿舍早就锁门了。我只好去到操场的专属角落里坐了一整夜，把阴功第二重练了两个大周天。
这个时候已经是十一月份了，天气迅速转凉，夜间的温度只有十来度。但是我有阴功护体，丝毫并不觉得冷，却只觉得十分郁闷。一二三垒都已经跑过了，啥时候才能到达本垒呢？
终于要学正儿八经的炒菜了！
中国人的这一个“炒”字非常有讲究。简单来说，“炒”就是把食材放到热锅里搅拌、翻转，利用油的温度把食物加热成熟。但是，经过几千年来的经验积累和化沉淀，又孕育、演化出各种不同的炒菜技巧，如煎、爆、熘、烩、焖、煸等等，都由“炒”演变而来。
单单就说“炒”这一种做法，又分为生炒、熟炒、干炒、湿炒和焦炒，区别主要在于：锅内油量的多少；食材是否提前加工；是否勾芡或加卤汁等等。勾芡一般都是用淀粉，可以使食材表面裹上一层芡汁，使菜肴更加入味，使汤汁更加浓稠、美观和诱人。
“炒”对于油温、火候、调味的掌控要求非常严格，厨师水平的高低往往也就体现在此。当然，理论归理论，炒菜最重要的还是要靠实践练习和经验积累。我从小在饭馆里长大，也算是个“炒菜世家”了，而且又在鬼市里实践过两三年，自然要比其他刚接触的学生要容易上手得多。用了不到几节课，我学得已经是有模有样。授课老师又表扬我，说我可以出师去开饭馆了！
同班的同学对于我这种动不动就被老师表扬的事情，羡慕、嫉妒、恨的都有。不过，我总不由自主地比较关注徐媛的反应。她每次都是热烈地鼓掌，笑靥如花，一双水汪汪的大眼睛一直在盯着我看，搞得我又是一阵一阵地心跳加速。
我宿舍里的小舍友们也早就看出来了。他们就经常喜欢拿徐媛来开我的玩笑，说我太不解风情，恐怕要辜负人家美女的一番爱慕之心了。我被他们说得不好意思，便只推说徐媛年龄太小了，不适合我。
“哎哟！大哥你还挺挑的呀！”陆政大惊小怪地叫道，“莫非你是喜欢熟女类型的？那隔壁美发专业的潘大姐是不是你的暗恋对象？”
我逮住这小子直接按到床铺上摩擦摩擦，一直摩擦到他的脸跟猴子屁股一样红为止。那位潘大姐都快三十岁了，离了婚才跑来学手艺准备自立生活的，体型有点过于“丰满”。这帮小子没见过世面，老是拿潘大姐来开玩笑，居然还开到我头上来了。
唉，其实我自己也在犹豫、烦恼之中。男人有时候就是这样，雄性荷尔蒙分泌过于旺盛，总免不了要胡思乱想。尤其是最近韩婕对我有些冷落，我便开始隐约有了些“报复心理”。但想归想，脚踩两条船这种事我还是做不出来的。
学业顺利的同时，我在西岭鬼市上的外卖事业也进行得不错。不知不觉我在林老板的摊位上已经干了快一个月了，渐渐地在鬼市上也混得熟了，摊主、老客们都认识了一些，小费也挣了不少。但是，这一天我却遇到了一个事业转折点，对我来说有可能是一个机会：厨子生病了！
那一晚的鬼市，都已经十点四十五分了，鲁胖子还没有出现。他平时也不怎么准时来上班，但像这么晚还不来的倒没有过。林老板给他打了几个电话过去催，那边都只推说发烧感冒了，还在打针输液。林老板这会儿也无法亲自去检验他这句话的真假，只能是急得直跳脚。眼见摊位都摆好了，我们其他几个工人也已经就位了，就差鲁胖子一个人。但他是厨子，他不来，这生意就没法做，今晚林老板准备好的那一大堆食材也很可能就要浪费掉了！
“你生病了也要提前跟我打个招呼嘛！都这会儿了，你才临时说请假！这个假我不批！”林老板冲着手机吼道。他平时可不是这样的，说话可和气了，就算是扣我的小费的时候，他也是心平气和地跟我讲道理，以理服人。
电话那一头也在嗡嗡响，鲁胖子的脾气可不太好，仗着自己是侯大盆的妹夫，就敢跟林老板对骂！
“我就问你最后一次！你今晚上到底还来不来？”林老板下了最后通牒，结果那边直接把电话给挂了，一点儿面子都不给他留。林老板彻底愤怒了，嘴里不停地骂娘，还拿手机来出气，对着桌子角猛砸猛砸，把自己的手机砸得稀巴烂！
102 挑剔的翁掌柜
今晚的鬼市，掌厨的鲁胖子突然说不来就不来了，惹得林老板大怒，连手机都给摔碎了！
那边老板在发火，我们其他几个工人也说不上话，就只能在另一边观望。老杨叔摇了摇头，叹气道：“唉，看这情形，今晚是开不了工咯！”
“今晚上要是不营业了，还有工资发吗？”马小凳哭丧着脸问道。他来的时间也不算很长，还没遇到过这种“极端”情况。
“哼哼！你就想得美吧！”胡婶叉着腰，也是一脸的不开心。她家里人口多，白天在市内的饭店洗碗，晚上又来西岭这边刷盘子，干的都是又脏又累的活儿，挣的都是辛苦钱。
她道：“你看看那堆材料，今晚卖不出去林老板就得亏一大笔钱。我们的工资是不可能发的了，他顶多拿几斤卖不出去的粉条，或者几斤生面给我们充数。其他的蚯蚓、老鼠、蚂蟥那些东西，难道你还能拿回去自己吃吗？”
我也觉得有些沮丧，前面几次来干得都还顺心，今晚白跑一趟倒也罢了，关键是我现在回去也没地方睡了呀！
大家都坐在一块儿犯嘀咕，林大筷也蹲在一边自己生闷气。他这会儿也没什么太好的办法，鬼市还有十分钟就要开市了，他到哪里去再找一个厨子来顶上啊？
其实现成的就有一个在他身边，呃，只能算半个吧！
我想了想，既然这样子耗下去大伙儿都会有损失，还不如就让我来试一试。要说肯定能炒得有多好吃，这个我不敢保证，但马马虎虎应该还能对付得过去吧？
思量妥当，我便走过去对林大筷道：“老板，要不你就让我试试，今晚我来掌厨！”
“你？”林大筷很惊讶，但他并没有立马否决我的提议，只怀疑道：“你干过厨师吗？”
“严格来说，我还不算干过。”我老老实实回答道，“不过我现在是新南华技校厨师专业的学生，以前在南亭鬼市上也卖过小吃。”
“厨师专业的学生？”林大筷还是在犹豫，毕竟亏一晚上的食材对他来说还不算是灾难，可让一个没有经验的毛头小伙子去掌厨，万一搞砸了他这个摊位多年积累下来的良好口碑，才是真正的灾难！
“你自己真的有把握吗？”林大筷左右为难，又考虑了好一会儿，才问道。
“有！”我信心十足地答道。
林大筷也终于下了决定。他道：“那行吧，我就先让你试一试。但是先说好了，一旦客人抱怨说你的菜不好吃，我就立马收摊，你今晚的工资也全部扣除！”
“行！我没问题！”我答应了他的条件。反正我今晚的工资本来就没着落，扣了就扣了呗！
其他的几个人，马小凳、老杨叔和胡婶也很吃惊我居然还会掌厨。但只要还可以正常营业，今晚的大伙儿的工资就有希望，于是所有人便像平时一样忙碌起来，准备迎客。
“当！”
一记低沉的钟声响起，鬼市开市了！一群一群的老客纷纷从外面飘进来，向不要钱似的涌入各个摊位。我们这个摊位也不例外，一下子就来了五位老客。
“一盘红烧蚯蚓！一盘麻辣田鼠！一盘香煎蚂蝗！一盘油炸花生米！六瓶啤酒！”老杨叔伺候第一桌客人坐下，便连续报出了一长溜的菜名。那三位老客是真的“老客”了，几乎每晚都来，啤酒配小菜，能喝一整晚上。
“八份炒饭！”另一边马小凳也大喊道。那一桌来的是两位饿死鬼，每次来都要点上几人份的饭菜才够吃。还好他们点的都是炒饭，可以一锅炒它个两三份出来。
“收到！一盘红烧蚯蚓！一盘麻辣田鼠！一盘香煎蚂蝗！一盘油炸花生米！还有八份炒饭！”我这边也学着鲁胖子的模样重复了一遍菜名，手上立马开动起来，先将一盘花生米倒进热好的油锅里。三盘菜里面，就它最好弄。当客人多的时候，炒菜出锅的速度很重要，要知道，客人们的耐性可不会太好，上菜慢了是要骂人的！
不过，我还做不到像鲁胖子那样同时炒两个锅，只能是一锅一锅地炒。油炸花生米出锅了之后，我又切换到另一桌点的炒饭，一次炒两份。这样，两边桌上都不至于空着，客人一边吃，我接着一边炒。
林老板今晚可坐不住，他比我还紧张。他不停地走来走去，一会儿到灶台前看看我炒的怎么样了，一会儿又转到客人那儿帮忙招呼，顺便打探一下客人对饭菜的反响如何。还行，除了那两位饿死鬼抱怨了一下上菜的速度，其他的都没说什么。
第一桌客人的主要目的就是喝酒、聊天，下酒菜的味道如何不是重点。第二桌客人就想多吃点，只对量有要求，好不好吃倒在其次。我便存了个心眼，炒第一桌的菜时，味道放得重一点，适合下酒。第二桌一开始抱怨
