硬核厨爸-第79章
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所以后来庄道忠专程送大儿子来苏记学厨，并且在苏记呆了一段时间的时候。
苏老爷子是一直让苏锦荣和苏澜馨兄妹，称呼庄道忠为“师叔”。
苏若曦赶紧招呼一老一少说：“师叔公，你们坐吧，还没吃午饭吧？我去让后厨给你们准备。”
庄道忠倒也没有客套，在苏锦荣旁边桌子坐下来，直接开口说：“来两碗伊府面吧，我要个鸡汁的，给你这师侄来一碗苏记特色杂烩的伊府面。”
庄哲斌听了有些奇怪问：“特色杂烩？太爷爷那个是什么？”
庄道忠看向苏锦荣，两个人面面相觑，然后同时都笑了起来。这一道浇头的伊府面，确实是只有苏记才会有的特色。
笑过之后，庄道忠对曾孙说：“你吃了就知道。”
苏若曦也是答应下来，接着又去记录了其他一些点单，最后把婆婆点单一起拿上，才进入后厨去通知丈夫。
进到后厨里，冯一帆已经是一边在炒饭，一边指挥徒弟下面了。
至于搭配面条的各种浇头，有一部分已经是提前备好，还有一些冯一帆也已经在灶上准备。
苏若曦进门将菜单报给丈夫，迟疑了一下还是忍不住说了一声：“那位苏记的师叔上门了，也就是你早上遇到的那一老一少。”
冯一帆手上没有停歇，应了一声：“嗯，我知道他们一定会来的。”
苏若曦接着又说：“那位师叔公，好像并不知道爸中风的事情，而且好像没有站在姑姑那边。”
冯一帆又是应了一声：“嗯，那很好啊，至少我们不会多一个敌人，能够有一位秉公的长辈，也不是一件坏事，你放心，不管他帮不帮我们都没关系。”
苏若曦见丈夫还在忙，也就没有多说什么，转过身便走出了后厨。
而在走出后厨，苏若曦就看到婆婆坐在了那位师叔公旁边，已经开始非常直接告起了状。
卢翠玲知道了来人算是亲家的师叔，那是非常霸气果断就在旁边坐下来，也是一点不客气，就向这位师叔告状了。
“您既然是苏记的师叔，那么您应该很清楚，这苏记的老匾，是我亲家公当年凭真本事得到的传承。
不管当年上一代是否有重男轻女的思想，最后苏澜馨不是也学到了一些苏记菜吗？那么两个人当初因为传承的比拼就是公平的。
既然是公平的，那么她苏澜馨输了，凭什么现在又跑回来要这块老匾？”
庄道忠在老街西头的街口，对卢翠玲这位苏锦荣亲家母性格有所领教，现在面对卢翠玲的一袭质问，也是有一点不知该怎么说？
卢翠玲见庄道忠不言语，又接着说：“还有，她苏澜馨就算是有什么怨言，但我亲家毕竟是她亲哥哥，您身为师叔您看看，现在我亲家成什么样子了？这还不都是她苏澜馨给气得？”
听到这，苏锦荣忍不住轻咳一声说：“不能，怪她。”
卢翠玲不理那一套，直接说：“怎么不怪她？如果不是苏澜馨带人上门来要匾，然后还找个后辈在你面前耀武扬威，你怎么会气得就中风了？”
说到这，卢翠玲又对庄道忠说：“您既然是苏记师叔，那么您就一定要秉公处理，她苏澜馨必须要亲自过来，给她哥哥道歉，还有老匾的事情，她苏澜馨没有资格来要。”
不得不说，卢翠玲一番霸气的言语，真的是让庄道忠半响说不出话来。
在知晓了事情经过，庄道忠心里对苏澜馨也是有些不满。只是这毕竟是苏记家务事，庄道忠这个师叔，现在也确实不太好直接表态。
第155章 向师叔讨个公道（7/10）
卢翠玲说了半天，见到庄道忠这位苏记的师叔，竟然是一直没有任何的表态，脸色也是逐渐变得不好。
以卢翠玲的脾气，凡事该一就是一，该二就是二，她是最不喜欢这种闷不吭声。更加讨厌犹犹豫豫，始终不能够拿出过准主意的人。
终于，在始终得不到庄道忠任何回应的时候，卢翠玲很直接说：“你到底还是不是苏记的师叔啊？你坐在这听我说了半天，连一点点态度都没有，那我亲家这声师叔不是白叫了？”
庄道忠被这么直截了当地一冲，瞬间整个人也是有点懵了，没有想到对方脾气这么暴躁。
到了这种时候，坐在一边庄哲斌觉得自己是不能不开口，觉得再不开口眼前老太太真的要骂太爷爷。
所以庄哲斌忍不住开口：“奶奶，您能不能别这样逼着我太爷爷表态？现在事情其实还没有弄清楚，我觉得馨奶奶应该也不是有意弄成这样的。”
庄哲斌的话音刚落，不等卢翠玲开口，庄道忠已经先一步沉声喝斥。
“住口，你一个小辈，这里有你说话的份吗？”
庄哲斌遭到训斥，顿时唯唯诺诺，也是意识到自己确实不该开口的。虽然有点不甘，但也只能道歉：“对不起太爷爷，对不起奶奶。”
卢翠玲本来已经准备好，要给这个随便插话的小辈一点教训。没想到被庄道忠抢了先。
庄道忠训斥过曾孙，又看向卢翠玲和苏锦荣说：“对不起，我这曾孙有些不懂规矩了，让你们见笑。”
苏锦荣也是摆摆手：“小孩子嘛。”
庄道忠接着又说：“锦荣，你的这位亲家，真是很厉害，我觉得她如果见了澜馨那丫头的话，恐怕澜馨那丫头真不一定是她的对手。”
卢翠玲听了立刻说：“庄老爷子，您还很说对了，我之前见了苏澜馨一面，她被我说得也是无话可说的。”
庄道忠笑了起来：“可以想象到，对于您刚才说的那些事情，说句实话，我真的是刚刚知道，这些年锦荣也是很少跟我联系，我也是比较忙，所以没有什么时间过来看望。”
苏锦荣赶紧说：“师叔言重，是锦荣不争气，无颜去见您。”
庄道忠神情严肃起来：“锦荣，你这话不对，你能耐得住寂寞，守住苏记这块老匾，这已经不容易，当年很多老字号，如今还在的已经不多了。
如今的年轻小孩，大多受到一些国外饮食文化影响，很多已经遗忘我们自己的饮食文化。
而我们自己很多时候也不能够坚守好，一些手艺失传，一些味道被遗忘。
能够如锦荣你这样守着老店这么多年，实在是不容易。”
听完庄道忠的一番话，苏锦荣还是有些心潮澎湃，因为这等于是获得了师叔的认可。
这种时刻，让苏锦荣觉得，仿佛自己的父亲再生，给了自己无上认可一样。
不过，在苏锦荣心潮澎湃的时候，卢翠玲却开口说：“师叔，那您既然都这么说了，您是不是也觉得苏澜馨来讨要老匾不对？”
庄哲斌听到这话，真的是又想开口，但是看了一眼太爷爷又没敢。
庄道忠停顿片刻，笑着回答：“不错，我在来的路上，说过，澜馨那丫头没有资格回来要。”
卢翠玲听到这话，顿时就满意了：“师叔，您果然是深明大义的，您说的太多了，她苏澜馨没有资格来要老匾。”
庄哲斌真的很像辩驳，可是他也真的不敢再开口了。
以他对自己太爷爷了解，既然已经训斥过，如果他再开口，那就不只是训斥。
所以庄哲斌只能忍着。
卢翠玲则是继续说：“师叔，您来得可真是及时，有您给苏记做主，我这亲家可就能放心了，她苏澜馨既然没有资格要老匾，就必须要给我亲家道歉。”
庄道忠也是点点头：“嗯，道歉是一定要，澜馨确实做的有些过分。”
庄哲斌听得是一阵无语，撇撇嘴心里暗想：果然太爷爷到底还是有偏袒的。
恰在此时，冯一帆端着各种炒饭和面条已经出来。林瑞峰跟在他的身后，将那些打包的也都给提了出来。
按照点单的号码，一个一个的分给大家，打包的部分同样按照号头付钱领餐。
在先将一部分上完后，冯一帆也是专门走到岳父这边来，很是恭敬地向庄老爷子问好：“师叔公好，你们的马上就好，还请稍等一下。”
庄道忠看了一眼冯一帆，笑着说：“我们又见面了，看苏记的生意如此好，你的手艺应该不错嘛。”
冯一帆认真回应：“师叔公还是等尝过再做判断，我只是尽可能还原我爸教我的那些。”
庄道忠看到冯一帆不卑不亢，而且也没有丝毫的骄傲，这份沉稳当真是让庄道忠有些意外，不禁在心里给了冯一帆比较高的印象分。
“好，那我们就拭目以待了。”
冯一帆也是微微欠身，之后领着徒弟快步回到后厨去。
庄道忠又转头对苏锦荣说：“锦荣，你这女婿真是不错，看得出来，似乎已经得到了苏记的真传？你也对这个女婿很有信心嘛。”
苏锦荣点头说：“是，他现在让我满意的。”
结果旁边卢翠玲又一次开口：“师叔，你可别夸他，我那个儿子，他不经夸的，你要是夸他了，说不定他就会给你搞出点事情来。”
接下来，卢翠玲当真是一点面子不给儿子留，直接把儿子出国的事情说出来。
叙述完毕过后，卢翠玲还让庄道忠评理：“师叔您说，这个混小子，跑去国外整整五年，不在家里陪着妻子和孩子，也不知道帮他岳父分担餐馆。
就靠着时不时打个电话，还有一些寄回来的明信片，他就是心野，一点都不顾家的。”
庄道忠听得有一点哭笑不得，不知道该用什么表情去表现此刻心情。
而庄哲斌则是目瞪口呆，同时心里只有一个想法：这真的是亲妈吗？
最后还是苏锦荣无奈开口：“一帆很努力，我和若曦原谅他的，你也不用对他要求太苛刻，他现在很好，把苏记撑起来了。”
庄道忠听完苏锦荣的话，才算是缓过神来，微笑说：“岳父满意就行，既然锦荣说他撑得起苏记，那今天一定要好好尝尝他的手艺。”
同时在一边不敢说话的庄哲斌心里，也是决定一定要好好尝尝冯一帆的手艺。
第156章 朴实伊府面（8/10）
没有让庄家的祖孙俩等多久，冯一帆亲自给他们把点的伊府面上来。
当看到了上来的面，庄哲斌瞬间就感觉到了不一样。
庄道忠点的鸡汁伊府面，上面是蘑菇丝、鸡丝、青菜，下面是泡在清汤中的面条。
整体看上去似乎有些寡淡无味的样子。
可是庄哲斌在面条上来瞬间，就已经嗅到了非常香浓鸡汤味。
清汤却散发出浓郁香味，庄哲斌自然明白这个汤底，是经过了清理的，但同时也是对这一碗面有了期待感。
庄哲斌再看自己碗里，是炸肉丸子，还有心肝大肠、豆腐豆干、炸过的猪皮，可是堆叠了这么一碗，下面的汤色依旧清亮。
看着这么一碗，庄哲斌心里不禁有些摇头。
他可是知道伊府面的，伊府面是用头道鸡汤和面，便是为了保证面条要带有鸡汤鲜味。
而眼前这么一碗杂烩的伊府面，明显浇头太过浓郁，一定会抢了面条的滋味。
庄哲斌甚至有些奇怪：为什么太爷爷会让自己堤岸这么一碗？
庄道忠还是看出自家小曾孙的想法，微笑着说：“这么一碗杂烩伊府面，才更能够体现出苏记当家厨子的功底，味道上的功夫，绝对不容马虎，尝尝看。”
说完，庄道忠已经先吃起自己的面。
鸡汁伊府面，最为经典的做法，必须要保证面条要鲜过汤底，但同时又要保留汤底鲜味，吃起来才会非常有层次感。
吸溜。
一大口混合着汤底面条入口。
咬下口中的面条，一瞬间面条的鲜味迸发，同时与口中鲜浓鸡汤混合呈现。
这种感觉，瞬间让庄道忠眼睛都美的眯起来。
一口咽下去后，庄道忠向苏锦荣竖起大拇指：“好，锦荣，你这女婿果然是功夫到家，没有丢了你们苏记的这个手艺啊。”
伊府面看似简单，不过是鸡汤鸡蛋和出来的手擀面，然后经过先煮后油炸，之后再煮的过程，类似方便面的制作过程。
但伊府面的关键点在于，鸡汤和面时候的配比上，这一点才是真正考验厨子功夫。
庄道忠很清楚，这一手便是苏记不传之秘。
当年在一起参与国宴时，庄道忠也曾想要学，但最终还是没有能够真正掌握这份精髓。
如今时隔多年再次吃到，真的是让庄道忠感到异常开心。
庄哲斌听到太爷爷称赞，将信将疑地夹起并不多的一小筷子面，然后放进嘴里吃了一口。
本来是对自己碗里面条不抱任何看好，但是这么一小口吃下去后，庄哲斌紧接着便是赶紧再次夹起一大团面条，给自己狠狠连汤带面来了一大口。
这一次吃了一大口过后，才终于让庄哲斌品味到了这么一碗面条的不一般。
明明浇头很浓郁，但是却丝毫没有抢走面条本来的那份鲜味。
吃起来经过了先煮后炸的面条，真的是不失那份劲道，口感上实际上和方便面是不一样。
浇头浓香，面条鲜香，混合在口中迸发出的滋味，让庄哲斌完全陷入欲罢不能状态。
迅速就把面条给吃掉大半，此时才想起了碗里那些杂烩，首先是吃了一块吸了饱满汤汁的豆腐，美味啊。
再吃了一颗油炸肉丸。
庄哲斌一口咬下去后，瞬间又把肉丸子给吐出。
用筷子轻轻拨弄一下，庄哲斌忍不住惊呼：“这个油炸肉丸子竟然是夹心的。”
夹起被咬开肉丸子，轻轻地嘬了一口里面夹心汤汁，顿时又有一番别样的味道呈现出来，让庄哲斌真的是感到非常惊奇。
看到曾孙一脸惊奇，庄道忠笑着问：“怎么了？这肉丸夹心是什么味道啊？”
庄哲斌回过神来看着曾祖父，十分不可思议地说：“有种黑胡椒酱味道。”
庄道忠也有些惊讶：“黑胡椒酱的味道？”
庄哲斌将咬开炸肉丸子放回口中，仔细地咀嚼品味了一番。接着对曾祖父说：“太爷爷，这个油炸丸子，竟然吃出了黑椒牛排的味道，太神奇了。”
听庄哲斌这么说，庄道忠也是有些惊奇，甚至有点想�
