年轻的我们闪闪发亮-第77章
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厨师长眼里闪过一道诧色，后化为一声了然同情的叹息。
其实之前他心里对陈家齐这种样貌气度都不同凡响的人来后厨工作一直怀有疑问，现在陈家齐说出实情，他才明白个中原因。
不免在心里又是一番唏嘘感叹。
谁比谁又能活得容易呢。
厨师长叹了口气，重重地拍了下陈家齐的肩膀，“好好活着吧，活出个样子，不要让别人瞧不起你。”
陈家齐默然点头。
“要是我看人没差的话，你，原本也想当一名出色的厨师，对吗？”厨师长忽然转变话题问道。
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第一百五十八章 打荷工
陈家齐愣了下，随即鼓起勇气承认：“是，我想给家人，给朋友，给天下人做最好吃的菜肴。”
“我观察过你，你虽然没有在餐饮行业干过，但你应该是有基础的，我看过你的刀工和雕工，很有天分，主要是你比别人努力，悟性高，干活不惜力气，也从不叫苦。这个品质最宝贵，也是后厨最需要的。总之就是一句话，我很欣赏你。”厨师长指着他说。
听了厨师长的话，陈家齐的心里涌上一阵甜甜的满足感，之前付出的辛苦也觉得值得了。
“谢谢厨师长。可我年龄偏大，不知道现在学厨还来不来得及。”陈家齐问。
“想干事情就不要怕晚，只要凡事走在人前，努力钻研，反复练习，总有一天你会成功的。”
“厨师长，你……你能不能教我？或者，我也拜您为师。”
“拜师就不必了。我以后呢，抽空教你就是了。”厨师长说。
“谢谢，谢谢厨师长！”陈家齐激动不已。
厨师长走了以后让徒弟送了几本厨师的专业书籍过来，让陈家齐下班后学习。这些专业书籍，他一开始看不懂，书里好多专业术语也不熟悉，后来他就找同事请教，看得多了，慢慢就摸到门道了，之后还会在学习中间做些笔记之类的。厨师长定期不定期会把他留下来单独授课。厨师长嗓门大，特别爱骂人，他做错了也会像其他学徒一样被厨师长骂。但好在这种情况发生的频率越来越低，厨师长的脸色也越变越和缓……
过了一段时间，厨师长安排他做打荷。打荷的人要将砧板切好配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制、协助厨师制作造型。简单的说就是厨房里面的全能选手也是一个杂工，帮厨师打杂，什么都需要会了解，但什么都不是一把手。打荷比水台有意思多了，除了告别脏臭的环境，还可以学到厨师长做菜的手艺。他每天兴致勃勃的，除了做好分内的事情，下班后他不是练习刀工，就是练习勺功，期盼着有一天能够做到炒锅的工作。
这天厨师长召集后厨员工开会。
“从今天起，你们四个打荷，轮流给大家做员工餐。”厨师长话音一落，员工队伍里响起阵阵议论声。
“行不行啊，他们可没上过灶台！”
“这不是拿我们做试验吗，不好吃也得吃。”
“师父，这不行啊……”
厨师长撩起眼皮，目光锐利地扫过说话的几名员工，嗡嗡的议论声渐渐弱下来。
“怕不好吃，是吧。那这样，打荷的四个人，轮班做饭两次后由你们打分，第一名可获得200元奖金。这样对你们，对他们，都公平，怎么样？”厨师长说。
大家互相看看，没人提意见了。
以前员工餐做起来简单，基本上有什么原料就做什么菜，味道上面，菜色和外形上并不十分讲究。但这次不同，不仅设有奖金，还让员工打分，这就在无形中刺激了打荷人员的好胜心和工作积极性。几个打荷的人都铆足了劲想在同行中胜出，做出的饭菜较之以往能吃饱，熟了就行的员工餐大为改观。
陈家齐在打荷工中年纪最大，又是半道出家，没有资历。他知道自己想要胜出，就要付出比别人更多的汗水和辛苦。
厨师长深夜下班经过仓库，见到里面还亮着灯，进去一看，发现陈家齐正在仓库里挑拣食材原料。
许是太过于专注，连有人进来了也没发现。
厨师长敲敲门，陈家齐回头看到厨师长，直起腰说：“厨师长，你还没下班啊。”
“你不也没下班呢？”厨师长指指陈家齐。
陈家齐不好意思地挠挠头，说：“明天轮到我做饭了，心里没底，过来看看。”
“看了半天，有啥想法？说说看。”厨师长来了兴致，干脆走了进来。
“还没想出特别好的点子。因为原料就是这些最普通的蔬菜，大家起点都一样，会做的菜也都一样。可我琢磨了几天，觉得还是要在菜品的创新上下苦功。我这个人，没别的爱好，平常最大的兴趣就是设计菜品。我是想根据现有的原料设计制作的种类，再按照这些种类分别设计菜肴的口味。就譬如这颗大白菜，年轻人喜欢吃脆的，老年人喜欢吃炖的，咱们饭店年轻人多，就不能像以往那样做一锅焖应付，可以做成年轻人喜欢的甜辣口，酸辣口，投其所好，说不定还能……出奇……”
看厨师长低头不语，陈家齐以为自己哪些话说的不恰当，想说又不敢说了。
屋子里静了一会儿，厨师长抬起头，看着他，眼里露出赞许的神色，“就照你的想法去做，记住，无论何时都要相信自己，相信自己有能力把事情做好。”
“厨师长……”陈家齐感动得两眼发涩。
厨师长拍拍他的肩膀，眼神很亮，“加油干！为了你的小棉袄，争取年底升炒锅。”
“哎！”陈家齐嘴唇颤抖地应道。
第二天，陈家齐自创的改良版四菜一汤员工餐令人惊叹叫绝。上桌后不久，盘子就空了，无奈，陈家齐又上灶炒了两道时蔬才将将够吃。两轮下来打分，他得分最高，拿到了200元奖金。后来又轮了几次，他始终是第一名。好多前厅的服务员都向后厨的人打听陈家齐是哪天做菜，要是轮到他值班，员工餐的原料基本上都要翻倍准备。
虽然在饭店后厨的工作很累，很辛苦，但陈家齐却从中找到了价值和乐趣，他每天都过得忙碌而充实，沉浸在菜品研发的世界里乐此不疲。他用积攒下来的奖金买了一大包南燕母女爱吃的零食，托李和光送了过去。听李和光说母女俩收下礼物后很开心，他也跟着乐了好几天。
可惜这世上的事总不会一帆风顺，事事如意。
就在他得到厨师长的赏识，渐渐在‘大众饭店’的厨房站稳脚跟，生活走上正轨的时候，他又遭遇到人生的滑铁卢。
他得罪了饭店的采买刘金辉。
刘金辉是饭店老板的小舅子，年轻时因为盗窃进过监狱，出来后找不到工作就来姐姐的饭店上班。饭店原料采买由他负责后，经常会出现原料质量以次充好，鲜活不活的现象。因他是老板的小舅子，厨师长投鼠忌器，总是睁一只眼闭一只眼，得过且过。但最近一段时间，生鲜食材的质量下降得厉害。以前当天送来的海鲜和鱼类第二天会出现死亡现象，但是现在，送来的时候就是死的。
陈家齐虽是打荷工，可他还兼着水台的管理，看着大批死鱼和发臭的海鲜被当做生鲜食材送到食客的餐桌上，他实在是良心不安。
厨师长管不了，也劝告他不要管，他一忍再忍，最后忍无可忍，私下里找到老板说了此事。没多久，胡金辉就被撤了采购经理的职位，去负责管理前厅的服务员了。新的采购经理认真负责，原料采购又恢复了正常秩序。
但自那以后，胡金辉就开始有意无意地针对陈家齐。有一次员工聚餐，胡金辉喝多了居然扬言要弄死坏他财路的人。
陈家齐对此一笑置之，并未在意，反而是厨师长，不止一次提醒陈家齐要注意安全。
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第一百五十九章 被狗咬了
最担心的事还是发生了。
一天下夜班，陈家齐被几个身材魁梧的男人堵在顾家村的巷子里。
这条巷子两边都是围墙，附近没有住家户，没有路灯。
“你们想干什么？”陈家齐一边大声质问那几个人，一边思量着如何才能脱身。
谁知那几个男人的目标就是他，根本不搭他的腔就朝他扑了过来。
他双手捂着头，蹲在地上，默默地承受着疾风骤雨般的拳打脚踢。
他没有呼救，他知道，这个时间，这个地点，就算他喊破喉咙也不会有人来救他。而且大声呼救只会招来更凶狠的毒打。
身上的剧痛，如海浪般一波一波席卷而来，他的视线模糊，鼻子湿漉漉的，嘴里弥漫着一股浓重的铁锈味……
就在这时，他听到有人大声喊叫：“打人了！救命啊！四叔——葫芦叔——快来人啊——”
砸在他身上的拳脚蓦地一轻，似乎有光朝他们这边照了过来，几个流氓气急败坏的骂了几句，没多一会儿，他们就四散逃走了。
陈家齐趴在地上，重重地喘着粗气。
一道细长的人影笼住他，有人扶着他的胳膊，关切地问：“你能动吗？要不要叫救护车？”
陈家齐眼睛一亮，慢慢抬起头，声音沙哑地叫：“东东……”
眼前这个清瘦英俊的少年正是顾锡东。
顾锡东听到陈家齐的声音，吓了一跳，他赶紧打开手机的手电筒，在陈家齐的脸上照了照。
漆黑的背景下，陈家齐那张血里呼啦的脸犹如地狱里的恶鬼一般，端的是狰狞可怖。
“陈叔叔！”顾锡东讶然叫道……
村里的小诊所，医生为陈家齐处理好伤口。
“顾医生，多少钱？”
“算了，就消个毒，贴了两个创可贴，不值啥钱。”
陈家齐过意不去，还是用手机对准墙上的付款二维码付了十块钱。
“走吧，东东。顾医生，谢谢你啊。”他说。
顾医生摆摆手，他和顾锡东一前一后走出诊所大门。
“陈叔叔，我扶着你吧。”看陈家齐走路缓慢，顾锡东想要扶他，他摆手拒绝说：“不用了。没啥事。”
走了一段路，他对顾锡东说：“今天的事……多亏你3……”
刚才幸亏顾锡东来得及时，他没被几个流氓伤到要害。
顾锡东看看他，说：“叔叔，您不去报警吗？那几个人，像是专门针对你。”
陈家齐苦涩地撇了下嘴，“我大概知道是谁做的。”
顾锡东的眼里露出一丝诧色，“那您……”
还不快去报警。
“总归没啥大事，算了，就当被一群狗咬了，以后多留意就好。”陈家齐无法向顾锡东说得更多，他不想让这个有点脏，有点可怕的世界在伤了他之后又去侵占少年纯洁的心灵。
“我可以为您作证人……”顾锡东还是替陈家齐鸣不平。
“叔叔知道分寸。”他笑着拍拍顾锡东的肩膀，吁叹道，“等你再大一点，真正步入社会就会懂了，有时候逞一时意气，泄一腔私愤，并不能改变什么，反而还会使事情变得更糟。”
顾锡东抿住嘴唇，他想起之前那段不光彩的经历了。
陈叔叔说的有道理，以暴制暴，并不是解决问题的好办法。
“行了，不说我了。你们快期末考试了吧？那个，北北，她最近好吗？”陈家齐问。
顾锡东点头，“挺好的。她现在学习成绩上来了，这次月考文科年级第十，上了光荣榜，还拿到了一百元的奖金。”
“嗬！是吗！哎呦，我闺女可真棒！哎呦，我得给她表示表示才行。”陈家齐乐得合不拢嘴，没注意一旁的顾锡东正神色黯然地别开脸去。
别人都是越努力越幸运，他却是反的，越努力越差劲。
回到家，爷爷的屋里还亮着灯。
他敲了敲门，走进爷爷屋里。爷爷坐在老旧的八仙椅上，低着头，身子歪在桌边，手里捏着一张旧报纸。
他蹑手蹑脚地走过去，捏住报纸一角，轻轻用力。
爷爷猛地惊醒，扶着跌到鼻梁下方的老花镜，撑着眼皮瞅他，“啊……啊……”
他笑了笑，指指单人床，“上床睡吧，爷爷。”
无论多晚，爷爷总要等他回来再睡觉。
他想从爷爷手里抽走那张边缘已经磨毛的旧报纸，可爷爷摆摆手，低下头，小心翼翼地折起报纸，放进八仙桌上的黑木匣子里面。
这是爷爷保持了十几年的习惯，只因为那张报纸上面有他父亲的照片和报道。
看着爷爷佝偻的背影，他的鼻子泛起一阵阵酸楚。
用暖壶的水灌了暖水袋，放进爷爷的被子里，看着爷爷躺下，他才关灯离开。
回到自己的屋子，他先是愣了愣，才打开台灯。
墙角不知何时多了一台七八成新的电暖器，此刻红灯正亮着，向外散发着热气。
他想起爷爷房间的温度，转身就想去找爷爷理论，可走到门口他又停下来。
明天再说吧。
爷爷老了，睡眠质量很差，他现在过去，只怕老人今晚就没法睡觉了。
他转过身，走到书桌前，神情不明地盯着桌上的书本，看了许久。
过后，他拉开抽屉，从最里面的笔记本下面摸出两个药盒，各取了一粒药塞进嘴里，一仰脖，就这么干咽了下去。
“汪汪……呜呜……汪汪……呜……”远处传来狗吠声，似幼齿小儿在哭泣低吟。
他痛苦地闭上眼睛，手指一按，屋里顿时陷入一片漆黑……
张大可家里此刻还亮着灯。
妻子董妙香好不容易把调皮的二宝哄睡后，拢着头发一瘸一拐的从卧室里走了出来。
家里地方小，丈夫张大可只能猫在客厅一角批改学生作业。
董妙香去厨房盛了一碗梨水送到丈夫桌上，“喝点梨水吧，歇歇。”
张大可卸下眼镜，揉揉发胀的眉心，“你也早点歇着，小心腿疼。”
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